TUNEO DULCE
● offline ▪ 895,7Mk
30/01/2012 - 16:40
▪
89.***.***.17
▪ Lecturas: 324
▪ Comentarios: 15
No se si lo que voy a presentar en mi blog será correcto... he perdido la costumbre de el manejo de blog, post,etc. en fín, Yo os lo enseño ¿vale? Pienso que el brico y la manualidad tienen mucho en común con la elaboración de recetas culinarias, a pesar de que no se lleven a cabo por ypara el mismo fin.
Hace unos meses encontré en internet fotos de tartas fondant, que me llevaron a blog dedicados a ese arte tan dulce. La verdad es que me sorprendió no solo la creatividad que desprenden esas deliciosas creaciones. Si no la similitud de material utilizado para hacer tartas, con el material para tuneos y manualidades. Como por ejemplo las plantillas de estencil, colorantes , pinceles.
Aquí os dejo unas fotos de la primera tarta elaborada por mí, con motivo del 15 cumpleaños de mi niña. Su elaboración supuso para mi toda una aventura, en la que se mezclaron virus catarrales, gripes inoportunas y mucha ilusión. Era una sorpresa para la cumpleañé
ra, por lo cual tuve que meterme en faena a ratos y horas (a veces) intempestivas. Tengo claro que voy a repetir esta experiencia tan dulce jejeje . Asi que sin mas os dejo con las imágenes y ya me direis que os parece.
Pero que buena pinta¡¡¡¡¡ Para la próxima me guardas un trozo ¿eh??? Te quedó muy bonita, tenía que dar pena comersela.
Último post de mi blog: Mis proyectos terminados
Último post de mi blog: Mis proyectos terminados
De verdad Ana q para ser tu primera tarta fondant te ha quedado genial!como se nota q eres bricolera, imaginación al poder!!!!muy bonita, lastima q no la probara pq seguro q ademas estaba deliciosaaaaaa....encima para ser tu primera no te vale con algo sencillo, no se cuantos colores, dos pisos y monigotes!!!!!de 10!!!
Anabel, vaya trabajo más espectacular que has hecho¡¡¡¡ y además se puede comer¡¡¡¡
No le falta ningún detalle y está preciosa, seguro que a la cumpleañera le ha encantado.
Jo tiene una pinta deliciosa, te dan ganas de chupar la pantalla
No le falta ningún detalle y está preciosa, seguro que a la cumpleañera le ha encantado.
Jo tiene una pinta deliciosa, te dan ganas de chupar la pantalla
Pero que alegría verte, en tu blog, post o lo que quieras.
Esa tarta tiene una pinta buenísima, la próxima mandame un poquito, y como buena bricolera, ya sabes.......el PAP!!!!
Un beso
Último post de mi blog: Cuadros con servilletas para mi escalera
Esa tarta tiene una pinta buenísima, la próxima mandame un poquito, y como buena bricolera, ya sabes.......el PAP!!!!
Un beso
Último post de mi blog: Cuadros con servilletas para mi escalera
casero70 escribió el 30/01/2012 a las 20:42:
Anabel, vaya trabajo más espectacular que has hecho¡¡¡¡ y además se puede comer¡¡¡¡
No le falta ningún detalle y está preciosa, seguro que a la cumpleañera le ha encantado.
Jo tiene una pinta deliciosa, te dan ganas de chupar la pantalla
Anabel, vaya trabajo más espectacular que has hecho¡¡¡¡ y además se puede comer¡¡¡¡
No le falta ningún detalle y está preciosa, seguro que a la cumpleañera le ha encantado.
Jo tiene una pinta deliciosa, te dan ganas de chupar la pantalla
Hola Toñi...........
Último post de mi blog: Cuadros con servilletas para mi escalera
pilu67 escribió el 30/01/2012 a las 18:53:
Pero que buena pinta¡¡¡¡¡ Para la próxima me guardas un trozo ¿eh??? Te quedó muy bonita, tenía que dar pena comersela.
Pero que buena pinta¡¡¡¡¡ Para la próxima me guardas un trozo ¿eh??? Te quedó muy bonita, tenía que dar pena comersela.
Pilu guapa, cuanto tiempo sin cruzar palabra y gamberrear por el foro .
La verdad es que ha salido rica la dichosa tarta, y cuando me dispuse a cortarla me dió penilla hacerlo... pero habia unas cuantas personillas esperando impacientes con el plato y no era cosa de soltar una lagrimilla por la susodicha . Esta tarta era bastante hermosa de tamaño, así que yo creo que si nos juntamos todos los del foro las raciones serian suficientes para probar todos los que soliamos andar habitualmente por aquí.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
Sara, espero que para la próxima estés para probarla, ademas tu eres una repostera de categoria... a ver si no quien me ha inducido a hacer semejante fechoría maja.
Geno, Marisa, me alegra un montón leeros por aquí. No pensé en hacer fotos hasta que empecé a montarla, porqué al comenzar a hacerla no estaba muy segura de poder concluirla. Ademas, para rizar el rizo, el ultimo dia amanecí con una migraña increible... Así que cuando le coloqué el ultimo detalle. le hicimos fotos. Habia que dar fe de la hazaña jajaja.
Gracias a requetemiau (Sara) que me animo y me enseño varios blog y videos del youtube, en los cuales he aprendido a elaborar la pasta fondant, bizcochos, lo bastante consistentes como para resistir mas de un piso.Por supuesto, que si os animais, puedo poner los enlaces y nos liamos aquí a hacer una tarta, que con todo lo que he ido encontrando por ahí y vuestro buen gusto se puede liar parda jajaja.
Un beso chicas.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
Geno, Marisa, me alegra un montón leeros por aquí. No pensé en hacer fotos hasta que empecé a montarla, porqué al comenzar a hacerla no estaba muy segura de poder concluirla. Ademas, para rizar el rizo, el ultimo dia amanecí con una migraña increible... Así que cuando le coloqué el ultimo detalle. le hicimos fotos. Habia que dar fe de la hazaña jajaja.
Gracias a requetemiau (Sara) que me animo y me enseño varios blog y videos del youtube, en los cuales he aprendido a elaborar la pasta fondant, bizcochos, lo bastante consistentes como para resistir mas de un piso.Por supuesto, que si os animais, puedo poner los enlaces y nos liamos aquí a hacer una tarta, que con todo lo que he ido encontrando por ahí y vuestro buen gusto se puede liar parda jajaja.
Un beso chicas.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
Se me olvidaba recordar a Toñi, que las pantallas no se chupan... Anda , anda no te quejes, que tu al menos has probao mis bizcochos jejeje
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
Tengo que agradecer a Conchín del Blog "azûcar con amor" por todo lo que he aprendido leyendo sus trucos y recetas.
Voy a explicar mas o menos como hice esta tarta, al menos los ingredientes y masas que utilicé.
Para hacer bizcocho de chocolate:
Ingredientes:
Voy a explicar mas o menos como hice esta tarta, al menos los ingredientes y masas que utilicé.
Para hacer bizcocho de chocolate:
Ingredientes:
-
4 huevos
200 g de mantequilla sin sal
200 g de azúcar
300 g de harina
1/2 sobre de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
esencia al gusto o ralladura de algún cítrico o 25 gr de chocolate en polvo, como queráis
Preparación:
-Tamizar la levadura, la harina y la sal, reservar.
-El resto de ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
-Batir la mantequilla con el azúcar.
-Incorporar los huevos uno a uno a la mezcla de azúcar y mantequilla.
-Puede tener un aspecto de cortarse, no hay problema, añadir poco a poco la mezcla de harina.
-Engrasar un molde, precalentar el horno a 175ºC e introducir la mezcla una hora más o menos. Cuando pinchéis con un palillo y salga limpio ya lo tenemos listo, dejar enfriar sobre una rejilla.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
La siguiente receta debo agradecerla a Susana del Blog "al calor de los fogones"
Yo utilice esta receta pero utilicé la mitad de las proporciones, Aun así el resultado fue un bizcocho de 18 cms, y otro de 24 cms.
BIZCOCHO BASE PARA TARTA FONDANT
Ingredientes base:
• 500 gramos de mantequilla o margarina
• 750 gramos de azúcar granulada
• 10 huevos
• 1 kilo de harina preparada (leudante, tipo bizcochona)
• 3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura Royal)
• 2 tazas de líquido (leche, jugo de naranja, mandarina, licor, miel de chancaca, etc.)Yo utilicé buttermilk lo encontré en el Alcampo.
Preparación:
De los 10 huevos que indica la receta, separar 6 claras y 12 cucharadas de azúcar, batirlas a punto de merengue, reservar.
Batir la margarina o mantequilla hasta que cambie de color (cremar), agregarle el resto del azúcar en forma de lluvia, hacerlo por 2 minutos aproximadamente.
Añadir a ésta preparación los huevos restante (4), hacerlo 1 por 1, batiendo de 2 a 3 minutos entre huevo y huevo, incorporar el total de las yemas (6) todas juntas.
Cernir la harina y el polvo de hornear (3 veces) añadirlos intercalando con los ingredientes líquidos, hacerlo en tres partes, se comienza con harina y se termina con harina.
Incorporar las claras batidas en forma envolvente y lenta, hacerlo con espátula o batidor de varillas.
Enmantequillar y enharinar el molde, colocarle en la base un disco, rectangular o cuadrado de papel de horno, todo depende del tipo de molde.
Vaciar la preparación y llevar al horno precalentado 175º por 1 y 1/4 horas a 1 y ½ horas aproximadamente. Cada horno es diferente, pero no abrir la puerta nunca antes de los primeros 30 o 40 minutos. Tened en cuenta que este tipo de bizcocho, tarda bastante más en cocer que uno esponjoso.
Dejar entibiar en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Para utilizarlo en tartas, mejor hacerlo de un día para otro, para que se asiente y no se rompa con facilidad.
NOTAS:
Con esta receta base se pueden hacer muchas variaciones, por ejemplo:
- De vainilla: donde se indica 2 tazas de líquido se le pone leche terciada (mitad leche y mitad agua) y dos cucharaditas de vainilla, le puedes agregar chips de chocolate o 200 gramos de pasas de uva.
- De naranja: reemplazar el líquido por jugo de naranja y ralladura de la misma.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
Estos dos bizcochos, tienen en común que son bastante contundentes, para que posteriormente sea mas facil cortar en varias tapas.
Una vez hechos y reposados los bizcochos, se cortan en 3 o 4 capas. Alternar en ellas previamente de mojar con un poco de zumo de naranja o almibar, crema pastelera, Ganache de chocolate (200 gr chocolate de cobertura, y 200gr de nata (crema de leche) en tetra brik).
Cubrir cada bizcocho con una capa de Ganache de chocolate, buttercream:
ngredientes:
125 gr. de mantequilla
¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc.
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Colorante para repostería para darle color.
Preparación:
Colocar la mantequilla en un tazón o bowl, la cual debe estar a temperatura ambiente, batirla hasta que ésta quede cremosa y esponjosa.
Cernir o tamizar el azúcar en polvo, irla incorporando de a pocos sobre la mantequilla, mezclar muy bien, hasta que se integren muy bien.
Si deseas incorpórale una pizca de colorante del color que elijas, mezclar muy bien, para que quede el tono parejo.
Untar la crema de mantequilla (butter cream) sobre el keke o bizcocho con la ayuda de una espátula.
Tips:
Una vez hechos y reposados los bizcochos, se cortan en 3 o 4 capas. Alternar en ellas previamente de mojar con un poco de zumo de naranja o almibar, crema pastelera, Ganache de chocolate (200 gr chocolate de cobertura, y 200gr de nata (crema de leche) en tetra brik).
Cubrir cada bizcocho con una capa de Ganache de chocolate, buttercream:
ngredientes:
125 gr. de mantequilla
¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc.
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Colorante para repostería para darle color.
Preparación:
Colocar la mantequilla en un tazón o bowl, la cual debe estar a temperatura ambiente, batirla hasta que ésta quede cremosa y esponjosa.
Cernir o tamizar el azúcar en polvo, irla incorporando de a pocos sobre la mantequilla, mezclar muy bien, hasta que se integren muy bien.
Si deseas incorpórale una pizca de colorante del color que elijas, mezclar muy bien, para que quede el tono parejo.
Untar la crema de mantequilla (butter cream) sobre el keke o bizcocho con la ayuda de una espátula.
Tips:
-
Se puede saborizar la crema de mantequilla con cocoa o cacao en polvo, ralladura de naranja o de limón.
Con la ayuda de un tenedor o un peine para repostería se pueden hacer diseños sobre la crema.
Si deseas que la crema te quede lisa, humedece una espátula con agua caliente y pásala suavemente.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
lamismadeayer escribió el 31/01/2012 a las 16:41:
Estos dos bizcochos, tienen en común que son bastante contundentes, para que posteriormente sea mas facil cortar en varias tapas.
Una vez hechos y reposados los bizcochos, se cortan en 3 o 4 capas. Alternar en ellas previamente de mojar con un poco de zumo de naranja o almibar, crema pastelera, Ganache de chocolate (200 gr chocolate de cobertura, y 200gr de nata en tetra brik).
Cubrir cada bizcocho con una capa de Ganache de chocolate, buttercream:
ngredientes:
125 gr. de mantequilla
¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc.
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Colorante para repostería para darle color.
Preparación:
Colocar la mantequilla en un tazón o bowl, la cual debe estar a temperatura ambiente, batirla hasta que ésta quede cremosa y esponjosa.
Cernir o tamizar el azúcar en polvo, irla incorporando de a pocos sobre la mantequilla, mezclar muy bien, hasta que se integren muy bien.
Si deseas incorpórale una pizca de colorante del color que elijas, mezclar muy bien, para que quede el tono parejo.
Untar la crema de mantequilla (butter cream) sobre el keke o bizcocho con la ayuda de una espátula.
Tips:
Estos dos bizcochos, tienen en común que son bastante contundentes, para que posteriormente sea mas facil cortar en varias tapas.
Una vez hechos y reposados los bizcochos, se cortan en 3 o 4 capas. Alternar en ellas previamente de mojar con un poco de zumo de naranja o almibar, crema pastelera, Ganache de chocolate (200 gr chocolate de cobertura, y 200gr de nata en tetra brik).
Cubrir cada bizcocho con una capa de Ganache de chocolate, buttercream:
ngredientes:
125 gr. de mantequilla
¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc.
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Colorante para repostería para darle color.
Preparación:
Colocar la mantequilla en un tazón o bowl, la cual debe estar a temperatura ambiente, batirla hasta que ésta quede cremosa y esponjosa.
Cernir o tamizar el azúcar en polvo, irla incorporando de a pocos sobre la mantequilla, mezclar muy bien, hasta que se integren muy bien.
Si deseas incorpórale una pizca de colorante del color que elijas, mezclar muy bien, para que quede el tono parejo.
Untar la crema de mantequilla (butter cream) sobre el keke o bizcocho con la ayuda de una espátula.
Tips:
-
Se puede saborizar la crema de mantequilla con cocoa o cacao en polvo, ralladura de naranja o de limón.
Con la ayuda de un tenedor o un peine para repostería se pueden hacer diseños sobre la crema.
Si deseas que la crema te quede lisa, humedece una espátula con agua caliente y pásala suavemente.
esto si que es un verdadero tuneo¡¡¡¡ madre mía cuanta labor lleva, sólo de leer te cansas, jeje.
No me extraña que estuviera exquisita con tanto ingrediente rico.
Siii, tuvimos la suerte en casa de probar tu bizcocho de naranja, exquisito exquisito. Gracias guapa
Besos
Toñi, esta tarta es muy laboriosa, es necesario unos días para llevarla a cabo. Lo primero es preparar la masa fondant, yo recurrí a un video del you tube para aprender.
http://www.youtube.com/watch?v=3AgbvjaX4eM&feature=context&context=G2bc2f83FAAAAAAAAAAA
Usé esta misma masa para hacer las figuritas que adornan la tarta, junto con moldes para galletas... Casualmente esos moldes los compré para mis tuneos de brico, pero no he llegado a usarlos.
Olvidaba decir querida Toñi que la receta de bizcocho de naranja es para llevarla a cabo, ¿ya lo saboreaste? a ver cuando te animas jejeje Es broma, ya se que no tienes mucho tiempo.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
http://www.youtube.com/watch?v=3AgbvjaX4eM&feature=context&context=G2bc2f83FAAAAAAAAAAA
Usé esta misma masa para hacer las figuritas que adornan la tarta, junto con moldes para galletas... Casualmente esos moldes los compré para mis tuneos de brico, pero no he llegado a usarlos.
Olvidaba decir querida Toñi que la receta de bizcocho de naranja es para llevarla a cabo, ¿ya lo saboreaste? a ver cuando te animas jejeje Es broma, ya se que no tienes mucho tiempo.
Último post de mi blog: TUNEO DULCE
» Blogs facilisimo
» Últimos reportajes
» Usuarios + valorados ayer