Potaje de bacalao y sus beneficios para la salud

Portada_Bacalao_ (Copiar)
Rico y saludable

Hoy preparamos un potaje de bacalao, muy rico, saludable y dentro de una dieta equilibrada. Un potaje muy nuestro, facilismo de hacer. Los ingredientes principales del potaje de bacalao con garbanzos son una extraordinaria fuente de salud, altamente beneficiosa para nuestra salud. De ahí la importancia de conocer sus propiedades.

Dieta equilibrada y saludable

Comer sano es guiarse por la mejor nutrición a la vez que alimentamos nuestro cuerpo y lo prevenimos contra algunas enfermedades. No hay que olvidar que el mejor medico debe estar siempre en nuestra cocina.

El bacalao salado es un alimento rico en fósforo sodio yodo y proteínas.  Los garbanzos coinciden con el bacalao salado, al ser sumamente beneficiosos para quienes padecen diabetes. Por lo que el potaje de bacalao esta muy indicado para personas que la padecen. Así como para reducir el exceso de colesterol. Estando indicado para el sistema circulatorio y el corazón.
Los minerales contenidos en los garbanzos son calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Ayudan hacer más fácil el transito intestinal y previene las hemorroides.
Recomendable su consumo en etapas de embarazo o de lactancia

Collage_ (Copiar)
sumamente beneficiosos para quienes padecen diabetes

Ingredientes para 4 personas

2 cucharadas soperas de aceite
8 o 9 dientes de ajos grandes
2 hojas de laurel
400 g de bacalao desmigado salado
1 pizca de pimienta molida
Colorante (1 cucharada grande)
3 botes de garbanzos hervidos de 400 g
1/3 de vaso de vino blanco
1 cucharada de vinagre de vino
1 patata mediana
Agua hasta cubrir (unos 600 ml.)

Potaje de bacalao, elaboración

Hay que sofreír los dientes de ajos laminados para que estén dorados, no mas quemados, ya que le darían un sabor amargo. Añadir el laurel y el vino blanco
de cocina, que no sea oloroso para no quitar sabor al bacalao.  1 cucharada grande de vinagre

Agregar poco más de medio litro de agua (unos 600 ml.) y echar 1 patata troceada en trozos muy pequeños que pondremos a hervir en el caldo que nos da como fondo del potaje, todo ello para espesar de forma natural el caldo que tenemos. Desde que empiece a hervir dejar unos 20 a 23 minutos

Una vez en su punto se echa en la olla el bacalao desmigado en trozos pequeños de unos 3 o 4 cm cada uno, dejándolo hirviendo unos 5 min. y posteriormente se añaden los garbanzos hervidos o de bote de cristal (3 botes para 4 personas)

Hay que preparar 2 dientes de ajos grandes más, para machacar con el mortero y tomando 2 o 3 cucharadas del caldo, echaremos el majado en crudo sobre el potaje ya terminado, para resaltar el sabor del plato ya que lo aromatiza mucho.

Probar de sal antes de retirar del fuego, ya que no se le debe echar sal alguna, pero si el bacalao después de haber estado desalando 24 horas y no haber subido de sal al hervir, y ha quedado el potaje soso, se le puede añadir un poco de sal, muy poca, ya que nunca debe estar salado

Y a disfrutar en familia o con amigos.

Potaje de bacalao, vídeo receta

Hemos elaborado una receta en video paso a paso de como hacer este delicioso Potaje de bacalao. Te aconsejamos que la veas, ya que hemos incluido algunas recomendaciones que te dará como resultado este fabuloso y delicioso plato, con un sabor inigualable para disfrutar una velada en familia o con los amigos

Video: Potaje de bacalao y sus beneficios para la salud



En caso de que no puedas ver el vídeo incrustado, te dejamos un enlace directo al canal de YouTube

Potaje de bacalao y sus beneficios para la salud (video)
https://www.youtube.com/watch?v=aLKMNtS6o80

La entrada original de Potaje de bacalao y sus beneficios para la salud es de Vida Natural y Belleza

Mas recetas sanas y saludables en nuestro blog de Vida Natural y Belleza

Siguenos en Facebook

Videos nuevos en nuestro Canal de YouTube cada semana

Podéis seguirnos en Twitter

Podéis seguirnos en nuestra Comunidad de Google +

Este post participa el reto Recetas Sanas




Fuente: este post proviene de Vida Natural y Belleza, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

como hacer potaje garbanzos con bacalao garbanzos con bacalao y espinacas ...

En esta ocasión, te traigo una receta clásica y reconfortante de la cocina española: el potaje de garbanzos con bacalao. Este guiso es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en los meses más fríos, ya que es abundante, nutritivo y muy sabroso.El potaje de garbanzos con bacalao es un plato que se ha transmitido de generación en generación en la cultura española y que ...

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Menú equilibrado ...

El potaje de acelgas murciano es uno de esos guisos tradicionales que contienen todo el saber gastronómico popular. Una comida de abuelas y de madres camino de caer en el olvido. Hoy vamos a sacarlo de su pozo y a ponerlo en lo alto de la lista. Cómo hacer un potaje de acelgas con albóndigas de bacalao, más fácil que nunca. El potaje no es una comida que yo describiría como la simpleza que a vece ...

ANDUJAR BACALAO PESCADO ...

Con la llegada de la Semana Santa, los potajes de vigilia o potajes de garbanzos cobran mucho protagonismo. En mi casa siempre se hace el mismo, el potaje de garbanzos con panecillos, que va con bacalao y espinacas. Un plato muy típico que se hace en mi pueblo, en Andújar, y que está súper bueno. En esta ocasión, traigo la receta que suele hacer mi madre y, que además, es la más fácil, porque usa ...

potaje acelgas garbanzos ...

El potaje es un guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes, hay muchas variedades de albóndigas, de cebolla, de acelgas, de espinacas, de alcachofas… Si que es cierto, que estos platos de cuchara requiere tiempo pero ya veras como se hace corto y más si lo haces en la olla express. Ingredientes: Potaje de acelgas 3 manojos de acelgas 1 paquete de garbanzos secos ajos tiernos 2 zan ...

legumbres LIGHT SALADO

Como estamos en cuaresma hoy vamos a cocinar un potaje de vigilia. Yo lo he hecho sin espinacas, pero se le pueden añadir unas hojas en el momento en que echamos el laurel. Queda muy bien. INGREDIENTES: - Garbanzos (2 puñados por persona) - 1 tomate - 1 cebolla mediana - 1 pimiento (si es rojo mejor) - 1 patata pequeña - 1 o 2 hojas de laurel - 1/2 cabeza de ajos (sin pelar) - 1 chorro de aceite d ...

legumbres potaje garbanzos ...

Este potaje de garbanzos con bacalao, es una de las comida mas típicas de la época de cuaresma, se puede comer así tal cual, con acelgas y panecillos , con espinacas, con arroz... hay muchas formas de comerlos dependiendo de la casa, y del gusto de los comensales. En mi casa gusta de todas formas, voy variando según lo que tengo en el frigorífico y hoy ha tocado con bacalao... ¿Y a vosotros, como ...

ajo bacalao bacalao desalado ...

Hay mucha gente que este plato lo hace en determinadas fechas del año, pero es una pena no hacerlo muchas más veces, por que no tomar un plato tan sano, en cualquier momento?? Un plato con muchas virtudes y una buena mezcla de alimentos, Potaje de espinacas con bacalao. Potaje de espinacas con bacalao Potaje de espinacas con bacalao Ingredientes para 4 personas. 1 bote de espinacas cocidas. (650 ...

Guisos potajes y ollas Pescados y Mariscos ...

Cuando llegan las fiestas religiosas en las que debe haber abstinencia de carne, muchas veces no sabemos qué cocinar. Esta receta es un guiso elaborado a base de legumbres y otros ingredientes que no incluyen carne. ¡Sean bienvenidos al potaje de vigilia! Tradicionalmente consumido durante la época de Cuaresma y Semana Santa en muchas culturas, especialmente en España y América Latina es una recet ...

recetas de primeros carnes y pescados bacalao ...

Llegadas estas fechas las bacaladeras del Casco Viejo de Bilbao empiezan a tener colas. Y es que existen muchas recetas tradicionales que lo llevan como protagonista. Asi que visto el éxito que tiene el bacalao nosotras hemos querido probar una de estas recetas. Y porque nos hemos decicido a hacer un potaje? Pues porque es uno de los platos que a nuestra madre le sale estupendamente. Y que mejor q ...

Burger de potaje de garbanzos con espinacas y bacalao.

Ingredientes: -Garbanzos de los que sobran de un potaje. -Espinacas frescas. -1/2 cebolla. -Un huevo. -Un ajo. -Una guindilla. -Bacalao salado. -Aceite de oliva virgen extra, -Sal. -Un panecillo de semillas. Machacamos los garbanzos con un tenedor y picamos la cebolla y las espinacas. Rehogamos la cebolla en aceite de oliva, cuando esté doradita incorporamos las espinacas. Después de sofreír la ...