Cocina

Acocinear Idea guardada 16 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Brocheta de solomillo de cerdo en adobo


Siempre rica la carne a la plancha o parrilla, y en este caso la vamos a disfrutar de lo lindo, utilizando magro y jugoso solomillo de cerdo, que adobaremos para hacerlo más sabroso.

 Lo acompañaremos de unos vegetales que le darán un contraste de sabor, textura y color estupendo; .. y al elaborarlo en brochetas, conseguiremos que sea muy fácil de cocinar y de consumir a la vez la carne y la guarnición, sin necesidad de sentarnos a la mesa , .. cosa que nos vendrá genial si somos muchos, en reuniones informales, .. o en nuestras salidas al campo o a la playa para hacer en barbacoa.

Verás que fácil y rápido hacer estas ricas y apetitosas brochetas.

Imagen 0


*Al final del post te dejaré otras dos ricas recetas de brochetas con otros ingredientes, para que puedas escoger a tu gusto    !!

Necesitaremos para 4-5 brochetas:

-. 1 solomillo de cerdo ( 500 grs. ), limpio de gras y cortado en trozos regulares
-. 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo, también cortados de tamaño parecido.

-. Para el adobo: 2 ó 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, una cucharadita de orégano y una pizca de tomillo, 1 hoja de laurel, medio vaso de vinagre, medio de agua y 1/4 de vaso de vino blanco.

-. Aceite para engrasar la plancha o parrilla
-. Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Salpimentamos la carne y la colocamos en un bol junto con todos los ingredientes del adobo, ( los ajos machacados y la hoja de laurel partida en dos ). Removemos bien e introducimos en la nevera o refrigerador unas dos horas.
 
Una vez bien escurrido vamos ensartando y alternando carne y vegetales.

Preparamos nuestra plancha o parrilla calentándola bien y engrasando con un poco de aceite.

Cocinamos tan sólo unos minutos por cada lado, ya que se hace enseguida, ( dependerá del grosor de los trozos de carne ). En mi caso 4 minutos de primeras y 2 minutos más al dar la vuelta.

Te dejo todos los detalles con el paso a paso en este corto video:



Como has visto, es muy fácil, .. anímate !!

Y aquí tienes las otras dos recetas, sólo tienes que hacer "click" en el título, que verás en otro color:

BROCHETA DE POLLO Y PIÑA ( Ananá )


Rico contraste de sabores en esta sana y fresca brocheta

Imagen 1


BROCHETA DE SALMÓN Y LANGOSTINOS

Para los amantes del pescado y el marisco, .. simplemente irresistible !!

Imagen 2


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!


Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

O en mi canal de Youtube


Saludos desde !! A "cocinear" !!


Mariola


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

calabacín raviolis verduras ...

Saquitos de calabacín rellenos de setas y gambas

A la hora de comer sano o querer hacer una dieta baja en calorías, siempre asociamos el que hay que tomar alimentos que nos van a resultar aburridos, monótonos o poco apetitosos. Pues con esta receta que te traigo hoy, nada más lejos de la realidad, .. ya que vamos a conseguir un plato con muy pocas calorías tanto por sus ingredientes, como por la forma de cocinarlos; .. que va a respetar en bue ...

segundos platos carnes solomillo ...

Medallones de solomillo al roquefort

Muchas son las ocasiones en las que queremos lucirnos con un plato o probar nuevos sabores, pero igual no nos atrevemos porque pensamos que son difíciles de preparar, .. o que no van a gustar a todos. Pues hoy te traigo una receta de carne, con una salsa muy sencilla que tiene sólo 2 ingredientes y que se cocina aparte en tan sólo unos minutos, con lo que la podrás añadir a tu gusto, .. o no poner ...

entrantes guarniciones vegetarianos ...

Papas en "adobillo"

Qué ricas las recetas tradicionales que van pasando de generación en generación, .. y en las cuales la sabia mano de nuestras abuelas está siempre presente, consiguiendo de una manera sencilla y con muy pocos medios .., platos realmente sabrosos con apenas unos cuantos ingredientes. Éste es el caso de la receta que hoy te propongo, que es típica del sur de España ( Andalucía ). Se suele tomar com ...

pollo horno patata ...

Pollitos asados con patatas al horno

El pollo asado es una de esas preparaciones con las que sabemos que siempre vamos a acertar, ya que gusta a todos y nos resulta muy fácil de hacer. Todo son ventajas, al ser una carne muy económica y sana; .. además mientras trabaja el horno, podemos dedicarnos a disfrutar de la compañía de los nuestros ya que su elaboración es muy sencilla. En esta ocasión he utilizado unos "pollitos" q ...

entrantes carne brochetas ...

Brochetas de solomillo de cerdo con dátiles y bacon

Con esta receta podremos elaborar unas deliciosas y sanas brochetas de carne de una manera fácil y rápida. Se pueden cocinar tanto a la parrilla, como a la plancha o a la barbacoa. Los dátiles con bacón le dan a estas brochetas un toque muy original. Ingredientes para 5 brochetas Ingredientes 1 solomillo de cerdo de 500 g aproximadamente 10 dátiles sin hueso 5 lonchas de bacon aceite de girasol s ...

carnes chuletas cerdo ...

Chuletas de cerdo asadas XXL

Una verdadera tentación para los amantes de la carne, estas deliciosas chuletas de gran grosor. Es un corte de carne que se suele utilizar para parrilla o barbacoa, pero no todos tenemos esa posibilidad a la hora de hacerlas en casa. En esta ocasión te muestro como hacerlas al horno con un resultado estupendo, ya que quedan doradas y apetitosas por fuera, .. y jugosas y bien cocinadas por dentro. ...

patatas guarnición microondas ...

Guarnición rápida de 'patatas especiadas'

Las guarniciones son tan importantes en nuestros platos como los ingredientes principales de los mismos, .. y los van a complementar nutricionalmente y realzar para que sean más apetitosos aún. Hoy te propongo una sabrosa guarnición que te va a ser útil tanto en platos de carne, como de pescado, con la humilde y sana patata como protagonista, .. que se hace de una manera muy rápida y sencilla. Co ...

aperitivos tapas entrantes carnes

Solomillo al whisky

SOLOMILLO AL WHISKY El solomillo al whisky resulta un plato sabroso y sencillo de preparar, que figura como tapa casi obligada en muchos bares de Sevilla. Puedes utilizar también brandy, que al parecer es lo que originalmente se usa, independientemente de que se le denomine "al whisky", .. y aunque se presta a cualquier guarnición, lo habitual es acompañarlo de unas ricas patatas fritas. ...

salsas segundos platos patatas ...

Patatas en salsa verde

Muchas veces la sencillez es el mejor aliado en nuestra cocina, y la prueba la tenemos en estas ricas y sabrosas "Patatas en salsa verde". Con unos cuantos ingredientes de tener por casa y de una manera muy fácil, puedes hacer este tradicional plato con el que poder dar de comer a muchos por muy poco. Tienes también la posibilidad de enriquecerlo y hacerlo más vistoso con algún ingredien ...

marisco horno langostinos ...

Langostinos aliñados al horno: .. sin manchar y en un plis-plas !!

Que ricos están unos buenos langostinos, pero a veces nos da pereza ensuciar "cacharros" .., o que la casa quede inundada con su olor, al cocerlos o prepararlos a la plancha. Pues te traigo una forma de cocinarlos en su punto, sin olores, .. sin manchar ni salpicar nada y aderezados con un sabroso aceite de ajo y perejil que los hace realmente irresistibles. Disfruta de sus beneficiosas ...