Pues sí somos adictos al chocolate! No vamos a enumerar las infinitas propiedades que este ingrediente mágico tiene, porqué casi todos las conocemos, solo saboreando un trozo de chocolate negro al 75% una jornada que parecía dejar un sabor amargo en la boca de repente puede mejorar y dejarte un sabor más dulce.
Mirad lo que encontramos en internet no podemos estar más de acuerdo con la persona que lo puse en al red:
El otro día nos apetecían galletas que podían comerse tanto por el desayuno como después de cenar y las hicimos con Chocolate Negro Venchi75% - Cuor di Cacao 75% y Burro di Cacao( Mantequilla de cacao) 100% natural siempre de Venchi.
Os dejamos la receta, muy sencilla, para que vosotros también podáis disfrutar e dar otro color a vuestros días grises.
Ingredientes: (30 galletitas aproximadamente dependiendo de las dimensiones )
100 gr de chocolate negro nosotros utilizamos Cuor di Cacao 75% Venchi
50 gr de Mantequilla nosotros utilizamos Burro di Cacao 100%naturale Venchi
55 gr de azúcar ecológico
1 huevo campero o ecológico
Esencia de vainilla (al gusto)
110 gr de harina blanca (tipo 00)
15 de cacao amargo en polvo
Laminillas de almendra tostadas al gusto (facultativo)
25/30 gr de azúcar glacé
Levadura para repostería
Sal
Preparación:
Cortar el chocolate negro y la mantequilla. Ponerlos en una cacerola y dejarlos derretir a baño María a fuego moderado, mezclar bien hasta que los ingredientes no sean completamente derretidos.
Quitar del fuego y unir los 55 gr de azúcar, seguir removiendo durante unos minutos.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir trabajando el compuesto. Guardar.
Encender el horno a 160 º quitando las bandejas del horno porque las vamos a utilizar para nuestras galletas.
Mientras mezclar en un cuenco la harina con el chocolate en polvo, una pizca de levadura y de sal y las laminillas de almendra (las almendras son facultativas). Versar esta mezcla en la cacerola donde hay el compuesto de chocolate que guardamos y remover bien hasta que todos los ingredientes se unan (el resultado será una masa bastante solida), si necesario trabajar con las manos para crear una masa compacta.
Preparar dos bandejas de horno (dependiendo de cuanto sean grades, nosotros utilizamos dos) poner encima de las bandejas papel vegetal y untarlo con un poco de mantequilla.
Preparar en un plato el azúcar glacé y vamos a necesitar espumadera.
Con el ayuda de la cuchara para helados o bien una cucharita redonda ( tipo vaciador de melón verduras entendernos) empezar a formar pequeñas bolas, rebozarlas en el azúcar glacé y quitar el azúcar en exceso utilizando una espumadera con movimientos circulares, poner las pequeñas galletitas encima del papel vegetal. Seguir así hasta acabar el compuesto.
Averiguar que el horno sea a la temperatura correcta y hornear las galletas durante 20 minutos aproximadamente (serán listas cuando el compuesto resulte solido al tacto)
Dejar enfriar encima de una rejilla.
Cuando estén frías servir.
Lahojadealbahaca
Fuente: este post proviene de Blog de hojadealbaca, donde puedes consultar el contenido original.
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