Cocina

Blog de CocinaconMarta Idea guardada 6 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Pollo al ajillo. Receta tradicional

 Fuente: www.cocinaconmarta.com
Imagen 0
Un pollo troceado (aunque yo uso medio pollo)Una cabeza de ajos peladosDos cucharadas de harina1/2 vaso de vino blanco1 pastilla de caldo de carneAceite de oliva(1 o 2 cucharadas)Sal y pimienta
1. Pasamos los trozos de pollo por harina, los sacudimos bien para eliminar el exceso de harina. (La harina dará más consistencia al caldito). Reservamos.

2. Pelamos los ajos, y lo quebramos de un golpe seco (así se cocinan enteros, pero al estar rotos, sueltan más jugo).

En una sartén u olla plana sofreímos los ajos y antes de que se doren, cuando el aceite ya huela a gloria, los retiramos y añadimos el pollo.

3. Cocinamos el pollo por todos sus lados (fuego medio), hasta que se vea algo dorado (superficialmente, por dentro está crudo).

4. Añadimos los ajos, el vino blanco, la pastilla de caldo, y un pellizco de sal y pimienta.

Y cocinamos todo a fuego lento, cubriendo con una tapadera (facilita que el pollo se haga antes y quede jugoso, ya que la tapadera condesa su propio jugo). 

5. Cocinamos unos 20 o 30 minutos, según la cantidad de pollo, hasta que tenga un delicioso color dorado. Cuando sirvamos, podemos echarle por encima perejil fresco picado.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

aves carnes pollo ...

Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional)

Ver el video de esta receta Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional), yo os presento la receta que ya mi abuela preparaba y que esta tan rica que seguro a vosotros también os gustara, además de lo más fácil y rapidita de hacer!! Ingredientes: . Pollo troceado Conejo troceado 2 Cabezas de ajos 1 Hoja de laurel Ramita de Perejil 200 ml Vino de Montilla Moriles (Podéis utilizar otro tipo de vino ...

recetas de segundos aves

Pollo al ajillo

www.lacocinadeoliva.blogspot.com Ingredientes: 2 Pollos de Corral 2 Cabezas de Ajos 2 Vasos de vino Tomillo Pimienta Sal Aceite Tiempo de elaboración: 40 minutos Coste: Económico 1.- Quitamos la piel y troceamos el pollo. 2.- Salpimentamos y añadimos ajos machacados, tomillo y aceite. 3.- Doramos unos 10 minutos, moviendo para que no se pegue. 4.- Añadimos el vino y cocemos ot ...

Carnes carnes pollo

Pollo al ajillo

Hoy os traemos este delicioso pollo al ajillo, que no puedes perderte. Esta es una manera distinta de disfrutar de este sencillo plato, ya que le aporta un sabor intenso, ¡que os encantará! Ingredientes (4 personas) 1 pollo cortado a octavos o bien, en jamoncitos de pollo 4 dientes de ajo laminados 1/2 cebolla 1 tomate o 4 cucharadas de tomate triturado al natural 1 cucharada de harina Perejil pic ...

Carnes

Pollo al ajillo

INGREDIENTES 1 pollo troceado 5 dientes de ajo, picado Perejil picado Pimienta molida 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo diluida en un vaso de agua Sal Aceite ELABORACIÓN Quitar la grasa al pollo, sal pimentar, dorarlo en una sartén y apartarlo en una cazuela. Picamos los dientes de ajo y el perejil, ponemos la cazuela a fuego medio y añadimos medio vaso de aceite, añadimos el ajo picado ...

recetas de segundos carne verduras

Pollo al ajillo.

El pollo al ajillo, es una plato tradicional en la cocina española, suele gustar a todos, incluidos los niños. Hay diferentes formas de cocinar el pollo al ajillo, con esta que os voy a poner, acertaréis seguro, queda muy tierno y jugoso y la salsita está para chuparse los dedos...... Ingredientes: 1 pollo troceado. 1 cabeza de ajos. Harina para rebozar. 1/2 vaso de vino blanco. Caldo o agua co ...

general carnes pollo

Pollo al ajillo

INGREDIENTES 1 pollo 1/2 cabeza de ajos o más 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita de harina Un poquito de agua Orégano al gusto Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el pollo en trozos pequeños y se sazona En una sartén, se sofríe junto a los dientes de ajo picaditos y el orégano. Cuando esté en su punto, se saca y se aparta. Se le agrega una cucharada de harina y se disuelve en e ...

segundos platos pollo al ajillo pollo guisado ...

Pollo al ajillo guisado

Este Pollo al ajillo guisado es una receta elaborada de mi madre. El otro día le salió tan rico que no pude evitar la tentación de hacerle una foto para compartirlo con vosotros. Espero que os guste y que guardéis bien la receta. Es un guiso fácil y rico, como siempre :) Ingredientes para 4 personas 1 pollo mediano 1 cabeza de ajos Medio pimiento verde mediano Mitad de una cebolla mediana Sal Pi ...

recetas de segundos recetas aceite de oliva ...

Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es una de esas recetas clásicas del recetario español y es un plato que no suele faltar en las barras del bar o en los restaurantes de menú. Y es que ¿Quién no ha comido alguna vez pollo al ajillo? Pues para los que lo han probado y para los que no,  yo os aseguro que con esta receta os quedará perfecto. Vuestro pollo al ajillo casero resultará jugoso y doradito y con una salsa& ...

segundos platos carnes fussioncook ...

Pollo frito al ajillo

Hola cocinillas!, aquí de nuevo con todos vosotros, y esta vez para traeros una receta de pollo. Esta receta es muy tradicional... Que levante la mano quien no le guste el pollo frito!! No veo ni una!! Bueno ahora en serio, os traigo el pollo frito mas rico y apañado para hacerlo tanto en casa como para el tupper. Tanto en una fuente en medio de la mesa como en una escapada al campo, a la piscina ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Champiñones al ajillo

Ingredientes para 4 comensalesChampiñones 1/2 kg. ajo 2 dientes perejil caldo de pollo 1/2 de pastilla aceite 4 cucharadas guindilla en polvo vino blanco 2 cucharadas Picar o machacar los ajos. Dorarlos en la sartén junto con el perejil. Echar los champiñones enteros o picados (al gusto) y rehogarlos. Echar el vino y reducir. Añadir la guindilla y la media pastillita de caldo de pollo. Cuando ...