Fideos de arroz con nueces y garam masala

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer. De cada vez consumo memos trigo, es muy difícil eliminarlo de la dieta pero lo ideal es consumir poco, e ir cambiando los hábitos hacia los cereales menos manipulados. El trigo que hay hoy en día, está muy manipulado, para poder atender la demanda mundial, lo han manipulado para que haya más producción, reduciendo muchísimo sus propiedades. 

El centeno, la espelta, etc... Yo el otro día compré fideos de arroz y hoy los he preparado con verduritas rehogadas, nueces, aceitunas negras y una salsa india llamada garam masala.

Esta salsa se puede comprar hecho o hacerla más o menos con los ingredientes que colgué en esta entrada.

http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com/2011/09/arroz-con-setas-nameko-y-salsa-garam.html

Espero que os guste.

Unos 150 - 200 gr. de fideos de arroz

Una cebolla pequeña

Un trozo de pimiento rojo

Un puñado de champiñones

Medio calabacín

Un puñado de nueces

Salsa garam masala

Aceite de oliva

Aceitunas negras

Salsa de soja

Llenamos el wok por la mitad con agua. Hervimos los fideos de arroz en el wok durante unos 6-7 minutos. Pasado ese tiempo los escurrimos. 

Troceamos los vegetales en daditos y los rehogamos en el wok con un poco de aceite de oliva y salsa de soja. Hasta que queden blanditos. En este momento rompemos las nueces y las incorporamos a los vegetales.

En un molde de presentación ponemos una cama de fideos, una de verduritas, otra de fideos y otra de verduritas. Le ponemos unas aceitunas negras si queremos por encima y servimos con la salsa garam massala.