Pequeños bizcochos, casi de bocado, de una mezcla de sabores sorprendente, té matcha y chocolate negro, dos ingredientes con interesantes propiedades para la salud. Suaves y esponjosos, para alegrar cualquier desayuno, merienda, café o postre. Pueden decorarse y completarse con frutos secos, y también hornear la mezcla en un molde grande, con lo que obtendremos un bizcocho tradicional.
Ingredientes:
Ingredientes sólidos (cacao)
125 g de harina
50 g de cacao
1,5 cucharaditas de levadura química (Royal)
una pizca de sal
Ingredientes sólidos (té matcha)
125 g de harina
10 g de te
1,5 cucharaditas de levadura química (Royal)
una pizca de sal
Ingredientes líquidos (a repartir entre dos)
250 g de azúcar
250 ml de aceite
200 ml de nata (crema de leche)
225 ml de leche
Preparación:
Primero de todo, precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde con un spray especial o bien con mantequilla y luego espolvoreando con cacao.
Seguidamente pesaremos y prepararemos todos los ingredientes.
En dos recipientes por separado, tamizaremos los ingredientes secos, uno con cacao y el otro con té matcha.
En otro bol, con ayuda de la batidora, pondremos el azúcar con los huevos, batiremos hasta que espumen y aumenten de volumen, asegurándonos de que todo el azúcar se ha disuelto.
Añadir la leche, seguir batiendo hasta que esté bien integrada. Seguidamente añadiremos el aceite y batiremos ligeramente para que emulsione y se mezcle totalmente. Finalmente añadir la ralladura de limón y remover.
Dividiremos en dos partes la mezcla líquida, a una mitad le añadiremos el té matcha en tres veces para poder integrarla bien. A la otra mitad líquida le añadiremos en tres veces el cacao, mezclar bien y reservar.
Repartir la preparación de cacao en el/los molde/s y encima la de té matcha, con ayuda de una brocheta dibujaremos ochos o eses para que se mezclen los colores ligeramente. No llenar los moldes totalmente pues cuando se hornee subirán y puede desbordar.
Pueden completarse con frutos secos, que decoran y añaden sabor. Aquí hemos utilizado nueces de pecan en los redondos.
Hornear a 180º durante 30 minutos, pinchar el centro de los bizcochos para asegurarse de que están hechos.
Con las cantidades indicadas salen 48 piezas rectangulares y 11 redondas.
Algunas opciones más con té matcha y chocolate
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