Mi primera receta vegana: DIP de Tofu

No tenía muy claro que significa ser vegano hasta que me senté a escribir esta entrada. Me gusta conocer las tendencias gastronómicas y está claro que esta es una de ellas. El vegetarianismo nunca fue cool, sin embargo, su vertiente más ortodoxa sí que lo es.

¿Cuál es la diferencia entre vegetarianos y veganos? Ninguno de los dos come carne (incluido pollo y pescado) Los vegetarianos consumen productos animales que no ocasionen la muerte del animal,a diferencia de los veganos que no consumen ningún producto obtenido del animal. Ellos entienden que los animales producen sus productos para su propio uso y quitárselos es una especie de robo (la miel por ejemplo).

Dicho esto, parece un poco difícil la alimentación vegana porque tacha de la lista muchos alimentos de uso común pero al final tampoco es tan complicado: principalmente, comen frutas, verduras, arroz, legumbres y frutos secos ¡Hasta podéis encontrar cupcakes veganos!

Hoy voy a lanzarme con una receta de primero de vegano: Crema de Tofu para untar. Es muy fácil de hacer y los ingredientes tampoco tienen ninguna complicación. Lo más raro es el Tofu pero ya lo podéis encontrar casi en cualquier supermercado.  

Espero no caer en ningún error. Ahí va mi primera receta vegana.






Dip de Tofu (receta de Joy Baker)




Ingredientes:

- 170gr. de tofu

- albahaca fresca

- perejil fresco

- 2 cucharadas de jugo de limón

- 1 cucharada de vinagre de manzana

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 diente de ajo pequeño

- sal y pimienta

- tabasco (opcional)

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en la batidora y mezclar a velocidad media hasta que quede suave y todos los ingredientes bien incorporados.

2. Probar para corregir de sal, picante, limón...aquí sólo depende de tu gusto.

3. Enfriar antes de servir.

El resultado es una crema perfecta como aperitivo, para aderezar ensaladas o acompañar un bocadillo. Se conserva durante cuatro días en la nevera en un recipiente hermético.



Lo preparé para el aperitivo del domingo. A mí me gustó porque estaba sabrosísimo pero a mi chico le faltó poco para comérselo a cucharadas. Si todos los platos veganos son tan ricos, dice que se convierte mañana mismo. 

Os mantendré informados.

P.D: por si queréis seguir mojando pan: tzatziki, hummus de remolacha y guacamole.