Galletas de limón sin gluten

La segunda receta de galletas hechas por el cumple del nene es... ¡galletas de limón!
Unas galletas que se pueden realizar con extracto de limón líquido o con limón natural.
Una receta muy fácil y rápida.
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Ingredientes (10 galletas):
2 yemas de huevo
50g de azúcar moreno
40g de mantequilla
80g de maizena
1 cucharadita de extracto de limón
1° Precalentamos el horno a 200°C.
2° Batimos bien las yemas de huevo con el azúcar moreno hasta que se integren los ingredientes.
3° Derretimos la mantequilla en un cazo y la añadimos a la mezcla.
4° Añadimos la maizena y batimos.
5° Por fin, agregamos la cucharadita de extracto de limón.
6° En un papel vegetal, ponemos bolitas de masa con la ayuda de una cuchara.
7° Horneamos durante 8 minutos. Cuando se saquen las galletas del horno, las dejamos enfriar en una rejilla.
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