Tarta de queso cremosa, receta casera

Tarta-de-queso-010


 

 

Tarta de queso cremosa, historia:

La tarta de queso, o una especie de pastel hecho a base de queso, ya se le daba a los atletas de los juegos olímpicos en la antigua Grecia. Quiero daros a entender la fuerza que tiene este postre, quizás en calorías no llegue a ser como otros, pero sus ingredientes hacen que sea altamente vigorizante.

No quiero engañar a nadie, creí que había hecho la mejor tarta de queso cuando hice la mascarpone…, pero esta ha superado mis expectativas, tiene exactamente  la textura que yo quería que tuviera y es lo cremosa que yo quería que fuera, la he probado y he maldecido, encima no empacha, es…. una auténtica tarta de esas que te dejan un recuerdo imborrable.

Evidentemente si no te gustan las tartas de queso, no tiene ningún motivo para gustarte, pero si te gustan no puedes pasar sin hacerla, quizás os recomendaría hacer la mitad ya que sale una tarta como para 20 raciones buenas y os las vais a comer… de eso no tengo ninguna duda.

Tarta de queso cremosa, ingredientes:

500 gr. de queso tipo crema.

200 gr. de azúcar.

250 gr. de mantequilla.

6 huevos medianos.

1/2 litro de nata (crema de leche) líquida

1/2 litro de leche

2 sobres de cuajada

Tarta de queso cremosa, preparación:

He hecho la tarta en un aro desmontable, le he puesto papel de horno pillado entre el piso y el aro y aun así se me ha salido un poco del preparado. Quizás si hacéis la mitad no se salga pero el molde casi se llenó y el mismo peso quizás hizo que se saliera, quiero deciros con eso que pongáis el molde en la parrilla y debajo algo donde puedan caer las gotas que se puedan escapar, yo lo soluciono poniendo un papel de aluminio en la parte inferior del horno, así solo hay que sacarlo y tirarlo.

Una vez dicho esto ponemos todos los ingredientes pesados y medidos a mano para empezar a batir, mientras ponemos a calentar el horno a 200 º, untamos el borde interior del molde con mantequilla, donde cubre el papel de horno no hace falta y habremos fundido la mantequilla en el microondas dándole tiempo a que se temple un poco.

Comenzamos a batir los ingredientes por el siguiente orden, primero los huevos, añadimos el azúcar y cuando lo vemos bien emulsionado ponemos la mantequilla poco a poco, seguidamente la nata (crema de leche) y continuamos batiendo, con esto persigo que la nata (crema de leche) engorde algo el preparado.

Los dos sobres de cuajada en polvo los diluimos en la leche, en América que os va a resultar complicado el encontrar la cuajada en polvo podéis sustituirla por 6 gr. de gelatina en polvo, no es lo mismo porque no le aportará el sabor de la cuajada pero el efecto en la textura no variará mucho.

Una vez bien mezclada la cuajada en la leche le ponemos a la mezcla el queso y la leche, terminamos de batir todo bien y lo ponemos en el molde. Sin perder un segundo lo metemos al horno, cuanto antes empiece a cocer mejor, esta mezcla tiene ingredientes que si lo dejáramos por ejemplo 5 minutos sin meter al horno se desligarían…

Tarta de queso cremosa, paso a paso:

 

Tarta-de-queso-001
Tarta-de-queso-002
Tarta-de-queso-003
Tarta-de-queso-004
Tarta-de-queso-005
Tarta-de-queso-006
Tarta-de-queso-007
Tarta-de-queso-008
Tarta-de-queso-009


 

 

 

Quizás te interesen también estas otras recetas:

http://www.javier-romero.es/tarta-de-queso-mascarpone-receta-casera/



http://www.javier-romero.es/quesada-casera-la-mas-facil-del-mundo/



The post Tarta de queso cremosa, receta casera appeared first on Javier Romero.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Quesada sin queso, historia: La quesada es uno de esos postres que siempre resulta grato, cuesta bien poco hacerlo y los resultados son más que buenos. En este caso me he decidido a hacer una quesada sin queso, jejeje ya se que resulta chocante pero al final es un postre basado en un lácteo que sustituye al queso rebajando las calorías y aun podemos aligerarlo más. En todos estos países americanos ...

recetas postres

Tarta de queso mascarpone Tarta de queso mascarpone, historia: La historia de las tartas de queso ya os la he contado en alguna ocasión, esta se me ocurrió porque tenía una tarrina de mascarpone en la nevera y no sabía que hacer con ella… y me dije, voy a intentar hacer una crema de queso espectacular para ponerla en una base de hojaldre que había descongelado y que o hacía algo con ella ...

recetas postres

Tarta borracha con crema de queso, historia: Esta tarta si que tiene historia, la hice para la boda de mi amigo que ayer cumplió años y aniversario de boda, tuve el honor de preparar el banquete de boda para el y su familia, y se que les gustó mucho. La crema que saqué de la receta de un amigo, me sirvió para decorar la tarta de otro, al final todo se queda en familia jejejeje…, si puedo dec ...

recetas postres

Tarta de limón con ron, historia: Esta tarta no tiene historia, la única excusa para hacerla es la fase creativa que tengo en tartas desde que me puse a dieta jejejeje…, además le he dado un toque de combinado de ron con limón…., no pienso describirlo, a mi mujer no le gusta el alcohol y he tenido que esconderle la tarta jajajaja. Como ya os he explicado en otra ocasión, utilizo el biz ...

general

Brownie con naranja confitada, historia: Quizás te preguntes que diferencia hay entre este brownie y el otro que hice, pues para que se aprecien las diferencias a la hora de ejecutar una receta aquí tenemos varias. La primera es que este no lleva levadura y por eso no sube como el otro, pero…. las más importante es la diferencia de altura que toma la masa en este molde con respecto al otro. ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de queso muy cremosa Esta es una de las grandes novedades de la semana en Cocina Familiar, una nueva tarta de queso que os va a alucinar hasta tal punto que vais a quedar catatónic@s. Cuando la hagáis, porque la haréis, no os vais a llegar a creer lo buena que está y la podéis acompañar con otra cosa que os guste, no tiene porque ser la mermelada de albaricoque que he utilizado, aunque la ve ...

Dificultad media Tartas variadas

Tarta de queso mascarpone al horno, tarta casera fácil para cumpleaños Tarta de queso mascarpone al horno, tarta casera fácil para cumpleaños ,historia:Tarta de queso mascarpone al horno, tarta casera fácil para cumpleaños. El queso mascarpone aporta un gran sabor y textura a los postres caseros. Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una tarta de queso mascarpone. Una receta de postre ...

receta casera truco equivalencias ...

Tabla de equivalencias, historia: Tengo una amiga en facebook que se llama Karola Benavides Loera, un encanto de mujer, ni duerme jejeje. El caso es que hace poco le vi publicar esta tabla de equivalencias que seguro que a muchas personas les va a venir de maravilla, de hecho con esta tabla respondo a muchas preguntas de amigas, sobre todo americanas, que están acostumbradas a unas medidas dif ...

postres Recetas Tartas

La tarta de queso sin horno es la solución perfecta para poder seguir disfrutando de uno de los postres más ricos y que a todo el mundo gusta sin convertir tu cocina en una sauna. 1. La tarta de queso, el postre más popular 2. Receta de la tarta de queso sin horno 3. Recetas de postres 4. ¿Te animas a preparar alguna receta? 5. Suscríbete La tarta de queso, el postre más popular La tarta de qu ...

tartas variadas postres variados tarta de queso recetas

Esta Tarta de queso con chocolate no necesita mucha presentación porque solo con el nombre ya nos hacemos una idea del espectáculo de sabores que nos vamos a llevar a la boca. Es el postre perfecto, y si además os digo que hacerla no tiene ninguna dificultad... ¡no hay excusas! Lo que diferencia esta Tarta de queso con chocolate es precisamente, esto, el chocolate. Y es que vais a ver que con un p ...