¡Feliz lunes! La receta que traigo hoy es muy de lunes. Aún con la resaca disfrutona del fin de semana, hay veces que cuesta reengancharse al ritmo de meterse en la cocina. Tengo la suerte de estar bastante organizada con el tema menú semanal. Lo que todavía me cuesta un poquito son las cenas pero teniendo un par de recetas como la de hoy, todo está solucionado.
Esta receta de pasta es fácil de hacer ya que sólo necesitas tres ingredientes y el tiempo de preparación es mínimo. Además sanísima porque al utilizar pasta integral tomas más nutrientes, vitaminas, minerales y fibra que con la pasta normal.
Pasta integral con calabacín (receta de Samantha Vallejo-Nágera)
Preparación:
1. Cocinar la pasta en agua y sal el tiempo que indique el fabricante.
2. Cortar el calabacín en rodajas muy finitas y saltearlo en una sartén.
3. Echar la pasta a la sartén y añadir sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Yo no me pude resistir a ponerle un poco de salsa de soja.
4. Por último, un poco de parmesano y a comer inmediatamente.
Estoy segura que esta pasta la harás mil veces: fácil, rica, sana, rápida, barata..¡No podíamos empezar mejor la semana!
Fuente: este post proviene de Amor en Tokio, donde puedes consultar el contenido original.
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