PATATAS SALTEADAS AL ESTILO FRANCÉS

Esta forma de preparar patatas es completamente novedosa para mí, he encontrado esta receta francesa y me he puesto manos a la obra y ha merecido la pena. 

Sencilla, sin complicaciones, un plato con estilo y gran sabor. 

Espero que os guste. A compartir recetas, es la forma en que todos nos metamos más en la cocina y nos sorprendamos con los resultados.

INGREDIENTES

- 900 grs de patatas nuevas, peladas y troceadas

- 50 grs de mantequilla

- Sal y pimienta

- Perejil fresco picado para decorar

ELABORACIÓN

Pon agua a hervir en una olla con sal y llévala a ebullición, cuando rompa a hervir echa las patatas y cuando retome el hervor el agua, sácalas, escúrrelas y sécalas bien. 

En una olla con tapa calienta a fugo medio la mantequilla. Añade las patatas y fríelas unos cuatro minutos, removiendo con cuidado para que no se rompan, hasta que estén doradas. 

Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y rehoga las patatas unos 15 minutos moviendo la olla a menudo. Comprueba si están hechas pinchándolas con un cuchillo, debe entrar suavemente. Salpimienta y esparce por encima el perejil.

Acompañamiento para cualquier plato de pescado o carne en poco tiempo. 

Ya me contaréis que tal el resultado. 





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Etiquetas: recetas de primeros

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