Bundt cake de chocolate especiado y pera

Adoro los bizcochos, casi más que cualquier tarta. Me da lo mismo que sean de limón, naranja, chocolate, yogur o manzana. Me encantan. Desde que descubrí los moldes de Bundts mi punto de vista a la hora de hacer bizcochos cambió por completo. Antes siempre cruzaba los dedos antes de dar la vuelta a un bizcocho y con estos moldes NO. Para mi eso es lo principal, luego la cocción es perfecta en todo ...

Adoro los bizcochos, casi más que cualquier tarta. Me da lo mismo que sean de limón, naranja, chocolate, yogur o manzana. Me encantan. Desde que descubrí los moldes de Bundts mi punto de vista a la hora de hacer bizcochos cambió por completo. Antes siempre cruzaba los dedos antes de dar la vuelta a un bizcocho y con estos moldes NO. Para mi eso es lo principal, luego la cocción es perfecta en todo el bizcocho y por último son preciosos. Los moldes de Nordic Ware no son baratos, son una inversión, te van a durar toda la vida, por lo que merece la pena comprarte por lo menos uno y le darás uso de sobra, te lo aseguro.

Pues mira por donde andaba yo preparando un bizcocho distinto, ya sabéis, que me aburro de madrugada, cuando me encuentro con un concurso de esos chulos que apetecen sobre Bundts.

La fantástica tienda online Claudia&Julia junto con la revista Top Chef y la casa de estos geniales moldes Nordic Ware han puesto en marcha un Concurso usando los moldes y publicando una receta en el blog. Y como ya tenía pensado este bizcocho, pues a por el concurso, que siempre apetece.

La mezcla de chocolate con especias y pera os la puedo definir en una palabra: TENTACIÓN.





Ingredientes:
-4 huevos
-250 g de harina
-200 g de azúcar
-2 cucharadas de cacao en polvo
-100 g de mantequilla en pomada
-100 ml de leche
-1 cucharada de levadura en polvo
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-1 cucharadita de canela molida
-3 o 4 semillas de cardamomo molidas
-1 pera Conferencia o de agua grande
-200 g de chocolate negro para glasear
Comenzamos batiendo en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee la mezcla.
Luego incorporamos los huevos uno a uno. Mezclamos bien.
En un bol mezclamos los ingredientes secos y los tamizamos, la harina, el cacao, la levadura y las especias.
Vamos alternando a la mezcla de mantequilla/azúcar/huevos un poco de la mezcla de secos y un poco de la leche, y lo vamos mezclando con movimientos envolventes, mejor si es a mano, no con batidora para no bajar la mezcla.
Precalentamos el horno a 180 grados y pintamos el molde de bundt con mantequilla o en mi caso con spray antiadherente que es una maravilla.
Rellenamos el molde y pelamos la pera, la cortamos en láminas finas y la ponemos en el bizcocho, al cocerse se hundirá.
Horneamos unos 45 minutos, depende de vuestro horno, ya sabéis que estará listo cuando al pinchar con una aguja o palito salga limpio. Pero es preferible que no se os seque.
Para preparar el glaseado de chocolate ponemos a fundir al baño María 200 g de chocolate negro muy despacito. Cuando saquemos del horno el bundt lo dejamos 10 minutos en el molde, luego lo golpeamos un poco y le damos la vuelta. Dejamos enfriar.
Para servirlo lo acompañamos con el chocolate líquido y le añadimos por encima al gusto lo que queramos.




Mi recomendación musical de hoy es para un recuerdo muy ochentero, Bros y I Owe You Nothing. Ver video

Fuente: este post proviene de Monie Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me acerco rápido para poner una receta expres y de temporada. Ya sabéis que soy una gran defensora de comer siempre cosas de temporada, por lo que cuando voy a comprar me encanta ver cosas nuevas. Eso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres almendra molida bizcocho ...

Llevo todo el mes de Abril con ganas de hacer un bundt cake para participar en un concurso de la mejor receta dulce de blogs de cocina utilizando moldes de bundt cake ... cuál es el concurso vale ahora mismo te lo digo.... pero por una razón u otro lo terminaba dejando hasta que me dí cuenta que ya falta un sólo día para que finalice el concurso.... Un día, un sólo único día....pánico, nervios, ...

general bizcochos bundt cake ...

Que me gusta el chocolate no es ninguna sorpresa, de hecho en ocasiones ya me he confesado chocoadicta, y si esto fuese poco también ahora me vuelven loca los moldes de nordic ware, ya tengo unos cuantos, las formas me parecen ideales porque un simple bizcocho queda muy lucido. Posiblemente si tengo que elegir uno estos bundlettes o mini bundt cakes heritage posiblemente es mi favorito, el formato ...

general bizcochos chocolate ...

Qué ganas tenía de chocolate! No puedo pasar mucho tiempo sin él que ya me lo pide el cuerpo, jeje. Esta vez le tocó en forma de bizcocho y con la buena compañía de las fresas, que junto a las pepitas de chocolate hacen que quede muy jugoso. Quedó un poquito feo porque se tostó por la parte inferior. No es que el bizcocho se pasara de más, fue culpa del nuevo horno, jeje, era la primera vez que h ...

general bizcocho bollería ...

Para los amantes del chocolate, os traigo otra versión del bundt: Bundt cake de chocolate. Los bizcochos bundt se llaman así porque se hornean en moldes de aluminio de alta densidad con forma de anillo y chimenea en el centro y que, además, tienen relieve. Se pusieron muy de moda en la década de los 50 en EEUU. Los reyes de este tipo de molde son la marca Nordic Ware. Si entráis en su página enco ...

general bizcochos dulces ...

Comenzamos la semana con un bundt cake de chocolate, toma ya!! al garete la operación bikini!! jajaja, que no!!! que yo sólo tomé unas migajas para probarlo pero que no me lo he comido yo!! Estamos en el mes de abril y Claudia&Julia nos invitan a participar en un nuevo concurso junto con la Revista Top Chef y Nordic Ware España. Para participar en el concurso nos proponen realizar una receta dulce ...

Hola muy buenos días a todos!!! Hoy regresamos con una receta de bundt cake. Hoy es el día nacional del Bundt cake en América. Ya hace tiempo que los moldes Nordic Ware llegaron a España. Los inicios de esta empresa se originaron en el sótano de una casa americana de Minnesota en los años 50, cuyos propietarios comenzaron vendiendo menaje de cocina de origen escandinavo. La receta premiada de un b ...

recetas dulces bizcochos recetas ...

Hacía tiempo que no horneaba un Bundt Cake así que este fin de semana me puse a hojear mis libros de repostería a ver por cuál me decantaba. El elegido fue BUNDT Cookbook, de Nordic Ware. Como no había pensado cuál hacer y en Valencia ha estado casi todo el fin de semana lloviendo elegí uno para el que no tuviera que comprar ingredientes, que me pudiera apañar con lo que tenía en casa. Cuando vi ...

general bundt cake citricos ...

En el Post de hoy os traigo un delicioso Bundt Cake de Naranja. Me encantan los Bundt Cake y los maravillosos moldes Nordic Ware, tienen formas preciosas y son de excelente calidad que te garantizan que tu Bundt Cake no se pegará y se desmoldará con facilidad quedando formas muy definidas  y bonitas. Creo que a todos nos pasa lo mismo cuando los empezamos a utilizar, los quieres tener todos… ...

recetas postres

Hoy 15 de noviembre se celebra el día del Bundt Cake, y no he podido resistirme a prepara para este día mi propio bundt. Y ¿qué es un Bundt Cake? es un bizcocho, un clásico de la repostería, que se caracteriza por estar horneado en unos moldes de aluminio redondos con un tubo central y con formas muy bonitas, en algunos casos autenticas esculturas, y que se caracterizan por su altura. Orange butte ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE

El domingo pasado fue el National Bundt Day, toda la blogosfera se llenó con éstos maravillosos bizcochos. horneados en éstos espectaculares moldes. Nordic Ware empezó siendo una pequeña empresa familiar nacida en Minnesota a finales de los 40 y fundada por los hermanos Dalquish. Según cuentan fue un pequeño grupo de mujeres de una sociedad judia las que pidieron a los dueños de Nordic Ware hic ...