Cocina

Platos Plis Plas Idea guardada 14 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Ensalada de pasta con vinagreta agridulce



Imagen 0


Ensalada de pasta con vinagreta agridulce, es una sencilla ensalada con un delicioso aliño que la hace especial a la par que espectacular. La verdad es que en esta época del año, para los que habitamos en paises donde ahora hace calor, la ensalada es el plato más apetitoso que se nos puede poner delante. Entra bien, refresca, alimenta... y si no abusas de ingredientes muy caloríficos, te ayuda a mantenerte en tu peso. Particularmente, podría mantenerme todo el verano a fuerza de ensaladas. Eso si, variadas, completas nutritivas.....Soy una defensora a ultranza de las buenas fuentes (o platos) de ensalada, con ingredientes variados y de todo tipo y, porque no, de arriesgar y probar cosas diferentes.
La verdad es que la que os traigo hoy es un poco de esta ultima clase que os menciono. Un aliño agridulce - en una ensalada de pasta - es un toque muy diferenciador que no te dejará indiferente, ni a ti ni a ninguno de tus invitados. Te atreves a probarla? Está super-mega-ultra deliciosa!!

Ingredientes para 2 personas:

200g. de pasta (macarrones, espirales, lazos, etc.)
1 aguacate maduro
5-6 tomates cherry
½ pepino
Unas tiras de zanahoria rallada (de bote)
Una ramita de apio
1 cebolleta pequeña
4-6 aceitunas verdes

Para el aliño:

Sal y pimienta
Jugo de medio limón
1 cuch. pequeña de mostaza
1 cuch. pequeña de miel
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1.- Pon a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua y sal. Sigue los tiempos que indica el fabricante en cuanto a la cocción (pues ésta dependerá del tipo de pasta que uses. Yo he usado una muy rápida de cocer que está lista en 3 minutos), pero procura no pasarla de cocción. Déjala más bien "al dente". Escurre, enfría bajo el grifo y, cuando no suelte agua, ponla en una fuente.
2.- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta a dados (si quieres ver cómo abrir un aguacate, pincha aqui) . Rocía con unas gotas de limón para que no oscurezca.
3.- Lava y deshoja la ramita de apio. Corta el tallo a trocitos.Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Lava, pela parcialmente  y corta en rodajas el pepino.
4.- Pela y corta en rodajas finas la cebolleta y escurre las tiras de zanahoria rallada.
5.- Añade todos los ingredientes a la fuente dónde tenemos la pasta. Agrega también las aceitunas.
6.- Ahora, prepara el aliño, poniendo en un bote de vidrio todos los ingredientes indicados en el apartado de "aliño". Cierra con la tapa y agita para que se mezclen y emulsionen ligeramente.
7.- Rocía con él la ensalada. Deja enfriar unos minutos y sirve.

Consejo: Si vas a tardar mucho en servirla, no lo aliñes hasta el momento de sentarse a la mesa. Ponla a refrescar en la nevera y la aderezas en el momento de comer.

Imagen 1


Qué os ha parecido, a que es espectacular y muy apetitosa?
 
Pues eso es todo, por ahora.. Comentaros que encontraréis más recetas como ésta, de sencillas, rápidas y económicas en mi blog Platos Plis Plas y también podéis seguir mi trabajo a través de las Redes: FacebookTwitterPinterestGoogle+ Youtube e Instagram (si pinchas encima de cada uno de los nombres, irás hasta ellas) 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensalada primavera ensalada ligera ...

Ensalada primavera

Ensalada primavera, es un excelente, colorido y vistoso plato que puede servir como entrante a la hora de la comida o, por la noche como ligera y completa cena. Compuesta de hortalizas y vegetales crudos, esta receta es, sin duda una opción deliciosa y saludable, muy indicada para esta época y para l@s que estamos en plena operación bikini, pues hay que empezar a pensar en "quitarse ropa&quo ...

recetas postres copa de naranja y turrón postre de aprovechamiento ...

Copa de naranja y turrón

Seguro que estas Fiestas te ha sobrado turrón de Jijona (o prevés que te va a sobrar) y no sabes cómo aprovecharlo porque a veces no apetece fuera de época, verdad? O al menos, eso es lo que me pasa a mi... Tirarlo? NO, eso nunca. Así que vamos a preparar un sencillo, rápido, vistoso y delicioso postre con el que poderle dar salida y a la vez, disfrutar con él, porque la mezcla en boca de la acid ...

recetas de primeros ensaladas ensalada deliciosas ...

Ensaladas deliciosas!!

Ensaladas, ensaladas... sólo nos acordamos de ellas como de Sta.Bárbara.....cuando truena! jajaja, una de ellas yo, que en temporada de fríos no me hace comer una ensalada (fría, eh? templada si!) nadie...pero cuando digo nadie, es n-a-d-i-e ... bueno si, cuando las tengo que hacer para el blog, que hay gente que las come todo el año (uno de ellos, mi marido, que se ha criado en el campo y ahí, la ...

recetas de primeros steak tartar steak tartar de salmón ...

Steak de tartar de salmón

Steak de tartar de salmón: El tartar es una receta clásica, que consiste en la preparación de carne o pescado crudo, picado fino y condimentado con especies y salsas. Son conocidos popularmente el tartar de ternera, el de salmón y el de atún. Normalmente, se sirve con unas tostadas que pueden ir untadas de mantequilla o, como en la receta original, con una salsa tártara. La receta del tartar que o ...

general recetas postres

Bizcocho de coco

Esta es una variante del clásico bizcocho de yogur. Al incorporar el coco, aportamos sabor, y el bizcocho queda muy jugoso. Ingredientes para elaborar un bizcocho de coco: - 3 huevos del tamaño M. - Un yogur natural azucarado. - 1 y 1/2 medida de yogur de azúcar normal. - 3 medidas de yogur de harina. - 1 sobre de levadura en polvo. - 1 medida de yogur de aceite suave (yo utilizo de girasol). - 1 ...

recetas de primeros tortilla de alubias frankfurt ...

Tortilla de alubias y frankfurt

Os suena raro Tortilla de alubias y frankfurt? Cuántos tipos distintos de tortilla hay? Cuántos hemos podido degustar? Pues ya va siendo hora de que pruebes ésta, que no veas cómo está!. Desde mi punto de vista, la tortilla lo admite casi todo (por no decir todo) y, a veces, ni que sea por cambiar, innovar o una visita de imprevisto nos hace probar cosas que luego resultan ser una auténtica mara ...

primeros platos ensaladas para llevar ...

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada de judías verdes, es mi primera receta después de las vacaciones de verano (al menos aquí, a este lado del mapa, claro!) y, como sigue haciendo calor pues nos va a venir de perlas, a que si? Algun@s tomamos ensaladas todo el año…pero otr@s sólo cuando realmente aprieta el calor. Esta ensalada, en concreto, es de aquellas que se pueden tomar lo mismo fría que templada o a temperatura ...

ensalada pasta verduras ...

Macarrones caprese

Macarrones caprese.

Esta receta es una combinación de una ensalada muy conocida, la ensalada caprese y unos macarrones estriados a los que les quería dar un buen final. Los macarrones estriados son estupendos para los platos de pasta en ensalada porque absorben muy bien los aliños y esta ensalada lleva un aliño muy rico, un aceite de albahaca. Es un plato sencillo y rápido y sobre todo sano y nutritivo. INGREDIENTES ...

cataplana de rape y langostinos cataplana de marisco cataplana de pescado ...

Cataplana de rape y langostinos

Vienen las Fiestas y tod@s queremos tener en la mesa ricos platos, pero que nos lleven el menor tiempo posible en la cocina, porque en estas fechas estamos todos muy ocupados: compras de todo tipo, compromisos sociales...En fin, ya sabes lo que pasa todas las Navidades. Por eso os dejo esta receta que, es rápida, sencilla y barata. Tened en cuenta que, ahora empiezan a subir los precios de todos l ...

recetas postres postres bizcocho almendrado ...

Bizcocho almendrado

Este bizcocho almendrado, aunque no sea plisplas y nos lleve un poco de tiempo prepararlo, merece la pena porque es tan práctico tenerlo en casa, a punto para el desayuno, el postre, la merienda… Cuando está tan rico y es casero, lo comerías a todas horas, a que si? porque de la bolleria no se puede abusar, pero si está hecha por un@ mism@, con buenos ingredientes y con todo el amor del mund ...