¿Ya iba tocando una receta dulce no?, aunque la repostería no es lo mio… mi niña tenía antojo y he preparado estas magdalenas de leche condensada y chocolate para ella, aprendí la receta hace mucho tiempo de Eva Arguiñano y la verdad es que están buenísimas si sabéis regular bien la cantidad de dulce, a ver que os parecen.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 18-20 minutos
Cantidad: 20 magdalenas
INGREDIENTES:
3 huevos
10cl de aceite de oliva
30cl de leche condensada
1 sobre de levadura en polvo
150g de harina
la ralladura de un limón
20cl de agua
50g de chocolate para cobertura
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Batimos en el bol los 3 huevos durante 1 minuto.
Vamos vertiendo el aceite poco a poco sin parar de batir.
A continuación añadimos la leche condensada, seguimos batiendo hasta que esté bien integrada en la mezcla, 1 minuto aproximadamente.
Pesamos la cantidad de harina hasta llegar a los 150 gramos y mezclamos en ella la levadura.
Lavamos y rallamos el limón y lo añadimos a la mezcla.
Con ayuda del tamizador o un colador tamizamos la harina para evitar así que se formen grumos.
Sólo nos queda mezclar bien todo, podemos hacerlo con la batidora aunque con una lengua se hace perfectamente.
Ahora llenaremos las cápsulas sobre el molde, una cucharada de masa, una de chocolate y de nuevo otra cucharada de masa y otra de chocolate. Horneamos durante 18-20 minutos.
* En esta receta hemos empleado el molde para 6 magdalenas de Pyrex. Tanto el tamizador como la lengua son de Menajeando.com.
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