Cocina

Pa mojar pan! Idea guardada 66 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

'Roquemole'

La receta de que presentamos hoy es de aquellas que no presentan dificultad y que no requieren demasiados ingredientes y seguro que los tenemos en nuestra casa o los conseguimos muy fácilmente.

Además son recetas que nosotros las consideramos divertidas puesto que las pones en la mesa y rápidamente invitan a que los amigos participen, compartan y en este caso se lancen a dipear.

Se trata de una elaboración similar al guacamole pero al cual vamos añadir entre otros el queso roquefort, de ahí el nombre de"Roquemole".

Es una receta original de Nigella Lawson, que es una chef de cocina, presentadora y periodista británica que ha publicado varios libros de recetas.

Nosotros hemos seguido alguno de sus pasos pero como en muchas ocasiones nos gusta dar nuestro toque personal o añadir alguna pincelada propia.


Ingredientes:

2 aguacates

1 yogur griego

90 gr queso roquefort u otro queso azul

1/2 cebolla tierna

1 tomate

1 pizca de pimentón rojo de la vera

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra molida

1 chorrito de aceite

Unas hojas de albahaca

Elaboración:

Comenzamos pelando los aguacates que por supuesto deberán estar algo maduros. Los echamos a un bol y seguidamente añadimos el yogur griego y el queso desmenuzado.

La cantidad de queso a añadir irá un poco en función de nuestro adicción a este lácteo que en nuestro caso os confesamos que es bastante grande, si bien tampoco hemos querido pasarnos para que no prevalezca demasiado su sabor sobre el resto de ingredientes. Chafamos muy bien con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cortamos tanto la cebolla como el tomate ya pelado y sin pepitas en brunoise (daditos muy pequeños) y los añadimos a la mezcla anterior.

Salpimentamos, añadimos el pimentón y la hojas de albahaca que previamente habremos cortado muy finamente.

Por último solo nos queda añadir un chorrito generoso de aceite, agitar,emulsionar y ya tenemos nuestro "roquemole" listo. No diréis que no es sencillo? así que no hay excusas para prepararlo...

Lo servimos bien frío y lo acompañamos de palitos, tostadas, dips o de lo que vosotros prefiráis pero no vale meter el "dedito" aunque ganas y tentaciones no os faltarán, je.

Esperamos que os guste!


Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de lentejas y foie

Ingredientes: (Para 4 personas) 1 tarro de lentejas cocidas de 500 gr. 1 tomate maduro 1 cebolla Caldo de verduras o agua Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 4 trocitos de foie frescoElaboración ...

Pulled Pork

Vamos a preparar el Pulled Pork que es una elaboración muy típico del Sur de los Estados Unidos. . Para ello vamos a utilizar un corte del cerdo que mezcle parta magra con algo de grasa. En nuestro ca ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevos entrantes ...

Prepara unos deliciosos flamenquines con salsa roquefort

El flamenquin es uno de esos platos típicos de nuestro país que todo el mundo conoce y que suele gustar tanto a grandes como a pequeños. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar unos flamenquines muy especiales,  ya que están hechos con pan de molde y llevan un poco de salsa de roquefort. A continuación te explico los pasos para elaborar este delicioso plato. Ingredientes una rebanada de pan de ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos

Roquemole de Nigella Lawson

Roquemole: Roquefort + guacamole ?¿?¿ Tal cual leía pensaba: ¿Esto existe? ¿Qué clase de combinación es esa? ¿Aguacate y queso? ¿Es legal? Ni lo había oído nunca (y eso que soy muy fan de Nigella Lawson y sus malditas maravillas), ni me habría planteado hacerlo, pero me sorprendió como Pilar lo describía en su blog, como algo delicioso y adictivo. Así que me apeteció probarlo como motivo de su c ...

Aperitivos y platos fríos En la cazuela mermelada de cereza ...

Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza

Si sois tan queseros como yo os encantará esta mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza. Me encanta el queso ¡todos los quesos! Desde los más fuertes a los más suaves todos me vienen bien. Esta es una receta muy fácil y muy buena, apropiada para unos entremeses. Queda estupenda como relleno de tartaletas, mini volovanes ó mini tostadas. Admite cualquier tipo de queso que os guste, Roquef ...

recetas postres cafe chocolate ...

Cupcakes de Tiramisú

¡Hola a todos!! ¡Aquí vuelvo a la carga con nueva receta! Estos los hice para la vuelta al trabajo de una compañera que había sido mamá. Me pidió expresamente que hiciera: Cupcakes de Tiramisu. Y la verdad es que quedan de un ricoooo!!! Pero antes quería dar las gracias a toda la gente que me sigue en Facebook, en muy poco tiempo hemos subido seguidores, espero estar a la altura! Y si eres de los ...

Carnes salsas

Solomillo a la sal con salsa roquefort

Normalmente la carne que suelo preparar a la sal es cabeza de lomo de cerdo, pero en esta ocasión lo he hecho con un solomillo, queda muy rico y se prepara sin muchas complicaciones. Necesitamos; 1 solomillo de cerdo ( éste pesaba un kilo) kilo y medio de sal (o aproximadamente la que necesitemos para cubrirlo)Para la salsa de roquefort: Una cuña de unos 100 gr. de queso roquefort o queso azul Un ...

recetas de segundos carnes internacional ...

PAVO TIKKA MASALA.

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta internacional, éxito asegurado y fácil de hacer sin comprar ningún ingrediente extraño. Suele cocinarse con pollo, pero esta es mi versión, hay cientos o miles...y creo que todas son una maravilla. Tanto en India como Inglaterra, es un plato estrella (ambas nacionalidades se creen autores de la receta y la consideran plato nacional) yo no voy a entrar en pol ...

salsas

Salsa Roquefort o queso azul

Hoy vamos a hacer una deliciosa sala roquefort, ideal para acompañar tus carnes de pollo, ternera o cerdo... También puedes darle un toque especial a tus verduras y ensalada, pero a mí como más me gusta en con la carne. Los filetes de lomo con esta salsa quedan deliciosos. Es muy fácil de hacer, los ingredientes son básicos, y pocos, y se hace en menos de 15 minutos. La dejas hecha y solo hay que ...

recetas de primeros queso roquefort ...

Recetas con queso Roquefort

Si hay un queso que me gusta, ese es el Roquefort o queso azul. Me encanta el sabor que aporta a los platos y consigue que un ingrediente común pase a ser algo selecto. No recurrimos muchas veces a este queso, quizás porque hay a algunas personas que no les gusta, pero realmente consigue dar sabor por sí solo a los platos. Pues eso es precisamente lo que os traigo hoy, una recopilación de platos e ...

recetas de primeros entrantes

Melocotones rellenos de crema roquefort

Muchas veces no tenemos ganas de comer en verano y sólo nos apetece fruta y poco más. Esta receta les va a encantar a los amantes de lo dulce y lo salado. Se trata de un plato sencillo que podemos preparar con antelación y dejar en la nevera, ya sea para tomar como entrante de una comida, picoteo para unos invitados o cena. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 12 mitades de melocotón (los que yo compré, ...

Salsas Videorecetas

Salsa de Roquefort

Tanto tiempo que llevo escribiendo mis recetas en este blog y nunca se me ocurrió de publicar una rica Salsa de Roquefort, y no se cómo por que en casa les encanta tanto para acompañar carnes como para la pasta, aunque os confieso que a mi me encanta con el salmón... y es que esta rica salsa sirve para acompañar muchísimos platos, prueba a hacerla en casa y verás que rica te resulta. Si os gusta ...