Arroz con verduras y gambas


Buenos días a todos,

Hoy os traigo una receta riquísima que suelo hacer habitualmente en casa porque a mi peque mayor le encanta, arroz con verduras y gambas. Es un arroz que admite cualquier verdura que tengáis pululando por la nevera, lo admite todo. Lo podéis dejar melosito o seco, está buenísimo igualmente.



Espero que os guste.

Ingredientes.-

Medio pimiento rojo
Una cebolla
Medio calabacín
Seis cubitos de caldo de pescado (casero)
Una bolsa de gambas congeladas medianas
Cuatro puñados de arroz
Aceite
SalPreparación.-

Picamos la verdura en cuadritos pequeños.
Descongelamos a temperatura ambiente las gambas
Ponemos una sartén al fuego, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar.
Salteamos la verdura hasta que esté blandita y añadiremos entonces las gambas.
Seguimos cocinando y añadiremos el arroz y sofreímos un poco.
Damos unas cuantas vueltas para saltear el arroz.
Añadimos el caldo y a cocer durante veinte minutos.
A disfrutar.







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