Cocina

Cocina con Rosana Idea guardada 469 veces
La valoración media de 409 personas es: Muy buena

Tarta de chocolate con galletas

receta tarta de chocolate con galletas


No es casualidad que después de publicar hace pocos días un post en el que os mostraba como preparo una crema de chocolate, aparezca ahora mostrando como he preparado esta tarta de cumpleaños a base de chocolate y galletas. Digo que no es casualidad porque la crema de chocolate, la preparé expresamente para hacer esta tarta, pero he querido separarlas para poder poner la crema de chocolate en la categoría rellenos y coberturas, de esta forma es más fácil de localizar para quien busque un relleno de chocolate.
Aunque ya está disponible la crema de chocolate en la categoría de rellenos, como son cuatro pasos rápidos, lo vuelvo a poner aquí para que no tengáis que ir dando tumbos de una receta a otra.

Ingredientes:

ingredientes tarta de chocolate con galletas


Para el relleno y cobertura:
400gr de chocolate negro de fundir
(2 tabletas de 200gr)
400ml de nata (crema de leche) liquida para montar.
2 cucharadas de leche condensada
Para la tarta:
un vaso de leche con azúcar
600gr de galletas rectangulares
(3 paquetes)
un chorrito de brandy o coñac

Para decorar:
200ml de nata (crema de leche)
70gr de azúcar 

Preparación:
Ponemos un cazo al fuego a media potencia y le echamos la nata (crema de leche) liquida.
añadimos la nata (crema de leche)


Vamos troceando el chocolate para que sea más fácil de fundir y lo añadimos a la nata (crema de leche).
troceamos el chocolate


añadimos a la nata (crema de leche)


Vamos removiendo constantemente con las varillas para facilitar la fusión del chocolate y que no se pegue al cazo.
removemos el chocolate


Añadimos la leche condensada, la mezclamos y retiramos del fuego.
añadimos la leche condensada


retiramos el chocolate del fuego


Vamos a dejar que se enfríe un poco para que no esté tan líquido y sea más fácil de aplicar. Para ello lo dejamos a temperatura ambiente de media hora a una hora. Si queremos acelerar el proceso, pondremos en el congelador de 5 a 10 minutos, pero iremos removiendo de vez en cuando para que sea uniforme y no se formen costras más duras de chocolate.
 
ponemos en el congelador


Preparamos en un bol u otro recipiente, aproximádamente un vaso de leche con un par de cucharillas de azúcar.
Le añadimos un chorrito de brandy o coñac.
leche con azucar y coñac


Vamos a ir mojando las galletas en la leche para empaparlas, pero si se empapan demasiado, se nos caerán a trozos o se nos desharán.
Yo he calculado aproximadamente 5 segundos, pero eso dependera de las galletas. Haremos alguna prueba para ver el tiempo necesario para que no queden secas ni demasiado mojadas.
mojando galletas


Vamos a ir ordenando las galletas en el plato o bandeja que hayamos preparado para albergar la tarta.
En mi caso me he provisto de una bandeja de plástico alargada.
En los ingredientes he puesto las cantidades que yo he necesitado para hacer esta tarta que mide aproximadamente 14 x 35 x 5cm. Según el plato de que dispongáis, las medidas pueden variar.
ordenando galletas


Cuando ya tenemos lista la primera capa de galletas, comprobamos que el chocolate tiene una textura adecuada para extenderlo (ni muy liquido ni muy espeso) y vertemos un par de cucharadas sobre las galletas, si nos quedamos cortos, añadimos más. Como puede apreciarse en la imagen del principio, la capa de chocolate no es demasiado gruesa.
Extendemos el chocolate con la ayuda de una espátula de cocina. 
añadimos el chocolate a las galletas


extendemos con la espatula


Cubrimos todas las galletas y comenzamos una nueva capa.
cubrimos todas las galletas


nueva capa de galletas


Así sucesivamente hasta acabar con las galletas. A mi me han salido 6 capas de galletas. Si las medidas de largo y ancho son diferentes a las mías (lo más seguro) y queréis acabar todas las galletas, os saldrán más capas y la tarta será más alta.
todas las capas


Extendemos más chocolate por encima y por los laterales, para hacer la cobertura.
cobertura de chocolate


relleno de chocolate


Hasta aquí la explicación de como hacer la tarta. A partir de ahora cada uno la decorará como prefiera. Si queréis continuar, os enseño como la he decorado yo.
En el recipiente de la batidora, ponemos 200ml de nata (crema de leche) y añadimos 70gr de azúcar.
La batimos dos o tres minutos hasta obtener una crema de nata (crema de leche).
 
añadimos la nata (crema de leche) para adornar


añadimos el azucar


batimos la nata (crema de leche)


Ponemos la crema de nata (crema de leche) en una manga pastelera o en otro utensilio similar.
manga pastelera


Adornamos a nuestro gusto.
 
tarta de crema de chocolate y galletas


Aquí os dejo el vídeo de lo que acabáis de ver:
 


 

Fuente: este post proviene de Cocina con Rosana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de chocolate (con huevo)

Ingredientes: 2 Huevos 150gr de azúcar 225gr de harina 1 vaso de leche 1/4 de vaso de aceite 1 sobre de gaseosa 1 cucharilla de levadura en polvo 125gr de chocolate en polvo Preparación: Separamos las ...

Coca en llanda

"Coca en llanda", "coca de llanda", y otros muchos nombres se utilizan según la zona geografica dentro de la Comunidad Valenciana, todas ellas para denominar un bizcocho típico de ...

Berenjenas fritas crujientes

En esta entrada del blog, os muestro la forma en que preparo yo las berenjenas rebozadas y fritas para que queden crujientes. Es la forma que encuentro para que los niños acepten comer verduras, los c ...

Paninis

He preparado estos paninis caseros infinidad de veces, y por fin lo publíco. De todos es sabido que a los niños les encanta todo tipo de comida rápida, pizzas, hamburguesas, paninis, etc, pero también ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y tartas Dulce

Tarta selva negra

Esta receta de tarta Selva Negra es originaria de Alemania, por lo que no se me ocurrió otra cosa que buscarla en alemán para acercarme lo más posible a la original, porque versiones hay muchas y cuando haces una receta típica de algún sitio sin lugar a dudas hay que acudir a ese lugar de donde es originaria. Esta en particular es de Sally una alemana que lo explica de maravilla en su canal de you ...

lasaña lasaña de carne picada pimientos ...

LASAÑA DE CARNE

hola, la lasaña, ese plato que no creo que no guste a nadie, en casa nos apasiona, sea verano o invierno , haga frio o calor, que mas da, esto gusta siempre, os cuento Ingredientes para 6: Para el relleno: 1 kg de carne picada de ternera 2 puerros 1 tomate natural 1 bote de tomate frito de 350gr aceite sal pimienta negra azucar Para la bechamel: 4 cucharadas de harina 50 gr de mantequilla sal n ...

recetas postres dulces y magdalenas helados ...

Tarta helada de dulce de leche y galletas oreo paso a paso

"Refrany; Ser més llépol que el gat de les monges"Ser mas goloso que el gato de las monjas. Pues si, en casa somos varios golosos o "llèpols" como decimos en mi lengua, el valenciano. Por éso hoy, para celebrar el día de mi santo, he preparado una tarta helada que con éste calor apetece mucho, bueno en realidad comencé a prepararla hace unos días porque como siempre voy tan lia ...

Bizcochos Consejos y técnicas Cremas dulces ...

Tarta Ópera. Paso a Paso

Hola dulceros, hace tiempo que no os propongo ninguna receta dulcera y espero que este que os traigo os anime para hacerla, la famosa Tarta Ópera, un conocido pastel de la repostería francesa. Os traigo el paso a paso con lo cual no tenéis excusa para hacerla, es laboriosa pero la podemos hacer por partes y así no resulta tan pesada la elaboración, espero que os guste y como siempre cualquier duda ...

galletas general

TARTA DE MEGAGALLETAS (Paso a Paso)

Tenía ya muchísimas ganas de hacer la típica tarta de galletas, la de siempre, la que nos hacían de pequeños a muchos por nuestro cumple, pero esta vez tenía que ser diferente, por supuesto. Adaptar un clásico así al mundo "singlu" no siempre es fácil, sobre todo porque las comparaciones siempre son odiosas. Aún así, creo que en esta ocasión la adaptación no tiene nada que envidiar a la ...

Bizcochos y repostería

Tarta Sacher

La tarta Sacher es una tarta clásica inventada por Franz Sacher en 1832, un joven aprendiz de repostería que en cierta ocasión quiso deleitar a un grupo de invitados de la Corte Real. Años más tarde el hijo mayor siguiendo los pasos de su padre, fundó el Hotel Sacher dónde todavía hoy se puede degustar la famosa tarta, conocida allí como Sachertorte. La tarta Sacher que os traigo hoy, es una vers ...

recetas postres galletas lácteos ...

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Hoy como buen domingo casero comeremos tarta de chocolate casera. Facilísima. La hice para celebrar el cumpleaños de Alex con los amigos, pero en el último momento cuando me dijo cuántos éramos decidí dejarla en casa e ir a comprar otra más grande a la pastelería. No sabéis lo que me alegro hoy de haberla dejado aquí. Ayer salimos, así que hoy estamos cansadísimos, y toca sofá, peli y tarta hasta ...

Galletas Queso Dulces ...

Tarta rápida de galletas hojaldradas y chocolate

Esta tarta se hace en un suspiro, lo mejor es hacerla el día anterior para que todo se asiente y tenga una mejor textura y presencia. Yo la hice con mucha prisa y la probamos demasiado pronto y estaba deliciosa, pero al día siguiente había ganado mucho. Si es para adultos podéis poner en la crema al final un chorrito de brandy, también la podéis aromatizar con un poco de ralladura de naranja, aunq ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Tarta fácil de chocolate con peras paso a paso

"Refrany; Xocolate amb peres, no ho superes" Chocolate con peras, no lo superas. Éso dice el refrán y tiene mucha razón, porque la combinación de ambos productos es deliciosa. No me voy a andar mucho hoy por las ramas, y voy directa a la receta que como siempre en mi blog es con foto a foto de cada paso y la de hoy tiene muchas, para que veáis que fácil es de realizar ésta tarta, que res ...

general postres

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE Otra receta facil os dejo esta vez, una tarta rapida que podeis hacer para cualquier fin de semana que tengais invitados. Es muy facil y rapida de hacer, la podeis hacer tanto en cazo o en thermomix si la teneis. Tiene que quedar una capa de galleta, una capa de crema de chocolate y otra capa de crema y otra de galleta. Lo que pasa es que a mi se me juntaron las capas ...