Albondigas rellenas de huevo

Ingredients

1 kg. de carne molida de res y cerdo

1 diente de ajo picado finamente

1 cebolla picada

1/4 taza de perejil picado

3 cdas. de harina

consomé (concentrado de pollo)

2 tazas de pan molido

Para la crema de chipotle: 8 jitomates o tomates rojos cocidos

2 chiles chipotle de lata

1/4 parte de una cebolla

1 diente de ajo

1 lata de media crema

sal

aceite para freír

6 huevos cocidos

1 huevo crudo

Method

Step 1

Mezcla la carne con el ajo picado, cebolla, perejil, harina, el huevo crudo y consomé, reserva.

Step 2

Pela los huevos cocidos y cubre cada huevo con la mezcla de carne molida, después pasalos por el pan molido.

Step 3

Calienta aceite y fríe las albóndigas hasta que se doren por todos lados.

Step 4

Licúa los jitomates, ajo, cebolla, chiles chipotles y sazona con consomé.

Step 5

En una cacerola media honda agrega 2 cditas de aceite con el que freiste las albóndigas y ahí vamos a poner la salsa licuada, cuando empiece a hervir agregas la media crema, mezcla y a flama baja dejas hervir por 10 minutos, ahora si le agregas las albóndigas, hierve por otros diez minutos y sirve con sopa de arroz

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Etiquetas: recetas de segundos

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