Flan de ricotta

Hoy voy a preparar un flan, pero un flan distinto al de huevo de toda la vida, voy a preparar un flan de ricotta, ¿te animas?.


Seguro que estás asintiendo con la cabeza, pero al mismo tiempo preguntándote qué es y dónde demonios vas a encontrar la ricotta, ¿cierto?.
La ricotta es un queso fresco con igual apariencia que el requesón, ambos son blancos, húmedos y se suelen confundir, pero tienen algunas diferencias en la fabricación y el gusto.
El requesón dulce de cuajada, la variedad más común, es de sabor suave porque la cuajada se lava para eliminar la acidez. Está elaborado con leche pasteurizada descremada, parcialmente descremada o entera.
El queso ricotta italiano está hecho de suero de leche escurrido durante la producción de mozzarella y queso provolone. Tiene un sabor ligeramente dulce, firme y desmenuzable con una textura húmeda.

Ahora que ya sabes que requesón y ricotta parecen lo mismo pero no lo son, también tengo que decirte que a menudo se pueden sustituir el uno por el otro si te resulta complicado conseguir ricotta en tu tienda habitual, en los supermercados pequeños no lo suele haber, se consigue más fácilmente en grandes superficies, Hipercor, AlCampo ...

Y dicho esto, ahí va la receta.
TIPS:

Molde: flanera rizada de 12 costados
Temperatura del horno: 180ºC con calor arriba y abajoINGREDIENTES:

340 g de leche condensada
340 g de leche entera
170 g de nata (crema de leche) 35% M.G.
250 g de queso ricotta
6 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
caramelo líquidoMODO DE PREPARACIÓN:
Ponemos el caramelo líquido en la flanera y movemos para que se cubran un poco todos los costados.
Como vamos a cocer el flan al baño María, colocamos la bandeja con agua en la parte baja y precalentamos el horno.
Batimos todos los ingredientes en una batidora durante 5 minutos o hasta que veamos que están perfectamente integrados.
Pasamos la mezcla a la flanera y horneamos durante 1 hora (es el tiempo que tardó en mi horno), si los hacemos en flaneras individuales el tiempo de horneado será inferior.
Cuando comprobemos que el flan está cocido sacamos del horno y dejamos enfríar un par de horas a temperatura ambiente.
Conservamos en la nevera y servimos frío, solo o decorado con un poco de nata montada (crema de leche) y unas guindas.

Ya ves qué poco tiempo lleva preparar este flan, no es nada del otro mundo, pero su frescura nos ayudará a digerir mejor cualquier comida.


Fuente: este post proviene de Los dulces de Mica, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una nueva receta con hojaldre, sencilla donde las haya, un dulce para el desayuno, la merienda o simplemente para tener por casa y darse un homenaje de vez en cuando, una idea que se vuelve irresistib ...

Una petite delicatessen, esa es la mejor denominación que encuentro para definir el postre que hoy voy a compartir contigo. ¿Alguna vez has oído hablar de las madeleines?, igual no con ese nombre, per ...

La vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida ... y eso es lo que me sucedió a mí hace unos días cuando recibí una caja de Dulce de leche Márdel con todas sus variedades para que los pudiese utiliz ...

Etiquetas: Flanes

Recomendamos

Relacionado

Tartas

Casualidades de la vida o es que los astros se han alineado en mi favor ... Me tropiezo con una receta súper apetecible elaborada por Georgi de Con un toque de azúcar y voy directa a los armarios y a la nevera a comprobar si tengo todos los ingredientes et voilà!, ahí están unas cuantas porciones de ricotta a punto de caducar y un bote entero de dulce de leche así que sólo tengo que tener un poco ...

recetas dulces flanes

De vuelta a lo que llaman normalidad no se muy bien el motivo porque ya me dirás si tener que salir de la cama por las mañanas cuando mejor se está será lo normal pero es lo que hay y contenta como unas castañuelas de que sea así. Estamos en una época del año en la que los nuevos y buenos propósitos están a la orden del día y uno de los más recurrentes y populares es el que tiene que ver con la co ...

Bizcochos

Da igual la época del año que sea, que haga frío o calor, el bizcocho es un dulce que se puede degustar en cualquier momento, es más, en cuanto te acostumbras a hacerlo casero ya no puedes renunciar a él, en mi casa raro es el día que no haya bizcocho casero para desayunar. Existen multitud de variedades de bizcochos más allá de la receta del bizcocho de yogur y una de ellas es la que te propongo ...

canela Flanes leche ...

Hola como ya os habréis dado cuenta me encantan los flanes. Hoy he preparado un flan con leche condensada al que le he añadido canela y lo he cubierto con chocolate. Casero, que se hace en un momento y está buenisimo. Este hay que hacerlo.... no hay excusas!!!! Para 8 raciones Para el Flan: 1 bote pequeño leche condensada (370 gr) 4 huevos L 1 cucharadita pequeña de canela Caramelo líquido 1/2 l ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar caramelo ...

Hoy os traigo un postre que os va a encantar. Mi receta de flan de queso fresco sin lactosa o flan de requesón. Un flan suave, delicioso y muy cremoso. A mi me encanta, está buenísimo y estoy seguro de que a vosotros también os va a gustar muchísimo. Ya aprendimos a hacer nuestro propio queso fresco o requesón sin lactosa casero. Con él podemos hacer postres tan deliciosos como este flan de queso ...

recetas de primeros entrantes de cuaresma para fiestas ...

Pastel de remolacha y ricotta, vistosa receta para un entrante con pocos ingredientes pero los suficientes, bien elegidos y que combinan muy bien entre si. La ricotta es un queso fresco italiano, muy parecido – en apariencia – al requesón, pero algo diferente en sabor, pues el ricotta italiano está hecho de suero de leche escurrido durante la producción de la mozzarela y el queso provo ...

Pasta Primeros platos italianos Thermomix ...

El articulo Pasta con pesto de pistachos, albahaca y ricotta es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Pasta con pesto de pistachos, albahaca y ricotta. ¡Repetirás! ¿Te gustan esas recetas donde la pasta queda cremosa, con un sabor intenso y a la vez delicado? Entonces tienes que probar esta pasta c ...

DULCES HUEVOS MICROONDAS

Cada semana y a partir de otoño, me encanta tener preparado algo dulce. Ya sea para la merienda , como postre y para darnos ese caprichito que tanto nos gusta. A veces es un bizcocho, otras un flan, natillas, arroz con leche... Son dulces clásicos, los de siempre y fáciles de elaborar pues en mi casa son los que más gustan y con los que siempre acierto. Espero acertar también con vosotros y qu ...

Cocina Italiana Horno Hortalizas ...

La pasta es una auténtica delicia que además puede ser un plato único y completo si usamos los ingredientes adecuados. La pasta rellena se presta a utilizar distintas farsas y los canelones y lasañas también se pueden hacer con carnes, pescados o vegetales -como la receta que hoy nos ocupa- que son platos muy nutritivos. El queso Ricotta es una variedad italiana que es similar al requesón, luego s ...

general bizcochos desayunos ...

Hoy, podría hablarte de algo que he visto esta semana, podría hablar del otoño, del viento que ha hecho, de lo bien que se está en casa con la calefacción encendida, de lo ricas que saben las lentejas o una sopa en esta época?.pero la verdad es que me está costando volver a encontrar mi sitio en el blog. En Francia, los niños acaban de regresar de unas vacaciones de 2 semanas, a la que se ha unido ...