Sabores asiáticos


Imagen 1


Así, la dieta oriental o asiática abarca la cocina china, japonesa, india y tailandesa, y a pesar de que todas poseen su propia marca, comparten varias características como la abundancia de legumbres y arroz, de pescados, verduras y el poco uso de las carnes y de los dulces.

Cocina suculenta, bien especiada, con su dosis de picante, fragante y rica en matices, buscando siempre contrastes y equilibrios entre texturas y sabores.

Utiliza para la elaboración de los platos productos frescos, con gran proporción de verduras y frutas, preferencia por los pescados y las carnes blancas  y pocas carnes rojas en general. Bajo consumo de grasas y dulces. También se caracteriza por una mayor utilización de técnicas de cocción ligeras, como el vapor o los salteados. Alguna vez considerados exóticos, estos platos nacionales del Lejano Oriente han ganado popularidad. 

Muchos ingredientes característicos ya son de uso habitual en nuestras cocinas y se pueden encontrar con facilidad en nuestros mercados, y los menos en comercios especializados en comida oriental o en grandes superficies.

Si deseas preparar estos suculentos platos te recomendamos garantizar los siguientes ingredientes:

Jengibre, cilantro, ajo, cebolletas, chiles, lemon grass (hierba limón), setas shitake, lima, leche de coco, sésamo (semillas y aceite), salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de pescado, mezclas de especias, arroz, fideos, algas, ...

Con nuestros productos frescos de temporada, verduras, frutas, pescados, carnes y algunos de estos ingredientes podemos elaborar auténticos platos orientales y otros en la línea de cocina fusión, tan de moda ultimamente.

Vamos a ver que encontramos en los fogones de nuestros amigos de Red Facilísimo.

Rompemos el fuego en Per sucar-hi pa con un clásico cerdo agridulce en formato albóndigas, que va acompañado de unos fideos chinos que redondean el plato. Recuerdos de las primeras experiencias en restaurantes chinos.

Albóndigas de cerdo agridulce  

Imagen 6


Juanan del blog  Cuuking  nos trae un propuesta de tradición japonesa y perfecta para el verano, una referescante ensalada de algas, pepino y zanahoria, muy bien aderezada. Recomienda comerla fría porque mejora la textura de las algas.

Ensalada sunomono de algas y pepino

Imagen 0


Carmela desde  Los inventos de Carmela nos presenta, para los que creen que en Japón solo comen sushi, estas croquetas XL de patata y carne, que en origen se sirven con salsa tonkatsu, aunque admiten otros acompañamientos. Y si sobran se pueden congelar.

KOROKKE (Croquetas de patata y carne)

Imagen 1


Laura, a los mandos de Un segundo más tarde, nos cocina otra especialidad japonesa el okonomiyaki que nos traduce como "cocinado a la plancha a su gusto" y que define como un cruce entre tortilla y pizza, ya que admite multitud de ingredientes y se puede personalizar, siendo uno de los más básicos la col.

Okonomiyaki (pizza japonesa)

Imagen 2


Gloria de  Cocinar con amigos se apunta a los rollitos más populares del mundo, los primavera, que ella prepara con pollo y verduras y aderezados por dos de las salsas imprescindibles, soja y ostras. Exito seguro.

Rollitos de primavera 

Imagen 3


Diana desde el espacio Cocinando en Marte nos prepara otra de las pastas emblemáticas, los fideos udon, que acompaña de pollo y verduras, y donde aplica diferentes técnicas de cocción: vapor, plancha, agua, salteado, ... para un resultado espectacular.

Udon de pollo y verduras

 
Imagen 4


Amalia de Cuadernos de cocina prepara este sabroso pollo con piña, con la referencia lejana de un pollo al limón, logrando transmitir uno de esos momentos cómeme!

Pollo con piña

Imagen 5


Esperamos que os haya gustado esta selección y os animamos a experimentar con la cocina asiática.
Gracias por vuestra atención.

Podéis ver más recetas en el blog  Per sucar-hi pa
y en la página de facebook https://www.facebook.com/persucarhipa
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buna cocina hoy les traigo una exquisita receta de pasta con salsa mediterránea Hemos utilizado una variedad de pasta corta denominada strozzapreti (literalmente &qu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros menu fiestas ...

Segunda entrega de los Menús de Fiesta, como siempre con la ayuda y colaboración de grandes compañeros de la Red Facilísimo. Continuamos con la presentación de platos para ocasiones especiales, lo que no significa necesariamente que sean difíciles de elaborar, aunque algunos pueden llevar más tiempo y trabajo. Esperamos que os puedan ser útiles en algún momento. Y sin más espera vamos con el segun ...

mariscos recetas de primeros

Pues ya véis, cuando salimos de "pesca" por la RED nos quedaron unas cajas con el marisco recogido, que convenientemente conservadas, salen hoy a la luz. Les traemos las Mejores recetas con mariscos. Estas Mejores recetas con mariscos incluye: langosta, bogavante, cigala, gamba, langostino, ... y moluscos: almejas, berberechos, ostras, mejillones, vieiras,... por citar algunos de los más ...

pescado recetas de segundos

La pesca ha sido tan abundante y de tan buena calidad, que va a dar para hacer más entregas. Hoy empezamos por platos en donde los diversos pescados son el elemento central, pocos ingredientes y a disfrutar el sabor a tope. Vamos preparando la de mariscos y otra con platos de diversos pescados un poco más elaborados. Olvidaros de las espinas, de las escamas, de ... y a comer! Lourdes, de La Cocin ...

especias canela general

Al parecer el nombre original, cinnamomun, procede de alguna lengua malaya y significa "madera dulce", acepción que pasó al hebreo, griego y latín. Canela al parecer deriva del francés, y hace referencia a la forma de la rama "caña". Es la corteza interna del árbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum), originario de Sri Lanka (la antigua Ceylán), que puede al ...

menu fiestas navidad ...

Hoy hemos tenido celebración de cumpleaños en casa, y el Pastel de piquillos, butifarra y setas estaba en el menú, todo un éxito. Lo acompañan hoy otros platos sugerentes, perfectos para esos menús especiales que a todos nos gusta presentar en ocasiones señaladas. Esperamos que os gusten y, sobre todo, que en alguna ocasión os puedan ser útiles. Podéis ver más recetas en el blog Per sucar-hi pa y ...

conejo recetas sanas recetas de segundos ...

El conejo tiene un sin fin de propiedades nutricionales muy buenas para ti, es una carne blanca, alta en proteínas y bajo en grasas. Al preparar este conejo con verduras veras que es una excelente opción para comerlo de una forma diferente o le des una primera probada, ya que no es de las carnes mas populares, pero si es una carne muy sana. Asì que si quieres cocinar un plato diferente debes proba ...

esparrágos primeros verdura ...

La temporada de espárragos siempre ha sido muy bien recibida, de hecho en el libro de cocina más antiguo que se conserva (De re coquinaria, Apicio, siglo III) ya existe una receta para cocinar espárragos, apreciados desde la antigüedad por su suave sabor y sus propiedades diuréticas. Cuando entra la temporada de espárragos podemos hablar básicamente de dos tipos de espárragos, blancos y verdes. En ...

mar y montaña pescado carne ...

Aunque lo parezca la gastronomía mar y montaña, no responde a ninguna campaña publicitaria de una agencia de viajes. En la gastronomía mar y montaña es una categoría que recoge aquellos platos en cuya elaboración se utilizan conjuntamente algún tipo de carne junto a algún tipo de pescado o marisco, una mezcla genial! La gastronomía mar y montaña es uno de los referentes culinarios de la comarca ca ...

aperitivos-tapas entrantes guarniciones ...

Unas sencillas patatas y un aliño de estar por casa pueden combinarse para montar un plato de llorar cuando se acaba. Muy versátil, porqué aunque nace con vocación de guarnición de carnes y pescados, funciona igual de bien como tapa caliente en un aperitivo o incluso como entrante si se tercia. Crea tu propio aliño y experiementa con uno de los ingredientes básicos de nuestra cultura gastronómica. ...

menú fiestas navidad ...

Se acerca la Navidad por eso es importante empezar a preparar el menú de fiestas. No dejen que las tareas agitadas de Navidad te atrapen y usa este menú de fiestas como ayuda. Mira todas estas recetas de menú de fiestas en este artículo. Menos de dos semanas y estaremos de lleno en la primera parte del maratón navideño, últimos días para ir decidiendo los platos que vamos a preparar. Hoy venimos ...