Esta tarta o flan es toda una sorpresa en su sabor. Como veis en las fotos (cuando me acorde de hacerle fotos ya estaba cortado para servir) , tiene como dos capas finales, la de encima es un flan dulce y la de abajo es mas bizcocho almendrado o mazapán. Esta riquísimo!
Ingredientes:
120 gr de Almendras Crudas
20 Galletas tipo María
1/2 Litro de Leche
400 gr Azúcar
6 Huevos
Caramelo Liquido
(hecho o comprado)
Lo primero que haremos es picar las almendras. También podemos comprarlas ya picadas.
Pondremos la leche en un bol y le añadimos las galletas desmenuzadas unos minutos que se reblandezcan.
Añadimos el azúcar y las yemas y batimos todo muy bien con la batidora.
Las claras las pondremos a punto de nieve en un recipiente aparte.
Añadimos las claras a la otra mezcla, batimos levemente y añadimos las almendras, mezclando bien con una espátula, sin batir.
En un recipiente de microondas alto pondremos caramelo liquido en el fondo (no mucho) y vertemos la mezcla completa.
Metemos en el microondas y pondremos a máxima potencia durante 10 minutos, pasados esos minutos dejamos descansar dentro del microondas (sin abrirlo) durante 1 minuto. Y volvemos a ponerlo a potencia máxima 10 minutos mas. Dejamos descansar 5 minutos dentro del microondas y sacamos. (Cuidar la potencia de cada micro es distinta, por lo que los últimos 5 minutos de cocción vigilar por si acaso)
Desmoldamos una vez templado, y metemos en el frigorífico al menos 3 horas.
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