Tomates Asados

Amo los tomates, creo que si tengo tomates, puedo solucionar cualquier comida.

Mis hijos dicen que cuando hay temporada de tomates y voy al mercado, es como si fuera a Disney, algunos mueren por montar en la montaña rusa, yo por irme a casa 5 cajas de tomates!!, de verdad no sé lo que siento!! Los amooo!!!

Así que empezaremos una serie de recetas con tomates.

Hoy??..



TOMATES ASADOS

Ingredientes

·       1 kilo de tomates maduros
·       Aceite de oliva o vegetal
·       Pimienta
·       Sal
·       Albahaca, tomillo romero y orégano
·       5 Dientes de ajo, o 1 cucharadita de sal de ajo 
Procedimiento

·       Lave los tomates y quíteles el ombligo, y los pedazos malos o maltratados si los tuviera.
·       Pártalos en 4 a lo largo.
·       Engrase con un poco de aceite una lata o refractaria.
·       Disponga los tomates así:
 

·       Frote las hierbas para activar sus aceites y dispóngalas sobre los tomates.
·       Agregue los ajos o la sal de ajo.
·       Ponga pimienta molida y sal.


·       Por último un chorro de aceite sobre los tomates.


 

·       Póngalos en el horno a 100 grados centígrados o en el asador o churrasquera (así lo hago yo) en fuego bajo, durante una hora más o menos.
·       Déjelos reposar en la lata unos minutos antes de servirlos.
Consejitos:

1.   Ponga una tajada de pan a tostar y sirva sobre ella los tomates.
2.   Agregue un chorro de crema de leche o queso crema, así:


Puede agregar, anchoas, queso parmesano, aceitunas, o lo que desee!!

Nota: si desea conservarlos o le quedan, guárdelos en frasco estéril, o en un recipiente de vidrio en el refrigerador. Duran más o menos 10 días.

Paso a Paso