TARTALETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y CEREZAS



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Estás deliciosas tartaletas de chocolate blanco ven a dejarle la boca hecha agua a cualquiera que las pruebe, no os las perdáis.
Un postre ideal para un día de fiesta o celebración que ademas aprovecha la fruta de temporada, las cerezas. 
Deliciosas y muy vistosas.

Ingredientes:

Para las tartaletas:
     -   170g de harina
     -   50g de cacao puro en polvo
     -   1/2 cucharadita de levadura quimica en polvo
     -   2 cucharadas soperas de azúcar
     -   110'g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   3-4 cucharadas de agua fria
     -   1 pizca de sal
Para el relleno:
     -   300g de chocolate blanco
     -   125 ml de nata (crema de leche) líquida
     -   2 claras de huevo
     -   4 cucharadas de licor (ron)
     -   4 cucharadas de azúcar

Primero hacemos las tartaletas:
Tamizamos la harina con el cacao, la sal y la levadura. Les añadimos la mantequilla y el agua fría y mezclamos bien hasta formar una pastas elástica. Hacemos una bola, la liamos en film transparente y la metemos en la nevera al menos durante 2-3 horas o hasta el día siguiente.

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La estiramos finita con un rodillo y cortamos redondeles del tamaño de las tartaletas.

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Untamos con aceite los moldes y los forramos con la masa. Les  ponemos garbanzos cubriendo el fondo para que no suba y las horneamos 15-20 minutos con el horno precalentado a 180º.

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Y mientras hacemos el relleno debemos dejarlas enfriando.
Montamos la nata (crema de leche) y la reservamos en el frigorífico.
Fundimos el chocolate al baño maría junto con el licor y lo mezclamos con la nata (crema de leche) cuando enfríe un poquito, montamos las claras con el azúcar y se las añadimos lentamente al chocolate.
Rellenamos las tartaletas y  dejamos en el frigorífico para que se refresquen.
Las adornamos con una cereza cubierta de chocolate blanco.

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¡¡Están deliciosas!!

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