Platos típicos españoles (2ª parte)

España es un hermoso país con una con una gran variedad de características geográficas y culturales, en esta diversidad la gastronomía no es una excepción.

Tras unos días de descanso por el Levante español, la semana pasada decidí reanudar la ruta gastronómica que inicié con vuestra compañía el pasado 17 de octubre. Dudé si dirigirme a Cataluña o adentrarme en la maravillosa Castilla- La Mancha; al final escogí esta última Comunidad.
Imagen 0

En la mañana del lunes 24 me dirigí al castillo de Belmonte. Allí me han contado que en el mes de mayo suelen celebrarse jornadas de recreación histórica. No estaría de más volver a visitarlo. Julia Romero, buena conocedora de la gastronomía de Castilla La Mancha, me propuso degustar desde los típicos mantecados manchegos hasta esta deliciosa caldereta de cordero que quita el sentido.
Imagen 0


Al despertar, el martes tomé rumbo a Madrid y aunque se trata de una Comunidad que visito con frecuencia, siempre me gusta volver a sitios como el parque del Retiro, pasear por Gran Vía, visitar museos (como el Thyssen-Bornemisza, el Reina Sofía, el Sorolla,…), ver la puerta de Alcalá y saludar a la Cibeles. Tras mi largo paseo, he hecho caso de la propuesta de Dámaso Vélez, comer el típico cocido madrileño, ya que el tiempo acompañaba. 
Imagen 1


El miércoles hice una parada Castilla y León. Estiré las piernas, paseé, observé el maravilloso entorno: la catedral, las murallas, los palacios,... Tras visitar Salamanca, mis acompañantes y yo nos dirigimos a comer un plato, delicioso donde los haya, el típico hornazo. Verás que se parece a una empanada con chorizo, lomo y jamón, como ingredientes habituales. Originariamente se consumía en Semana Santa, pero hoy en día se cocina en cualquier época del año.
Imagen 3


Al día siguiente estuve en Galicia, otra Comunidad que desde hace años me robó el corazón. Bosques, la playa de las catedrales, manantiales, monasterios, la catedral de Santiago, patrimonio de la humanidad al igual que la torre de Hércules o la muralla romana de Lugo… Aquí se come de maravilla, empezando por un marisco excepcional, pasando por el lacón con grelos y terminando con pulpo a la gallega. En esta ocasión, Pilar Casanava preparó una empanada gallega de bacalao. ¿Quién podía resistirse? Yo no.
Imagen 4


El viernes me di un salto a Asturias. Un consejo, aunque vayas apurado de tiempo, para en los lagos de Covadonga, no te arrepentirás. Y si puedes pásate por el museo de la sidra (en Nava), Oviedo ( la catedral, el monasterio de San Pelayo, el hotel Reconquista y el teatro Campoamor) y el parque nacional de los Picos de Europa, como mínimo. Eso sí, no te marches sin sin probar la fabada, propio para épocas de frío. Y si hace calor, por lo menos pídete una tapa. 
Imagen 5


El fin de semana lo he pasado en Cantabria, para reponer fuerzas y pasear. Al final no he parado, me he ido a Santillana, a Laredo, a Comillas, a San Vicente de la Barquera,... ¡Uf, de sólo pensarlo, me canso! ¡Ja, ja, ja, ja! ¡Y de la comida, qué les voy a contar! Todo riquísimo: las carnes, el mariscos, los postres (¡los sobaos, esos sobaos pasiegos cómo me gustan!). ¡Y las anchoas, qué ricas! Como bien dice Maga, la autora de esta fantástica ensalada, las anchoas deben ser de buena calidad y las de Cantabria quitan el sentido.
Imagen 0

Así como en la primera parte de esta experiencia, esperamos que hayas disfrutado de este viaje culinario. Les prometemos una tercera entrega, pues no se va a quedar ni una sola Comunidad sin visitarla. ¿Te animas a seguir la ruta conmigo y conocer un poco más España a través de su gastronomía? ¡Te espero!

Rosa Borrás
https://www.facebook.com/comerespecial
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

platos típicos españoles platos mediterráneos atún ...

España tiene un sin fin de platillos exquisitos que pueden ser agradables ante cualquier paladar, es una comida que definitivamente todo el mundo debe conocer y probar alguna vez en sus vidas. Por eso quise hacer esta recopilación de algunos de los platos típicos que deberías probar si alguna vez vienes de visita a este hermoso lugar lleno de mucha cultura y sobre todo de manjares como los que les ...

cocina legumbres fideuá ...

Estos días he tenido muchas ganas de viajar, pero ahora mismo no he tenido la posibilidad. Por lo que he tenido que buscar algunas alternativas para imaginar que estoy de viaje, he pensado en la comida. De esta forma se me ha ocurrido preparar platillos típicos españoles. ¿Te apuntas a realizar este viaje conmigo? Debo salir de Tenerife y dirigirme en avión hacia la Península. Mientras decido qué ...

vegano recetas de primeros cuscús ...

Los platos veganos que te propongo seguro que te van a resultar muy interesantes y apetecibles, aunque seas un amante de las carne y el pescado. Si eres vegan@, seguro que ya los has preparado en más de una ocasión. Y si comes todo tipo de alimento animal y vegetal te servirán de complemento y/o acompañamiento de tus platos principales, así como entrantes. Entre las recetas que hoy te propongo enc ...

recetas de primeros cocina queso de cabra ...

Hola amigos...1 hoy les traigo una recopilación de 6 deliciosas recetas saladas con queso de cabra. El queso es considerado un alimento de alto contenido en grasa y contraindicado para las personas que hacen dieta y/o tienen elevado el colesterol. De entre todas las variedades que existen, el queso feta, el mozzarella parcialmente descremado y el queso de cabra tienen menos calorías que el chedda ...

comidacreativa diy ingenio ...

La comida puede ser mas divertida de lo que piensas. Aquí te enseñaremos unas fotos impresionantes de creaciones artísticas a partir de divertidos platos, podrás evaluar y aprender nuevas recetas e inspirarte para lograr las tuyas. Observemos un creativo y precioso coche de bebe a bases de ricas frutas. No pueden faltar Mickey y su novia <3 Estas flores están muy sonrientes :) Está linda ...

ensalada alemana ensalada de patata y jamón ensaladilla de trucha ...

Hola amigos..! hoy les traigo el segundo post de recetas de ensaladas o ensaladillas con mayonesa. Aquí traemos de nuevo algunas que ya aparecían en el primero, como es el caso de la ensaladilla rusa y de la ensalada alemana. Esto es así porque aunque tengan una base común los ingredientes suelen variar. Como ocurre en el caso de una de las ensaladillas rusas que traemos que es mas ligera de lo ha ...

postres tipicos españa ...

Si os gustó la primera parte de este post: http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/16-dulces-tipicos-de-espana-parte-1_1168499.html?r=0.9276635154426962#p15685276 , no os perdáis la segunda, otros 8 postres típicos españoles que completarán esta recopilación de 16. Siento por las recetas que faltan, pero hay tantas y tantas elaboraciones.... 9. MIGUELITOS DE CREMA de mi blog Las recetas ...

pollo miel general ...

No es para todo el mundo las combinaciones de dulce con salado. Existen algunas excepciones de personas que prefieren sentir en su totalidad un sabor nada más. En mi caso debo reconocer que adoro esta combinación. Por ejemplo, un buen magret de pato acompañado de salsa de frutos del bosque o una ensalada con pasas y orejones. A todos los amantes de este tipo de platos les propongo seis recetas sa ...

dulce postres tipico ...

Para mi tercer post colaborativo en el canal cocina de la Red Faciísimo he decidido hacer una ruta por las comunidades autonómas españolas en busca de dulces típicos. Lo díficil es escoger sólo uno. Esta recopilación de algunos dulces típicos de diferentes comunidades de España te será muy interesante si quieres conocer un poco más de esta cultura y si algún día quieres ir de visita y probarlas, y ...

bacalao recetas de segundos

Hola mundo...! hoy les traigo una deliciosa recopilación de deliciosas recetas con bacalao para todos los gustos. Como bien sabemos, el bacalao se puede consumir congelado ó seco. Cuando es seco, está conservado en salazón. Este método de conservación es el mismo desde hace siglos y permite que se conserve durante mucho tiempo, lo que para nosotros es genial ya que no nos obliga a consumir el pes ...