De estos asaltos siempre sacas tu receta y alguna que otra que se queda en pendientes... hay un bizcocho de zanahoria que tengo que hacer a no mucho tardar!
Me decidí por esta receta por su sencillez y por su toque diferente. Solos, tal cual, están buenos. Pero, acompañando un poco de arroz basmati, están deliciosos. Os recomiendo probarlo.
Yo los he hecho un poco fuertes de sabor, quizá. La próxima vez, pondré menos semillas de mostaza.
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Ingredientes:
Una cebolla pequeña
Un kg de mejillones, hechos al vapor poco tiempo, lo justo para que se abran. Separamos los mejillones de las conchas y los reservamos.
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta, semillas de mostaza negra o amarilla, semillas de kalonji (opcional)
Una cucharada de postre de mostaza a la antigua
Medio vasito de vino blancoPreparación:
En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, previamente picada fina, hasta que esté transparente, sin llegar a dorar.
Salpimentamos y añadimos la mostaza y el resto de semillas. Agregamos el vino blanco.
Dejamos que hierva hasta que evapore un poco el vino y reduzca la cantidad de líquido un poco.
Incorporamos los mejillones a la salsa con cebolla y dejamos que cueza todo junto unos minutos (3-4 serán suficientes), para que los mejillones tomen el sabor de la salsa.
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Dejamos que repose todo junto un rato, mientras se enfría un poco.
Como os he comentado, acompañados de un poco de arroz, están riquísimos.
...Hasta el próximo asalto...
¡Espero que os guste!
Gracias por entrar en mi cocina
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