Baba al Ron

BABA AL RONINGREDIENTES:Tiempo de preparación 60'. 8 raciones50g harina tamizada100g mantequilla60g azúcar3 huevos3 c.c. de levadura en polvoALMÍBAR300g azúcar200cl de ron blanco 1/2l aguaPreparaciónFundir la mantequilla a fuego muy suave; fuera del fuego, añadimos el azúcar y la harina tamizada con la levadura e incorporamos los huevos batidosPreparar un molde corona enmantequillado y espolvoreado con harina, golpear boca abajo para eliminar el excesoVaciar dentro del molde la pasta e introducir en el horno previamente calentado a 180°C durante 20' y comprobar un aspecto dorado hermosoMientras hacemos el almíbar : poner en cazo de fondo grueso el azúcar 1/2 l de agua y el ron, cocerlo hasta obtener un almíbar de hebra finaBañar con el almíbar el BABA una vez este fuera del hornoDejar 2 hrs que el baba empape todo el almíbarQuitar del molde y servir con nata montada (crema de leche) y frutos rojos.
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