Cóctel de atún, sandía y queso fresco



Llevo varios días sin publicar nada nuevo, las recetas de la semana pasada se han quedado pendientes para otra ocasión.
Hoy vamos a disfrutar de los sabores del verano con productos de la temporada; un cóctel de atún  con sandía, queso fresco y vinagreta de cebollino.


INGREDIENTES

300 GR DE PULPA DE SANDÍA SIN PIPAS.

250 GR DE ATÚN FRESCO.

1 MANOJO DE VARIEDAD DE LECHUGAS.

100 GR DE QUESO FRESCO.

CEBOLLINO.

PEREJIL.

ZUMO DE LIMÓN.

PIMIENTA MOLIDA.

VINO BLANCO.

ACEITE DE OLIVA.

PEPINO.

PARA LA VINAGRETA.

2 CUCHARAS DE CEBOLLINO PICADO. 

1 DL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

1/2   CUCHARA DE VINAGRE BALSÁMICO.

1 CUCHARA DE MOSTAZA.

1 CUCHARA DE ZUMO DE LIMÓN.

SAL Y PIMIENTA.



 ELABORACIÓN

1.- Colocamos el atún en una fuentes de horno, salpimentamos.

Le añadimos un poco de zumo de limón, aceite de oliva, vino blanco y perejil picado. Asamos en el horno durante 15 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar y cortamos en tacos pequeños.

2.- Extraemos unas bolas de la sandía, cortamos en dados el resto de la fruta. Cortamos también el queso fresco. Lavamos bien el pepino y lo cortamos en rodajas finas.

3.- Preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes.

4.- En una copa de cóctel ponemos primero la lechuga variada. A continuación colocamos en círculo las rodajas de pepino. Mezclamos el atún, la sandía y el queso con la vinagreta. Servimos la vinagreta dentro de la copa, decoramos con las bolas de sandía, unas hojas de la mezcla de ensalada y una ramita de cebollino.





Print Friendly and PDF
Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas

Aquí os traigo un día más otra de mis ricas ensaladas. Tomad nota de ella, es muy fresca, fácil y rápida de hacer. Ahora que las sandías están en plena temporada y antes de que se pase, hay que aprovecharlas y hacer ricos platos con ella. Ingredientes: - Una rodaja grande de sandía - 1-2 naranjas - 1/4 de cebolla - 1 tarrina de queso fresco - perejil picado ...

Bebidas cocina vegetariana Comida celebración ...

Cóctel de melón y sandía con licor de higos Para hoy tengo un postre sano, lleno de vitaminas y refrescante.... Cuando hablamos del verano del verano, hay varias cosas que nos viene a la mente: playa, sol, diversión y mucha fruta fresca. La fruta fresca está llena de vitaminas, nos hidrata y es un placer que no engorda. Como este cóctel de hoy, que es; rico fresco y con sabor muy especial que le a ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensales200 ml. de zumo de Sandía Fashion,10 hojas de gelatina,2 lonchas de queso fresco,1 lata de sardinas,1 kiwi Atemperamos el zumo de sandía fashion para añadirle la gelatina. Lo vertemos en una placa con lámina de silicona. Una vez solidificada, cortamos placas de 8 x 10 cm. aproximadamente. Colocamos una capa de gelatina, una de queso, láminas muy finas de kiwi y un ...

sin categoría

Antes de que se vaya por completo el calor veraniego tienes que probar esta estupenda Ensalada de sandía y queso feta. Un plato fresco, sabroso y super saludable que nos sacará de muchos apuros cuando no sabemos qué comer. Sigue leyendo y te lo cuento todo. Ingredientes (2 personas). – 1/2 sandía pequeña sin semillas. – 50 g de queso feta – 12 aceitunas de la variedad Kalamata &n ...

COMIDAS DESTACADAS ENSALADAS ...

ENSALADA DE SANDÍA, JAMÓN Y QUESO DE CABRA Estos son los ingredientes que necesitas: Sandía Queso de cabra Jamón serrano Tomatitos Para la vinagreta: Sal rosa del Himalaya 1 Cucharada de vinagre de manzana 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Proceso: Partimos la sandía, el queso, los tomatitos y el jamón en trocitos Llevamos a un plato o cuenco. Sazonamos con la v ...

Marisco y pescado Primeros RECETAS ...
Si te gusta el atún fresco, los ceviches y el sabor potente de la cebolla morada, esta receta te encantará, atún fresco marinado con tomate rosa de Aragón.Receta fresca, sencilla y muy sabrosa, eso sí, prohibido para embarazadas por la listeriosis y personas con anisakis ;) INGREDIENTES:– 100 g de lomo de atún rojo fresco– 1 limón grande– 1 cebolla morada– sal– cebol ...

Si te gusta el atún fresco, los ceviches y el sabor potente de la cebolla morada, esta receta te encantará, atún fresco marinado con tomate rosa de Aragón. Receta fresca, sencilla y muy sabrosa, eso sí, prohibido para embarazadas por la listeriosis y personas con anisakis ;) INGREDIENTES: – 100 g de lomo de atún rojo fresco – 1 limón grande – 1 cebolla morada – sal –  ...

general atún calabacín

Habitualmente, los calabacines se preparan con un relleno de carne picada y son los clásicos alargados. Nos salimos de la norma y además de utilizar los redondos, los preparamos rellenos de atún fresco. INGREDIENTES Cuatro calabacines. 100 g. de atún fresco. Dos huevos. 50 g. de queso parmesano rallado. Pan rallado fino. Cilantro fresco. Vino blanco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.ELABORACIÓN Po ...

recetas de primeros ensaladas.

Una ensalada muy particular, es la primera vez que le echo granada, la idea la vi de Hilde Hem Eldre en la comunidad Cocinando con Maribel Pomares en google+ y me pareció muy original, por cierto nos ha encantado, esto es lo bueno de compartir recetas, estoy aprendiendo muchas cosas y teniendo montón de ideas. Gracias por compartirlas. Ingredientes: Escarola. 1 granada. Queso fresco. Tomatitos. 1 ...

Ensaladas Solo verdura Verduras DIETA ...

Con solo tres ingredientes y sin lechuga, esta es una ensalada original y estupenda para variar los platos fresquitos del verano. La única cosa a tener en cuenta es añadir la sandía al final, para no aguar la ensalada con el jugo que suelta. Está buenísima! Ingredientes: 1 rulo de queso de cabra 1 tajada gruesa de sandía cortada en dados 1 aguacate zumo de 1 limón aceite sal vinagre Cortamos el q ...

recetas de segundos ensaladas pescado / marisco

Lo se, lo se: qué título tan largo! Y encima esa combinación suena algo rara... cuanto menos original. Pero os prometo que os va a encantar! Yo era algo escéptica ya que, salvo en contadas excepciones, siempre he sido bastante tradicional en cuanto a ensaladas y, de hecho, pensar en no poner tomate en una era algo casi impensable para mí, por ejemplo. Pero después de ver numerosas recetas con frut ...