Carretillero!

Hola soy Nashy, este es mi primer POST  y espero no sea el último... Bueno, sucede que me encanta la comida española y  mas a un si mi niño es quien la cocina (cocina muy bien, pero no se lo digo porque se le sube a la cabeza) FACILISIMO ha sido de gran ayuda a la hora de enfrentarme a la cocina española. Desde que nos casamos, mi marido y yo hemos sido conejillo de indias el uno del otro en todos los aspectos, y quiero compartir con ustedes un plato, bastante sencillo de elaborar, que ha sido un total éxito.

Resulta que un día nos encontramos con muchas sobras en la nevera... un poquito de aquello, un poquito de lo otro y pocas ganas de hacer algo de compleja elaboración... así que de la nada salió esto: 

Carretillero.

Arroz Previamente cocido
Pollo 
Cerdo 
Cebolla Blanca 
Aceite de Oliva 
Pimentón
Queso Fresco (de 2 días) 

Salsa barbecue



Ahora sí, manos a la obra!!!
Recuerden que la sencillez de este plato consiste en que utilicen esas cositas que les quedaron de la cena anterior o del domingo pasado da igual, lo importante es que estén en buen estado.

Primero troceamos los restos de pollo y cerdo, picamos la cebolla blanca y el pimentón finamente,  luego en un recibiente  agregamos  el arroz, la cebolla, el pimentón, el cerdo y el pollo,  le ponemos un toque de salsa barbecue  y  revolvemos suavemente.

Procedemos entonces a untar aceite de oliva en una refractaria o cualquier recipiente que les permita hornear, una vez untado de aceite precalentamos unos segundos, ponemos todos los ingredientes allí y por ultimo rayamos ese queso que ya se encuentra un poco duro  y recubrimos todo lo anterior (pónganle mucho queso)…
introducimos  la refractaria en el horno precalentado y dejamos allí hasta que el queso este tostadito y dorado….

Por cierto no se les olvide un toque te orégano al final y aquí esta:  pa chuparse los dedos!!!