Buñuelos de bacalao

Imagen 0


Buenos días cocinillas! Hoy toca reto de La Cocina Typical Spanish. Esta vez, el ingrediente estrella ha sido el bacalao. Un ingrediente que a día de hoy suele venderse bastante caro en comparación con la época de la posguerra, donde se consumía con mucha frecuencia por el precio que tenía. Recuerdo a mi padre nombrar en mas de una ocasión que en su casa mi abuela lo preparaba muy a menudo, en arroces, guisos, mojes... A mi me encanta el bacalao, es uno de mis pescados favoritos, y si bien es cierto que prefiero comprarlo fresco, hay algunas preparaciones en salazón que me encantan.

aquí. Para esta necesitamos:

Imagen 0


300 g migas de bacalao (previamente desalado)
1 diente de ajo
2 huevos
1 y 1/2 cucharadita levadura química
200 g harina
90 ml cerveza
Perejil fresco
AOVEPicamos el ajo, el perejil y el bacalao.

Imagen 0
Lo mezclamos en un bol con la harina, los huevos, la levadura y la cerveza y dejamos reposar la mezcla en la nevera unas 2 horas aproximadamente.

Imagen 0
Ponemos un cazo con abundante aceite al fuego y metemos la mezcla anterior en una manga. Cuando el aceite esté caliente vamos echando bolitas del relleno y dejamos hasta que estén doradas. Escurrimos sobre papel absorbente antes de servir y listos!

Imagen 0
 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días!! Volvemos a la carga en este nuevo año y empezamos con una receta dulce. Si, ya se que muchos estaréis hartos después del atracón navideño, pero no es bueno dejar las cosas de golpe, y un ...

Buenos días! Hoy vengo con el ultimo colaborativo para estas fiestas y lo hago con los postres. Si estáis hartos de tomar siempre fruta o helado, aquí os dejo con 6 ideas que gustarán a todos y que po ...

Buenos días! A vísperas de que empiece la Navidad, vengo a proponeros una receta para el Asaltablog Invisible. Este mes hemos adelantado el día de publicación porque el último domingo del año es el dí ...

Buenos días! Aprovecho que hoy es fiesta y muchos de vosotros os reuniréis para concretar los platos que vais a servir estas fiestas para proponeros 6 recetas de platos principales con los que sorpren ...

Recomendamos

Relacionado

Cecofry Cecomix

Despues de haber preparado los buñuelos de pizza con éxito, tenía ganas de intentarlo con los buñuelos tradicionales de bacalao. Como vereis, los pasos a seguir son similares, las diferencias existentes dependen unicamente del tipo de ingrediente principal de los mismos. Os animo a que los probeis, los buñuelos de bacalao hechos en la fry os van a sorprender. RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAO INGRED ...

aperitivos y tapas pescados y mariscos cocina de la abuela ...

Fuente: https://www.recetasfaciles365.com/bunuelos-de-bacalao-fritos-receta-de-la-abuela Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocinado: 1 hora. Raciones: Para 4 personas. Ingredientes para hacer buñuelos de bacalao fritos de la abuela 400g. de bacalao desalado. 2 dientes de ajo. 200g de harina de trigo. 150g. de mantequilla. 300ml. de agua. 2 huevos grandes o 3 medianos. 1 cucharadita ...

entrantes mar y montaña aperitivos-tapas ...

Los buñuelos de bacalao son todo un referente en nuestra gastronomía, fijos en las cartas de muchos restaurantes y tapa clásica donde las haya. Hoy le damos un nuevo giro y añadimos al "mar" un toque de "montaña" de la mano de unas morcillas de cebolla, al tiempo que reducimos un poco el tamaño para hacerlos minibocado. Y más pruebas en la cocción: la tradicional fritura y tamb ...

pescado recetas de primeros

Los buñuelos o tortillitas de bacalao son una receta de las de toda la vida, de esas que se llevan grabadas en el inconsciente y que nunca dejariamos de comer. Es la receta de mi madre tal cual, ni un pequeño cambio le he hecho. Porque cuando algo es perfecto, no se puede mejorar. 100 gr. bacalao desmigado 5 ajos Una ramita de perejil fresco (no vale el seco, que no aporta nada de sab ...

entrantes buñuelos bacalao ...

Los buñuelos son una de las preparaciones más antiguas que hay, remontándose las primeras noticias que se tienen de ellos a la época de los romanos y hoy en día están presentes como preparación habitual en muchos paises o como típicos en fechas especiales de Semana Santa y Cuaresma en otros muchos. Los hay de muchos tipos, ya sean dulces o salados .., y con ingredientes, texturas o formas diferent ...

B

Hola, con estas fechas el bacalao esta de lo más solicitado, se prepara guisos, tortitas, buñuelos... es el pescado por excelencia de la Semana Santa, mira que hay pescados pero solo los da por este. En mí caso, no era un pescado que gastase mucho en casa, últimamente me ha dado más por hacer recetas de bacalao, ya irán saliendo. He de decir que me gusta más al natural que en salazón, de todas for ...

bizcochos cooking the chef cupcakes ...

Buenos días! Hoy toca nuevo reto, esta es la primera vez que participo en él así que estoy un poquito nerviosa. Lo que me llamó la atención de Cooking the Chef (así se llama este reto en cuestión) es que cada mes se propone un cocinero famoso, nacional e internacional, y de entre todas sus recetas puedes elegir la que mas te guste y cocinarla. Me gustó muchísimo la idea y como un par de amigas me ...

Cuaresma Pescados

Estos deliciosos buñuelos de bacalao, es una receta de las que no pueden faltar en estos días de Semana Santa, en mi casa siempre los ha preparado mi madre, nos gustan mucho e incluso a los que no les gusta el bacalao en buñuelos les gusta. Es una receta muy sencilla de preparar, y una manera de comer pescado, también se puede hacer con otros pescados . Se pueden servir calentitos y acompañados ...

Aperitivos buñuelos de bacalao Pescado y Marisco

Se acerca la navidad y en estas fechas siempre hay entrantes antes del plato principal, hoy os traigo la receta de estos ricos buñuelos de bacalao, al que gustara a todos los comensales. Aunque no tengo nada especial para participar en el sexto parrandón navideño que organiza Angelica del blog Bizcochos y Sancochos con el lema. Te regalo mi navidad. Que por falta de tiempo y ganas (todo sea dich ...

recetas de primeros aguacate ajos ...

El origen de esta receta, remonta al XIII donde reinaba el Rey Fernando III en Sevilla, durante el asedio escaseaba los alimentos. Y para solucionar el problema de la falta de alimentos, los marineros de la zona echaron mano de un cargamento de bacalao y harina, surgió la idea de aderezarlo y frito, alimentó durante algún tiempo a la población. Es una de las recetas más conocidas y típicas en la g ...