Cocina

El Saber Culinario Idea guardada 253 veces
La valoración media de 49 personas es: Excelente

Cómo hacer una lasaña de verduras light. Receta fácil y baja en calorías

Cómo hacer una lasaña de verduras light


Aprende cómo preparar una rica lasaña vegetariana baja en calorías, un plato muy especial con el que seguro te lucirás en casa. Te garantizo que la receta es muy fácil y que el resultado final es excelente. No te pierdas cómo vamos a hacer la bechamel y la salsa de tomate, sin apenas grasa y en el microondas. ¡Apunta ya la receta de esta lasaña de verduras light!

¿Verdad que resulta muy fácil preparar una receta de pasta? Cocinar una rica lasaña no nos va a resultar nada complicado, puesto que puedes utilizar la pasta que viene precocida y tan solo tendrías que armar la lasaña y hornear.

Lo bueno que tiene la lasaña es que admite una gran cantidad de ingredientes, carnes, verduras, distintas salsas, especias variadas, lo que quieras. En la receta de hoy vamos a emplear diferentes tipos de verduras: calabacín, zanahoria, espinacas, berenjena y champiñones.

¿Por qué es baja en calorías? Básicamente, porque hemos reducido al máximo la cantidad de grasa, sobre todo, en la salsa de tomate y en la bechamel, que haremos en el microondas de una forma muy fácil.

El que esta lasaña vegetariana sea light no quiere decir que no lleve ni pasta ni queso, no señor, los lleva, lleva pasta y lleva queso tierno (bajo en grasa). Aunque estemos haciendo una dieta baja en calorías o queramos adelgazar, no vamos a renunciar ni a los nutrientes del queso ni a los hidratos de carbono de la pasta. Al final de la receta reflexionaremos sobre el tema.

¡Empezamos con la receta!
Receta fácil baja en calorías lasaña


Ingredientes de la lasaña de verduras light

Lasaña:
12 placas de lasaña precocidas (no necesitan cocción previa, directas al horno)
1 calabacín
2 zanahorias
1 berenjena
200 g de champiñones
200 de espinacas congeladas
100 g de queso tierno bajo en grasa 
5 cucharaditas de aceite de oliva
Sal al gusto 
2 cucharaditas de orégano seco

Bechamel ligera:
500 ml de leche desnatada (2 vasos y medio aproximadamente)
2 cucharadas de harina de maíz refinada (Maizena)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
Una pizca de nuez moscada

Salsa de tomate ligera:
400 g de tomate triturado de lata
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
Opcional: salsa picante (yo añadí 2 cucharadas de salsa Tabasco® Verde)
Cómo hacer una lasaña de verduras baja en calorías


Preparación de la lasaña de verduras light

A. Hacemos la salsa de tomate ligera
Ponemos todos los ingredientes de la salsa de tomate en un recipiente apto para el microondas, mezclamos bien, tapamos con film transparente (haremos un par de agujeritos) y cocinamos a potencia máxima durante 5 minutos. Listo, ya tenemos nuestra salsa de tomate. Esta salsa te puede servir muy bien para la base de una pizza, ya verás qué rica.

B. Hacemos la salsa bechamel ligera
- Calentamos en un repiciente apto para el microondas 400 ml de leche (2 vasos) a potencia máxima durante 3 min. Mientras, diluimos la harina de maíz en el resto de leche fría (medio vaso aprox.).
- Una vez que se haya calentado la leche, añadimos la mezcla anterior con leche fría e incorporamos el resto de los ingredientes y especias. Removemos bien con unas varillas, tapamos con film transparente y cocinamos en el microondas a potencia máxima durante 5 min. Reservamos la bechamel.

C. Cocinamos las verduras ligeramente
- Cortamos las verduras en láminas finas. Las espinacas las pondremos directamente en el microondas (bien tapadas) a potencia máxima durante 5 min (recuerda que esto mismo lo hacíamos para preparar la lasaña de berenjenas y espinacas).
- Salteamos las verduras por separado, excepto las espinacas que las dejamos tal cual. Para saltearlas, tan solo tendremos que poner en una sartén antiadherente 1 cucharadita de aceite para cada tipo de verdura, excepto para las berenjenas que pondremos el doble. Las cocinamos solo hasta que cojan un ligero color (no te olvides de añadir la sal). Reservamos.

D. Montamos la lasaña de verduras y ¡al horno!
- En un molde rectangular, ponemos en la base una capa de bechamel y 3 láminas de lasaña. Encima de éstas, ponemos una capa de salsa de tomate, las láminas de calabacín y las de zanahoria (Nº 1).
- Repetimos el proceso, pero ahora con las láminas de berenjena y las de champiñón (Nº 2 y 3).
- En la siguiente capa, distribuimos las espinacas y añadimos queso tierno rallado (mételo en el congelador media hora antes y verás como te cuesta menos rallarlo) (Nº 4).
- Colocamos las últimas 3 placas de lasaña y echamos toda la salsa de tomate que nos quede (Nº 5). Encima, añadimos toda la bechamel restante y espolvoreamos con orégano seco (Nº 6).
- Metemos al horno durante 30 min a 200 ºC con calor abajo y 5 min de grill para tostar la parte de arriba, ¡listo!.

Nota: la capas alternas de salsa de tomate y bechamel, así como las verduras, las puedes poner como prefieras. No te asustes con la cantidad de líquido que le añadimos, ten en cuenta que la pasta se va a cocer en el horno y absorberá la humedad que haya.
 lasaña de verduras light


¿Por qué tendemos a eliminar los hidratos de carbono cuando hacemos dietas bajas en calorías?
Tenemos la manía -y vamos a incluirnos a todos- de desterrar alimentos como el pan, las patatas, las legumbres, el arroz o la pasta cuando hacemos dietas de adelgamiento. Error.

Los hidratos de carbono complejos aportan mucho más que energía y son esenciales, por eso tienen que estar presentes todos los días en nuestra dieta.

Hay que establecer siempre un equilibrio con todo lo que comemos, ¿qué te piensas, que hincharte a proteína es bueno? Lo que sí va a desencadenar sobrepeso y obesidad es el exceso, eso tenlo muy presente.

Me gustaría que reflexionaras sobre este tema leyendo la entrada "Los hidratos son el Mal", a ver que te parece.

Y nada más, espero que te haya gustado la receta de lasaña light que hemos preparado hoy y que te animes a hacerla en casa, ¡verás qué rica!
Un saludín  FACEBOOK    TWITTER    GOOGLE+

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

lasaña verduras espinacas ...

Cómo hacer la lasaña de espinacas con pasta y sin pasta

¿Has probado la lasaña de espinacas? Es una de las lasañas de verduras que más me gustan y una magnífica opción para que los niños coman las espinacas. Hoy aprenderás cómo hacer la lasaña de espinacas con pasta y sin pasta. ¡Ya verás qué cosa más rica! 1. LASAÑA DE ESPINACAS CON QUESO PARMESANO (con pasta) Aunque las lasañas vegetarianas admiten muchas verduras, en esta lasaña sólo vamos a utiliza ...

primeros platos carne lácteos ...

Lasaña de calabacín con carne y bechamel de queso Manchego

¡Hoy haremos una lasaña de calabacín para chuparse los dedos! En esta lasaña intercalamos capas de calabacín a la plancha con carne a la boloñesa y una bechamel muy especial con queso Manchego. Lo bueno de este plato es que puedes variarlo a tu gusto. Lo hagas como lo hagas, ¡siempre te quedará riquísimo! Podemos hacer una lasaña de mil maneras. Para darle un toque diferente, podemos cambiar las l ...

primeros platos reto recetas de pasta recetas de pasta

Lasaña de carne y verduras

En esta receta que os dejo hoy, podréis aprender como preparar una deliciosa Lasaña combinada de carne boloñesa y verduras.... toda una explosión de sabores que os deleitará de tal manera que la añadiréis seguro en vuestro recetario cotidiano. Muy saludable y un plato completo en todos los aspectos que encantará a toda la familia.... Anímate a prepararla... Seguro que os gustará !!! Comenzamos. IN ...

recetas de primeros cocina light cocinas del mundo ...

Falsa musaka o moussaka de atún con verduras. Receta baja en calorías

Con esta receta sana versionamos uno de los platos de la cocina griega más famosos, la musaka o moussaka. En vez de carne, utilizamos un relleno de atún y verduras entre las láminas de berenjena, y todo ello, aderezado con una mezcla de especias que le dará un sabor increible. Además, es una receta muy baja en calorías y ¡no parecerá que te estás comiendo algo tan sano! Con las recetas sanas que p ...

recetas lasaña verduras ...

7 recetas de lasaña de verduras que no te puedes perder

Aprende cómo preparar una rica lasaña de verduras o lasaña vegetariana con las recetas que recopilo de los compañeros de la red facilisimo. La lasaña de verduras es un plato con el que te podrás lucir en cualquier comida o cena familiar. ¿A quién no le gusta la lasaña? Con estas 7 lasañas de verduras que te muestro hoy, tendrás varias opciones donde elegir, puesto que este plato admite multitud de ...

Pastas y Arroces

LASAÑA

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Lasaña. La que vamos a hacer hoy es de carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenarla, siguiendo la receta podéis hacerla con vegetales o con pescado, que es una gran opción, atún, merluza, incluso combinarla con marisco. No os paséis con la cantidad, con una porción es suficiente, es una receta bastante completa y te da para superar un día lleno de energí ...

Recetas boloñesa lasaña ...

Lasaña

Mi cocina esta por los topes, siempre que hago recetas muy elaboradas me gusta hacer bastante cantidad y así congelo y tengo para otra ocasión. Este es el caso de hoy, vamos a preparar Lasaña de carne, así que estaremos unas horitas en la cocina, aprovechando que ya no hace tanto calor. Para la receta hay que tener en cuenta algunas cosas, como la pasta. Yo uso la que no necesitan cocción, solo l ...

lasaña verduras lasaña de verduras ...

lasaña de verduras

Hoy os pongo esta receta de lasaña de verduras: INGREDIENTES: - setas variadas - zanahoria - cebolla - calabacin - laminas de pasta para hacer lasaña - leche - mantequilla - nuez moscada (a las verduras le puedes añadir lo que tu quieras. Éstas son las que más me gustan a mí!) - cocer la pasta de lasaña durante 15 minutos y dejar enfriar - freir las verduritas en una sarten con aceite. Primero com ...

carne cocinas del mundo salsas ...

Salsa boloñesa especial con licuado de pimiento rojo (ideal para pasta, lasaña o pizzas)

La salsa boloñesa es una de las más famosas de la cocina italiana. Hoy le damos una vuelta de tuerca añadiéndole un licuado de pimiento rojo que cambiará su sabor completamente. Esta salsa boloñesa especial te servirá para acompañar unos espaguetis, rellenar una lasaña, ponerla en una pizza o lo que se te ocurra, porque está buenísima. ¿Comenzamos? Una buena salsa boloñesa no se hace tan solo mezc ...

primeros platos salados pasta fresca ...

Lasaña con pasta fresca

Si os gusta la pasta quedaros a leer esta receta de ¡lasaña con pasta fresca! está deliciosa y es muy fácil de elaborar mhmm. Las lasañas suelen estar hechas con láminas de pasta y con el relleno que más nos guste: carne, verduras, queso… Pero, también se puede realizar más fácilmente ¡con pasta fresca rellena! a nosotros nos encanta :p para esta receta hemos utilizado raviolis con espinac ...