Quería hoy poner una tarta del DÍA DE LOS ENAMORADOS, pero ya la preparare, de momento os pongo una receta sencilla para los de casa, para mi marido el a caldo, pescado cocido y algo mas. Daros a todas un feliz día.
INGREDIENTES:
* 8 Filetes de pechuga de pollo.
* 8 Lonchas de jamón de york o jamón serrano.
* 8 Lonchas de queso cremoso.
* 2 Dientes de ajos aplastados.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Harina común.
* Huevo batido.
* Sal y pimienta.
Para la guarnición: Patatas,cebolla, huevos, salchichas de pavo.
ELABORACIÓN:
Extendemos la pechuga de pollo encima de la mesa de trabajo, salpimentamos.
Encima,acomodamos en cada pechuga una loncha de queso y otra de jamón, yo puse jamón de york.
Enrollamos y atamos con cuerda para que quede bien firme y no se suelte el relleno. Reservamos.
Aparte, pelamos y cortamos las patatas y cebolla. Freímos en abundante aceite de oliva virgen las patatas cebollas y escurrimos bien. En el mismo aceite freímos los huevos. Por último, en el mismo aceite, freímos también, los rollitos junto con los ajos machacados. Retirar los ajos antes que se quemen y salteamos muy ligeramente las salchichas de pollo.
Retiramos la cuerda de los rollitos y servir muy calientes.
Ya veis, un plato combinado exquisito y no me digáis rápido.
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