INGREDIENTES
6 CUCHARADAS SOPERAS DE SALVADO DE AVENA
2 CUCHARADAS DE SALVADO DE TRIGO(OPCIONAL YO LO PONGO POR EL TEMA DE LA FIBRA QUE VA GENIAL)
1 o 2 CUCHARADAS DE EDULCOLORANTE (a tu gusto)YO USO POLVO PERO SIRVE EL LIQUIDO
1 SOBRE DE LEVADURA
3 CLARAS
10GRAMOS DE CACAO DESGRASADO
AROMA DE ALMENDRA AMARGA
10GR DE ALMENDRAS MOLIDAS CRUDAS(10 ALMENDRAS)
2 YOGURES NATURALES DESNATADOS
1 CUCHARADA DE CAFE(TRUCO)
ELABORACION
YO LO QUE HAGO PARA QUE SALGA TEXTURA DE BIZCOCHO ESPONJOSO MUELO TODOS LOS INGREDIENTES SECOS MENOS EL CACAO , EN LA BATIDORA DE CUCHILLAS ELECTRICAS, SALVADOS, LEVADURA, LAS ALMENDRAS Y EL AROMAS DEL ALMENDRAS,
APARTE BATIMOS A PUNTO DE NIEVE BIEN SUBIDAS LAS CLARAS Y RESERVAMOS
MEZCLAMOS LOS YOGURES , EL EDULCORANTE CON LOS INGREDIENTES SECOS Y BARILLEAMOS BIEN QUE NO QUEDEN GRUMOS DEBE QUEDAR UN MASA FINA DEJAMOS UNOS MINUTOS QUE FERMENTE LA LEVADURA Y JUNTAMOS LAS CLARAS POCO A POCO HACIENDO MOVIMIENTOS ENVOLVENTOS NO REMOVIENDO ,
EN UN MOLDE DE 20 O 22 CM NO MUY GRANDE METEMOS 3 PARTES (MAS DE LA MITAD) DE LA MASA BLANCA Y APRTAMOS 1/4 DE LA MASA PARA MEZCLAR EL CACAO AL QUE AÑADIMOS A ESTE CACAO O BIEN UNA CUCHARADITA DE CAFE SOLUBLE O LIQUIDO DE CAFETERA CON EDULCORANTE ESTO HARA QUE POTENCIA EL SABOR A CACAO .
METEMOS AL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS 3 MINUTOS SACAMOS Y VERTEMOS LA MEZCLA DE CACAO CON EL CAFE EN MEDIO Y CON UN PALILO DAMOS VUELTAS PARA QUE EL CACAO LLEGUE HASTA EL FONDO METEMOS DE NUEVO AL HORNO 20 MINUTOS 25 , COMPROBAR PINCHANDO EL CENTRO SI EL PALILLO SALE LIMPIO ESTA HECHO DEJAR TEMPLAR Y METER AL FRIGO.
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