PULPO A LA VINAGRETA



Os apetece un platito de pulpo?? Feliz Sábado!!! :)




Ingredientes:

1 Pulpo

1/2 Cebolla

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pepino

1 Tomate

1 Papa (patata)

Vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Laurel
Orégano

Pimienta negra molida

Sal

Preparación: 

Si compramos el pulpo fresco lo primero que hay que hacer es congelarlo antes de cocinarlo, porque de ese modo se rompen las fibras musculares. Lo sacamos 24 horas antes a la nevera para que se descongele. En un caldero ponemos agua y cuando empiece a hervir añadimos una hoja de laurel,la papa y el pulpo. En el momento de echarlo al agua lo asustamos 3 veces, esto es, lo metemos y lo sacamos 3 veces, de esa forma veremos como se encoje (se asusta). Lo dejamos cocer unos 30min.

Sacamos el pulpo y la papa y reservamos. Vamos picando el resto de ingredientes y lo ponemos en un bol,picamos la cebolla,los pimientos,el pepino,el tomate. Picamos el pulpo,añadimos un poquito de orégano,pimienta molida,sal, vinagre y aceite al gusto. Mezclamos todo bien,metemos en la nevera y servimos bien frío. A la hora de servir cortamos en rodajas la papa y la colocamos a un ladito del plato. 

Queda riquísimo!!! :D


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