Pizza dulce con frutas, historia:
Un postre muy original el que nos proponen hoy desde el blog “Patty’s cake“, una pizza dulce con frutas variadas. Creo que os va a encantar y si queréis ver más recetas de ese blog no dudéis en visitarlo. Para estar al tanto de todas las recetas que vayan saliendo nuevas, podéis seguir su página de Facebook.
Pizza dulce con frutas, la receta:
¿Sabéis lo que es un “trampantojo”? Pues es lo que os traigo hoy de receta. Una comida que parece una cosa y no lo es. Esta pizza bien podría pasar por una pizza normal, sin embargo no lo es, en absoluto.
A ver, dos preguntas: Decidme, ¿quién puede resistirse a comerse un trozo de pizza? Yo creo que nadie. Ese invento italiano, que fue el sucesor de otros panes que ya comían los griegos y los persas, es una de las comidas italianas más extendidas en todo el mundo. Con mil y un ingredientes diferentes, con masas también distintas pero todas igual de buenas, la pizza es tan versátil que gusta a todos.
Ahora la otra pregunta: ¿Quién se resiste a un dulce? Nadie tampoco. Pues entonces, ya tenéis resuelto el “trampantojo”. Estamos hablando de una pizza dulce. Algo irresistible, de todas, todas. Y ¿cómo lo hemos conseguido? Pues aquí tenéis la receta. Tan sencilla que os va a encantar.
Pizza dulce con frutas, ingredientes:
Para la galleta:
50 gr. azúcar blanquilla, 50 gr. azúcar demerara (o moreno),
85 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 huevo M, 150 gr. harina,
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico, 1 cucharadita de pasta de vainilla, una pizca de sal
Para la cobertura y decoración:
180 gr. de chocolate blanco de cobertura
3 fresas, medio kiwi y unas cuantas uvas negras sin pepitas *
*Las uvas podéis sustituirlas por arándanos frescos, y si os gustan más otras frutas pues podéis cambiarlas. A lo mejor ya la apariencia cambia, y ya no es tan “trampantojo”, pero serán los sabores que os gustan.
Pizza dulce con frutas, preparación:
En un bol, mezclamos los azúcares con la mantequilla hasta que esté cremoso y esponjoso. Añadimos el huevo ligeramente batido y la vainilla y volvemos a mezclar hasta que esté todo homogéneo. Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal y lo incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos y terminamos de amasar con las manos. Formamos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico unos 15 minutos. Ahora encendemos el horno para empezar a calentarlo a 180ºC, sin ventilador, calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y sacamos la masa del frigorífico. La ponemos sobre la bandeja y la estiramos con las manos hasta que tenga más o menos un centímetro de grosor. (No dejarla muy fina). Horneamos durante unos 15 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente. Dejamos que se enfríe en la bandeja unos 5 minutos (entonces se nos endurecerá y podremos manejarla) y luego, la colocamos en una rejilla para que enfríe.
Mientras, lavamos y pelamos la fruta y la cortamos. Las fresas las cortamos en rodajas y el kiwi, cortamos en tiras sin la parte blanca. Las uvas las dejamos tal cual pero bien secas. Las fresas y el kiwi también los secamos con un poco de papel de cocina para que suelten el mínimo líquido posible sobre el chocolate. Derretimos 150 gr. de chocolate blanco al baño maría. Dejamos que se temple un poco antes de echarlo sobre la pizza que tiene que estar fría. El resto lo rallamos para que parezca el queso.
Para colocar la fruta sobre el chocolate, éste tiene que estar totalmente frío*. Si os falta tiempo o hace mucha calor, meterlo en el frigorífico un rato. Colocar la fruta y el chocolate rallado, y listo. ¡¡Ya podéis disfrutar de una pizza dulce buenísima!!
*Este paso es muy importante porque si no, la fruta se os empezará a resbalar y se caerá de la pizza.
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