Cocina

La valoración media de 2 personas es: Excelente

PANCITOS RELLENOS

El otro día, gracias a una pregunta para saber como se hacían los panes rellenos que venden a la salida de los recitales, busqué recetas y encontré algunas muy buenas. Hice esta y la quiero compartir con ustedes. Es muy fácil y quedan súper sabrosos!!!!

Diluir 50 gramos de levadura fresca (la de los paquetitos cuadrados) en 300 cc de agua tibia y agregar 1 cucharada sopera panzona de harina. Mezclar bien sin batir. Dejar reposar 15 minutos.

Entibiar casi calentita 300 cc de leche y derretir en ella 50 gramos de manteca. Reservar.

En un bol bien grande colocar un kilo de harina 0000 hacer un hueco en el medio, del lado de afuera del hueco colocar sal, bastante porque es mucha harina y si gustan agreguen 100 a 200 gramos de queso rallado pero bien pulverizado.

En el hueco viertan de a poco el agua y la leche y vayan mezclando de adentro hacia afuera.

Amasen unos 5 minutos por lo menos y dejen reposar en el bol tapado con repasador entre una hora y una hora y media.

Preparen distintos rellenos, yo hice 3 , se los dejo a elección:
*Puerros rehogados con queso en hebras y pueden agregar panceta.
*Jamón y mozzarella en cubitos.
*Aceitunas y mozzarella.
*Tomates secos hidratados, queso en hebras y albahaca.
*Huevo duro, cebolla rehogada y queso cremoso.
En fin, hay muchas variantes. Yo hice de aceitunas y mozzarella, de puerros y queso en hebras y de lomito y queso. A todos les agregué queso rallado para darle mas sabor.

Una vez pasado el tiempo, desgasifiquen la masa, amasando un poquito y vayan tomando pequeñas porciones y colocando en el centro una buena porción de relleno, cuanto mas mejor. Es conveniente estirar la porción con las manos y poner en medio el relleno, luego unir los bordes en un punto y amasar muy suave para sellarlo.

Colocan los pancitos en una placa aceitada y los llevan a horno medio a fuerte precalentado aproximadamente media hora. Cuando los ven apenitas beige, ya están listos. Pueden pintarlos con manteca o huevo, a mí me gustan mas rústicos y los dejo sin nada. Para calentarlos un toque de horno o tostador de hornalla y glup!

Salen 24 grandecitos como pelota de tenis. :)
Sugerencia: bien calentitos, abran los pancitos y coloquen una cucharadita de queso crema, j

amón y queso en fetas y coman unos sándwiches distintos. O como mis hijos, que se hicieron hamburguesas con tomate en sandwiches, con estos panes :)

Ingredientes:

huevo

a gusto

queso rallado

a gusto

leche

300 cc

aceitunas

a gusto

jamón

a gusto

albahaca

a gusto

panceta

a gusto

levadura

50 gramos

manteca

50 gramos

harina 0000

1 kilo

agua

300 cc

puerros

a gusto

queso cremoso

a gusto

Queso

a gusto

Fuente: este post proviene de Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros arrollados bollerÍa ...

PANCITOS DE PAPA, RELLENOS (INVOLTINIS)

Estos pancitos los hizo Ariel Rodriguez Palacios hace un tiempo, en su programa y son usados en servicios de lunch como calentitos en muchas confiterías. En su masa tenemos un ingrediente que le da una textura distinta y es la papa en escamas, o sea el puré instantáneo. Son muy simples, respetando algunos pequeños consejos para que no fracasen, tanto en el armado como en la masa. Para empezar pon ...

recetas de primeros panadería repostería y panadería ...

Pancitos saborizados de queso

INGREDIENTES 1,7 kg de masa básica dulce con miel Media taza de queso semiduro rallado Un plato con poca leche ELABORACIÓN DE PANCITOS SABORIZADOS DE QUESO Aplanar y desgasificar la masa leudada apretando con los puños. Enrollar y formar un bastón largo. Cortar en porciones parejitas y amasar para ordenar la masa en bolitas. Tomar cada bolita por la unión, apoyar en la leche para mojar y hacer ad ...

recetas de primeros panadería repostería y panadería ...

Pancitos de leche con roquefort

INGREDIENTES 25 g de levadura 1 cucharada de azúcar 200 ml de leche 500 g de harina 10 g de sal 75 g de manteca 75 g de roquefort ELABORACIÓN DE PANCITOS DE LECHE CON ROQUEFORT Disuelva la levadura con la leche y el azúcar. Incorpore la harina, la manteca derretida y la sal y amase hasta obtener una masa lisa. Deje leudar tapandola en un lugar cálido. Estire un poco la masa para quitarle el aire ...

general panes

MEDIAS NOCHES, UNOS PANCITOS DE MANTECA DELICIOSOS

Estos pancitos, cuando los vi en el blog de Alicia, Olor a hierbabuena, me tentaron considerablemente. Me propuse hacerlos lo antes posible, pero como el hombre propone y Dios dispone, fui alargando el tiempo de su realización. Un día me propuse poner manos en la masa y al sacarlos del horno vi que la receta había fracasado, lo cual me dejó perpleja pues había seguido todos los pasos. Pero luego ...

general pan & co

Pancitos de remolacha

Hace días quería darle una ojeada a mi nuevo libro sobre el pan, pero debido a múltiples compromisos y a las pocas ganas de cocinar lo había dejado para después, hoy en uno de esos impulsos por encender el horno inicie a buscar algo para preparar y di con este pan algo inusual al menos para mi, con un externo crocante ideal para acompañarlo con quesos. Ingredientes: 12 pancitos 170g de remolacha ...

recetas de primeros colaciones niños y grandes desayuno ...

Pancitos de centeno rápidos

Una de las cosas que disfruto en la vida (aparte de cocinar), es la expresión de mis hijos cada vez que les preparo algo rico.....en este caso unos saludables y rapidísimos pancitos o bollitos de centeno con algunas semillas. La vida es un conjunto de pequeños placeres, aquí va la receta de este sano placer culpable..Ingredientes 2 tazas de harina de centeno 2 tazas de harina común o sin polvos de ...

Masas Panes Todas las Recetas

Pancitos con Chicharrón

Ingredientes para aproximadamente 12 pancitos con chicharrón de 80 gramos: Harina 500 gramos. Levadura 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Grasa vacuna 70 gramos. Agua 250 ml aproximadamente. Sal 1 Cucharada. Chicharrón 50 gramos aproximadamente. Modo de Preparación: Podés realizar est receta de manera manual o en máquina amasadora. Colocar en forma de corona sobre  la superficie de trabajo la harina , ...

Pancitos almibarados

Estos pancitos son ideales para el desayuno o merienda y también quedan buenísimos con jamón y queso. Espero que lo hagan! Ingredientes: Levadura 30 g Agua 100 cc Azúcar 60 g Manteca 100 g Huevos 3 Sal 1/2 cdita Esencia de vainilla 1 cdita Harina 0000 400 g Almíbar: Agua 50 cc Leche 150 cc Manteca 50 g Esencia de vainilla 1 cda Azúcar 150 g Preparación: Disolver la levadura en el agua junto con ...

pan sobrasada huevo ...

Panecitos rellenos

En esta ocasión, la receta es copiada de una publicada en la web de Facilisimo, la receta “Patitoque” y la denomina su autora “Pancitos rellenos”, aunque como podéis ver, el resultado de mi versión no se parece mucho a su receta. La idea mía era que salieran una especie de panes de payes chiquitines (típicos de Cataluña), me han salido bastante mas tostados que los que inte ...

recetas postres desayunos panes ...

Pancitos dulces para el desayuno

¡Felíz vieeerneees! este es el mejor día de la semana: nos vestimos mas informales, nos sentimos mas contentos y somos mas generosos y amables con el resto de la gente que nos rodea. Y es que el solo hecho de saber que mañana sábado no hay que madrugar para ir al trabajo nos reconforta ¿verdad que si?. Afortunadamente para algunos hoy tambien es feriado. Yo, desde que renuncié a mi trabajo de ofic ...