Cocina

Paulina cocina Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Huevos al plato con pimientos morrones: la auténtica huevada

¿Qué me dicen si les digo que estos huevos al plato con pimientos morrones se comieron en mi boda?

¿Me dicen que no les interesa?, ¿que qué me importa?, ¿que qué dato más intrascendente?

Bueno, me da lo mismo. Yo les cuento igual. Al fin y al cabo esta es mi web.

Mi boda la festejamos en el que es posiblemente el mejor restaurante italiano de Argentina. Así, de segura te lo digo. Me dan igual las estrellas Michelin y las recomendaciones de las guías. Capotte tiene 15 mesas, está en un lugar espantoso y sirve la mejor comida de Calabria, Buenos Aires y el mundo. 

Quien la hace es Yeye, un pariente no tan lejano de mi familia.

Yo no elegí los platos. Esto quedó a cargo de Yeye y para nosotros fue una sorpresa. Así confío en la comida de este lugar.

Bueno, todo esto viene a cuento de que una de las (numerosas) entradas fueron estos huevos al plato con morrones, o como le decimos nosotros: huevada. 

Chicos este plato es TAN rico, pero tan tan rico… Además de ser un festival de colores. 

No mantengo relación con Yeye para pedirle la receta pero la huevada me quedó impregnada en la retina y en el paladar.

Aquí mi versión de la cosa, basada únicamente en lo que comí aquel día y en algún recuerdo de mi nonna.

Quedó riquísimo, solo me faltaba el peinado de la Cenicienta que me hice ese día.

 

Ingredientes

para 3 porciones

3 huevos divinos
2 pimientos morrones rojos grandes
2 tomates
2 dientes de ajo
4 cdas. de puré de tomate
Perejil picado
Opcional: tiras de panceta
Sal, pimienta y aceite 

 

Receta de huevos al plato con pimientos morrones

lo del peinado de la cenicienta es verdad

 

huevos al plato con morrones


1. Si decidiste ponerle panceta, ponela a dorar en una sartén vacía, para desgrasarla. Cuando esté dorada, sacala y reservala.

2. Cortá los morrones en trozos grandes.

3. Ponelos en la sartén con un poco de aceite, a fuego medio.

4. Cuando los morrones se hayan "desmayado" un poco, agregar el tomate, pelado y picado, la panceta reservada si le pusiste y el ajo también picado.

5. Cuando el tomate haya cambiado de color (se pone más oscuro), agregar el puré de tomates y salpimentar. Agregar medio vaso de agua -o caldo, mejor- y cocinar por unos 15 mintutos a fuego medio y tapado.

 

 

huevos al plato - huevada


6. Destapar y hacer 3 huecos para colocar allí los huevos. Colocar cada huevo en su lugar y cocinar, siempre a fuego medio, con la olla destapada (para que no se cocinen demasiado las yemas).

7. Servir y llover con perejil picado.


Huevos al plato con pimientos morrones: el plato de la boda de PaulinQUÉMEIMPORTA
Click To Tweet




Y así quedan mis huevos al plato

dan ganas de meterle pan

huevos al plato


El doctor se casó en zapatillas, Príncipe Azul hipster

 

La entrada Huevos al plato con pimientos morrones: la auténtica huevada aparece primero en Paulina Cocina.

Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini hamburguesas con queso azul

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traemos una receta linda y simpática: mini hamburguesas! Siempre me gustó la idea de una comida o un objeto en su versión mini, porque me hace sentir una gigante ...

Pan dulce sin azúcar! (no se nota!)

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy tenemos una receta clásica de las fiestas pero con un giro divino: Pan dulce sin azúcar! Dulce sin azúcar parece extraño, pero les aseguro que es una de mis recetas f ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Tortilla de Caballa con Pimientos Morrones

Otra magnífica tortilla realizada con Huevos Trufados Valle de Yerri que le dan un sabor excepcional. Receta fácil, rápida y muy rica. Ingredientes: 2 Huevos Trufados Valle de Yerri 1 Lata de Caballa en Aceite 1 Lata de Pimientos Morrones Sal Aceite de Oliva Virgen Extra 1.- Batimos los huevos con un poco de sal. 2.- Añadimos la caballa desmenuzada. 3.- Cortamos los mor ...

recetas de primeros cenas rÁpidas cocina light ...

Fritada de pimientos con huevos

INGREDIENTES para 4 personas 2 pimientos verdes y 2 rojos de asar 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates grandes, firmes y rojos 1 cucharada sopera rasa de azúcar Sal y pimienta Huevos para acompañar ELABORACIÓN Limpiamos los pimientos eliminando todas las pepitas. Pelamos los tomates y los troceamos menudos, Lo normal es que elimines las pepitas y piques solo la carne, pero yo suelo dejar las pep ...

recetas de primeros menos de 10 € menos de media hora

Huevos fritos con patatas, pimientos y chistorra.

Un clásico irresistible, y un capricho, sencillo, para darse de vez en cuando. INGREDIENTES:- Patatas.- Uno o dos huevos por comensal.- Una chistorra.- Dos o tres pimientos verdes tiernos por comensal.- Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN:Pelar, lavar, cortar, salar ligeramente y freír las patatas (yo lo hice en la freidora).Cortar la cabeza y limpiar de pepitas los pimientos. Lavarlos y secarlos b ...

recetas de primeros #conunpardehuevosts

Huevos con patatas y pimientos al horno #conunpardehuevosTS

No podía dejar de participar después de conocer la propuesta de La cocina typical spanish con el huevo como protagonista. Seguro que todos hemos comido alguna vez los clásicos huevos fritos acompañados de un buen plato de patatas fritas, pimientos fritos y, como no, un buen trozo de pan para acompañar tan contundente plato. Pues bien, he aquí mi versión horneada de este plato al que, de paso, le r ...

entrante huevos rotos huevos rotos con pimientos ...

Huevos revueltos con pimientos rellenos

Para hoy tengo un rico entrante o tapa, muy popular en la cocina española y con una gran diversidad de formas de cocinarlos: los huevos revueltos con papas (patatas). Muchas veces nos faltan ideas para cocinar un plato para nuestros invitados a una cena informal o una primera cita. La receta de hoy la puede cocinar todo el mundo si tiene todos los ingredientes a mano. Los pimientos de piquillos r ...

general verduras huevos al plato con verduras ...

Huevos al plato con verduras

Huevos al plato con verduras En esta deliciosa receta tenemos presente la mezcla de proteínas del huevo y la fibra que nos aportan los guisantes. Ingredientes (4 raciones) : 500gr de guisantes 800gr de tomate maduro 4 huevos 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Pimienta Sal Instrucciones: 1- Lavamos y rallamos los tomates. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Cocin ...

general huevos primeros ...

Huevos al plato con patatas

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 20 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,80? Índices de salud Rico en: proteínas e hidratos de carbono Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Se ensucian menos ?cacharros? Se reduce el tiempo de cocinar En esta receta de huevos al plato con patatas, recogemos varias ventajas del Método Plis Plas, pues ...

Crea tu propio menú Huevos Los fogones de elbullir ...

Huevos al plato con ibérico

INGREDIENTES (para 4 personas, para 2 utilizar la mitad) 4 patatas 4 huevos Unas lonchas de jamón ibérico (se puede abaratar con jamón normal, pero un día un capricho se nota la diferencia) Aceite de oliva suave Sal Pimenton ELABORACIÓN DE HUEVOS AL PLATO CON IBÉRICO Lo primero que haremos será las patatas, pelarlas, lavarlas y cortarlas en bastoncitos, más o menos del mismo tamaño. Mientras pondr ...

recetas de primeros aperitivos pinchos y tapas ...

Receta de huevos al plato

Los huevos al plato es una receta que me gusta mucho porque se hace en unos minutos y es muy sencilla a la hora de elaborarla. Estos huevos se presentan en cuencos individuales y es un excelente entrante para antes de una buena comida, que debes probar. A continuación te enumero los ingredientes que vas a necesitar para preparar este delicioso y riquísimo plato que tiene a los huevos como elemento ...

recetas de primeros cocina typical spanish primeros

Cocina TS: Huevos al plato

Después de unas merecidísimas vacaciones retomo el blog con la primera propuesta de la temporada del nuestro blog La cocina Typical Spanish con la iniciativa de huevos y tortillas (#unpardehuevosTS). El plato que he preparado hoy es muy típico en las cocinas españolas por su sencillez y flexibilidad de ingredientes ya que admite mucha variedad de ingredientes tanto de carne (jamón, salchichas, cho ...