los Brownies.
Como todo postre tradicional existen un sin números de recetas distintas.
La que traigo hoy, me encanta. Es muy jugosa, el chocolate a 70% le aporta un
sabor intenso y las avellanas dan un toque a frutos secos, muy rico.
Si todavía no tiene tu receta favorita de Brownies, te animo
a probarla. Y si la tienes, y quieres compartir, cuéntanos tu receta.
Ingredientes para un molde rectangular de 24 x 30 cm :
150 gramos de Chocolate a 54% ( chocolate de postre)
100 gramos de Chocolate a 70%
310 gramos de mantequilla
190 gramos de huevos ( 4 huevos medianos)
280 gramos de azúcar
125 gramos de harina
10 gramos de sal
100 gramos de avellanas molidas
Empezamos derritiendo la mantequilla con el chocolate en baño maría.
Cuando la mezcla esté completamente derretida,
sacamos del baño maria y dejamos que se enfríe un poco.
En un bol mezclamos los huevos con azúcar, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y
añadimos la harina tamizada y mezclada con la sal y las avellanas.
Mezclamos hasta obtener una crema lisa, bien mezclada y sin grumos.
Forramos el molde con papel de horno, echamos la mezcla del brownie.
Horneamos en horno de 160 º por 45 minutos.
Dejamos que el Brownie enfríe completamente antes de sacarle del molde.
Cortar en 12 rectángulos.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Clavo y Canela, donde puedes consultar el contenido original.
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