MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION



Imagen 0


Bizcochuelo

3 huevos 

100 grs harina

100 grs azúcar

esencia vainilla

 

Preparación: Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar, agregar las yemas junto a la vainilla y por ultimo incorporar con movimientos envolventes la harina.  Hornear a 180° hasta que dore y dejar enfriar.

 

Almíbar simple 

1 taza de azúcar

1 taza agua

licor a gusto

 

Llevar a hervir el agua y azúcar aproximadamente 2 min. Fuera del fuego agregar el licor.

 

 

Mousse

1 taza de concentrado de parchita, se obtiene aproximadamente de 1 kilo

2 cucharadas de gelatina sin sabor

1/4 taza de agua

1/2 taza de azúcar

1 lata de leche condensada

2 tazas de crema chantilly

 

Hidratar la gelatina en el agua y calentar (sin que hierva) hasta que se disuelva bien la gelatina. Batir la crema chantilly hasta que comience a marcar las aspas de la batidora.  Aparte unir bien el azúcar en el concentrado de parchita. Agregar la leche condensada y la gelatina ya hidratada y calentada previamente. Por ultimo mezclar la chantilly. 

Colocar en un molde desmontable el bizcochuelo, humedecer con el almíbar. Agregar la mousse y llevar a la nevera mínimo 4 horas o de un dia para otro. 

 

Decoración

Gel abrillantador

Semillas de la fruta

Mezclar bien y colocar en la parte superior de la mousse

Imagen 1


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

MOUSSE DE ROMPOPE 3tazas de crema dulce bien fría un cuarto taza de azúcar pizcas de canela y nuez moscada en polvo media cdita de vainilla ojala clara 2tazas de rompope 2cdas de gelatina pura un cuarto taza de agua Salsa 1lata de leche condensada 1taza de rompope un cuarto taza de leche 1cda de fécula de maíz 2cdas de ron para preparar el mousse bata la crema dulce cuando comienze a crecer agrege ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

MOUSSE DE ROMPOPE 3tazas de crema dulce bien fría un cuarto taza de azúcar pizcas de canela y nuez moscada en polvo media cdita de vainilla ojala clara 2tazas de rompope 2cdas de gelatina pura un cuarto taza de agua Salsa 1lata de leche condensada 1taza de rompope un cuarto taza de leche 1cda de fécula de maíz 2cdas de ron para preparar el mousse bata la crema dulce cuando comienze a crecer agrege ...

ricoooooooooooooo recetas postres

Torta de chocolate y frutillas Bizcochuelo Huevos 6 Azúcar 300 g Esencia de vainilla 1 cdita Harina 0000 250 g Cacao amargo 50 g Mousse de chocolate Chocolate amargo 250 g Manteca 100 g Azúcar 100 g Agua 200 cc Claras 4 Crema de leche 200 cc Frutillas 500 g Bizcochuelo Batir a punto letra los huevos junto con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. En forma en ...

recetas postres mousse de parchita o ...

Ingredientes. 250 cc de concentrado de parchita, 2 tazas de crema para batir, 2 cucharadas de gelatina sin sabor, 100 gramos de azucar, pulpa de parchita para decorar. Preparacion diluir la gelatina en una taza de agua agregar la azucar se deja reposar. Luego se monta la crema se le incorpora el concentrado de parchita y la mezcla de gelatina, mezclar muy bien, se verte en el envase pueden ser ind ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

MOUSSE DE DULCE DE LECHE Base 3tazas de galleta tipo oreo molida media barra de mantequilla derretida Mousse 2latas de dulce de leche un cuarto taza de leche 1cdita de vainilla 2tazas de crema dulce un cuarto taza de agua 2cdas de gelatina pura para preparar la base de en un tazón coloque la galleta molida y mantequilla mezcle bien pase esta galleta a un molde desarmable grande forrado con plást ...

ingredientes recetas dulces técnicas culinarias ...

MOUSSE DE CHOCOLATE taza y media de chispas de chocolate 2cdas de cocoa pura 4cdas de leche 1cdita de vainilla pizca de sal 2tazas de crema dulce fría un cuarto taza de azúcar En un tazón sentado en una olla con agua caliente a calor medio bajo colocar las chispas de chocolate con la cocoa pura y la leche revolver hasta derretir ya listo aparte del calor colocar la vainilla y sal refrescar ...

recetas cocina gourmet ...

Mi receta preferida: 6 Huevos 8 cucharada/s Azúcar 150 grs. Chocolate para taza 200 grs. Manteca 1/2 taza/s Harina 000 500 grs. Dulce de leche 220 cc. Crema de leche Solo mezclar y batir por unos segundos los huevos y el azúcar. Aparte derretir el chocolate para taza y la manteca a baño maría o fuego muy muy lento. Agregar esta mezacla de chocolate y manteca al batido ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

TORTA FRÍA DORADA Bizcochuelo 6yemas 2cdas de agua 1cdita de vainilla tres cuarto taza de azúcar 1taza de harina 2cditas de polvo de hornear media cdita de canela 6yemas un octavo cdita de sal tres cuarto taza de azúcar Baño 1lata de leche evaporada 1lata de leche condensada 4cdas de licor de amaretto Relleno 2latas de dulce de leche 1taza de macadamia picada Lustre de amaretto 2tazas de chantilly ...

recetas cocina cocina de navidad ...

3tazas de crema dulce bien fria un cuarto taza de azucar pizcas de canela y nuez moscada en polvo media cdita de vainilla ojala clara 2tazas de rompope 2cdas de gelatina pura un cuarto taza de agua Salsa 1lata de leche condesada 1taza de rompope un cuarto taza de leche 1cda de fecula de maiz 2cdas de ron para preparar el mousse bata la crema dulce cuando comienze a crecer agrege el azucar,canela,n ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

MOUSSE DE FRESA Y CEREZAS 2cajas de fresas picadas un cuarto taza cerezas rojas picaditas 1taza de agua 1taza de azúcar gotas de colorante rojo (opcional) media cdita de vainilla 2tazas de crema dulce o chantilly vegetal en la licuadora coloque las fresas,cerezas,agua,azúcar y vainilla licue bien pase lo licuado a una olla deje que apenas hierva a calor medio,al hervir coloque el colorante rojo en ...