Este bizcocho es apto para la fase de crucero y conso de la dieta Dukan es para dos dias
Ingredientes:
2 huevos
2 claras
1 sobre de gasificante blanco y morado (mercadona)
4 cucharadas de salvado avena
2 cucharadas de salvado de trigo
2 cucharadas de queso quark 0% ó batido 0%
1 cucharadita de cacao desgrasado (yo pedro mayo)
canela en polvo al gusto
2 cucharadas colamdas de edulcorante en polvo (yo marca dia)
Para rellenar
crema pastelera light (apta dukan)
Para adornar
edulcorante en polvo y canela en polvo
Preparación:
1º batir las claras, los huevos y el gasificante todo muy bien y que doble su volumen, mezclar el resto de ingredientes bien y poner en un molde de silicona (el mio de 20cm) meterlo en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y poner la tapa doradora, programar menú horno, 150º, 10 minutos, la tapa doradora a 175º, 10 minutos, trabajan al mismo tiempo. cuando termine sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla, cuando este frio abrir por la mitad el bizcocho y rellenar con la crema pastelera, tapar con la otra mitad y espolvorear edulcorante en polvo y canela por encima y listo para comer
lleva dos tolerados
Crema pastelera light
Ingredientes:
1 litro de leche desnatada
3 huevos
90 grs. de maicena
20gr de edulcorante en polvo (marca dia)
Piel de un limón
1 palo de canela
una pizca de vainilla en polvo
Preparación:
yo en la mycook
En la jarra de la mycook echamos la leche el edulcorante, la rama de canela y la piel del limón, programar 5 minutos, 120º, velocidad 2, mientras batimos los huevos y doblamos su volumen (yo con la amasadora) añadimos la maizena con el huevo y lo integramos bien (yo con la amasadora), cuando este la leche sacamos la canela y la peladura del limón, añadimos la vainilla y programar 2 minutos, 90º, velocidad 3, por el bocal vamos añadiendo poco a poco el huevo mezclado con la maizena, cuando termine, programamos, 1 minuto, velocidad 4 sin temperatura, en una bandeja cuadrada ó rectangular ponemos papel de hornear y añadimos la crema en el y dejamos enfriar muy bien ó en cuencos pequeños individuales, esta muy rica una vez fria
Maximo autorizado al dia son 20gr de maizena, asi que a dividir para saber cuanto puedes tomar al dia, a mi me han salido 10 trozos grandes, asi que puedo comer uno ó dos depende si no he comido ningun tolerado
modo tradicional
pones a calentar len un cazo la leche el edulcorante, la rama de canela y la piel del limón, la dejas hasta que hierva ( un par de minutos hirviendo y apagas) reservar, mientras batimos los huevos y doblamos su volumen con la batidora y las barillas ó un tenedor, añadimos la maizena con el huevo y lo integramos bien con las barillas ó un tenedor, ahora sacamos la canela y la peladura del limón, añadimos la vainilla remover y poner al fuego otra vez a fuego lento y cuando empieze a humear vamos añadiendo poco a poco el huevo mezclado con la maizena y removiendo sin parar, hasta que veamos que va espesaando, pero no demasiado una textura como las natillas, apagar el fuego y en una bandeja cuadrada ó rectangular ponemos papel de hornear y añadimos la crema en el y dejamos enfriar muy bien ó en cuencos pequeños individuales, esta muy rica una vez fria
Para tomar sola, para rellenar bizcochos, madalenas, etc...Dukan
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