Pechugas de pavo en salsa de Oporto

Imagen 0


La pechuga de pavo, tiene menos sabor aún que la de pollo, Ambos tipos de carne, mejoran notablemente cuando son guisadas a fuego lento en salsas.

INGREDIENTES
 

 Una pechuga de pavo.3 zanahorias.1 cebolla4 dientes de ajo.10 ciruelas pasas.Un vaso de caldo de pollo.Vino de Oporto (Tawny)Aceite de oliva Virgen extra.LaurelTomillo.Sal y pimienta.ELABORACIÓN

 

Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria y las pochamos junto a dos ajos en una cazuela.Ponemos las ciruelas a remojar en Oporto en un bol. Reservamos.Salpimentar la pechuga de pavo y dorarla en una cazuela con un poco de aceite.Una vez dorada, añadiremos una hoja de laurel y dos dientes de ajo pelados enteros junto con un vaso de Oporto y otro de caldo y dejamos cocinar a fuego lento.Añadimos a la cazuela de la pechuga las verduras pochadas y espolvoreamos con tomillo. Dejamos cocinar a fuego lento.Dependiendo del tamaño de la pechuga, calculamos la cocción.Sacamos la pechuga de la cazuela y pasamos el resto por un pasapurés. Al resultado de triturar las verduras, unimos las ciruelas con el Oporto y probamos el punto de sal. Salpimentamos si es necesario.Fileteamos la pechuga, la pasamos a una fuente y vertemos la salsa por encima. 

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas caseras Recetas de Carnes Recetas de Cocina ...

La Pechuga de Pavo como todos sabemos es una de las Carnes que menos calorias tienen, no por eso esta menos rica que cualquier otra Carne que podamos consumir, En Esta Receta de Cocina, la vamos a preparar en una Salsa de Vino de Oporto, que en un momento dado lo podemos sustituir por un Vino de Jerez Oloroso. Como veréis esta Receta de Carne de Pavo, resulta exquisita por su elaboración y condime ...

cebolla coste barato fácil ...

Ya os he dicho en varias ocasiones que mi casa a veces parece una pensión... que si los primos de tu primo que son amigos de un amigo que tuve en la guardería... pues vente a casa... que si un familiar de paso... pues vente a casa... y así hasta el infinito y más allá. Me encanta tener gente en casa y poder disfrutar de conversaciones, risas y momentos al rededor de la mesa. Pero esto tiene un gra ...

Aves Platos navideños tererecetas ...

Receta Navideña de Pechugas de pavo rellenas al horno Hola a todo@s.. Hoy os traigo una maravillosas pechugas de pavo rellenas al horno, es una receta navideña tradicional, que nos recuerda nuestra infancia, es fácil de hacer y a todos gusta, es una receta llena de sabores, frutos secos, el dulce de las ciruelas y orejones, el ácido de la naranja y el toque de vino, hacen de este un plato excepcio ...

general carnes

INGREDIENTES: (para 4 personas) 2 pechugas de pollo 400 gr de setas 1 vasito de Oporto 1/2 vaso de nata 1 pastilla de caldo de carne aceite sal pimienta PREPARACIÓN Limpiamos las setas y las picamos en trozos. Cortamos las pechugas en filetes ,no demasiado finos. Salpimentamos. Hacemos los filetes a la plancha durante un par de minutos por cada lado, Sacamos y reservamos. En la misma sartén echam ...

general aves música ...

Hoy vamos a darle otra salida distinta a la pechuga de pavo, una carne que gusta a todo el mundo pero que nos hemos acostumbrado a ser poco originales y la servimos a la plancha o empanada y a correr, pues no, en casa le damos otras miles de salidas. Hoy la vamos a cocinar con una salsa de nata que vamos a realizar nosotros mismos, además las pechugas de pavo no las haremos a la plancha ni en el ...

recetas de segundos carne y pescado alas ...

INGREDIENTES: -4 alas de pavo. -1 cebolla. -2 dientes de ajo. -1 vasito de oporto. -Nuez moscada y pimienta. -1 cucharadita de harina. Para el caldo: -1 tomate muy maduro. -1 zanahoria. -300 ml de agua. PREPARACIÓN: Cortar cada ala en tres partes por las articulaciones, retirar para el caldo la tercera falange, la terminal. Salpimentar y reservar las otras falanges. Hacer el caldo poniendo en la o ...

recetas de segundos carnes

Las mejores recetas de siempre llegan a nuestras cocinas para comer sano y sabroso. Las pechugas de pollo nos encantan en casa, no hay semana en la que falten en la mesa, pero hay que reconocer que si las hacemos a la plancha quedan un poco sosas y muchas veces algo secas. El otro día descubríamos que haciéndolas al papillote para una ensalada quedaban muy jugosas (la receta aquí), y ya me he anot ...

recetas de segundos aves

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo enteras150gr. Mermelada de moras1 cebolla150ml de vino tintoAceiteSalpimienta ELABORACIÓN: Cortar las pechugas en medallones y reservar.Trocear la cebolla pequeñita, pochar lentamente, cuando esté, añadir la mermelada y el vino y dejar reducir, yo no lo trituro pero se puede pasar por el chino.Hacer a la plancha los medallones de pechuga.Servir con salsa encim ...

Recetas de Puerto Rico Recetas variadas

Si estabas buscando una salsa a lo Alfredo para tus pechugas de pollo has llegado al lugar indicado, en esta receta hemos implementado nuevos ingredientes para obtener una salsa única que incrementara el sabor natural de esas pechugas de pollo. Ingredientes: Pechugas de pollo (cantidad al gusto). 6 Lascas de bacon de pavo. 3 cucharadas de mantequilla. 1/2 barra de Queso crema. Cortamos en fileta ...

recetas de segundos aves carne ...

Para una cena ligera no hay nada mejor que la carne blanca de pavo, sana y sin grasas pero si te pasas un poco al hacerla a la plancha, queda un poco seca, siempre suelo acompañar con alguna salsa o verduras que hacen que sea más jugosa esta carne. Como tenia unas granadas por casa, desgrané una granada y preparé una salsa, que daba un toque diferente a las que ya habíamos probado otras veces. U ...