Calamar con salsa verde

Me gusta el calamar pero te confieso que nunca me había atrevido a cocinarlo en casa porque pensaba que era muy complicado cogerle el punto. Así soy yo, me atrevo con el sushi pero no con el calamar a la plancha jajjaa.

El caso es que fui al Mercado de Ruzafa en Valencia y hablé con la chica de la pescadería, me dio esta sencilla receta y por fin me he quitado ese miedo “absurdo” a cocinar un calamar. Así que es mi deber compartirla contigo para que también puedas hacerlo, si aún no lo has hecho.

calamar con salsa verde


Ingredientes del calamar con salsa verde

2 calamares medianos (procura que los limpien en la pescadería)

Sal

Perejil fresco

Ajo

Limón

Aceite de oliva virgen extra
Preparación del calamar

Lo primero que vamos a hacer es realizar una sencilla salsa verde que le va a dar un sabor único al calamar. En un bol, no muy grande, añade 1 diente de ajo picado, las hojas de varias ramas de perejil también picadas, un chorro de limón y otro buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Y con ayuda de un mortero machaca bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

calamar con salsa verde


Pon una plancha a calentar y da unos cortes al calamar por la parte superior con ayuda de un cuchillo bien afilado. Cuando esté la plancha bien caliente añade los calamares; primero por un lado, después por el otro hasta que notes que están bien hechos.

Saca de la plancha y ponlos en un plato. Es en ese momento en el que tienes que añadir la sal y la salsa verde. Y prepárate para degustar un sencillo plato muy saludable.

calamar con salsa verde


¿Qué te parece? ¿Tienes alguna otra receta de calamar que te gustaría compartir? Y para acompañar a este rico plato te animo a que leas la receta de la ensalada de Cous Cous ¡Vas a triunfar!

Y si en lugar de calamar prefieres pota aquí tienes la receta de pota al ajillo.



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