Pollo en salsa de mango y piña – Recetas para el verano.

¡Hola! Les cuento que la receta de hoy salió por que tenía antojo de algo súper fresco y sano, esta receta está basada en un ceviche que mi papá hace especialmente en verano en el cual usa mango solo que yo decidí agregarle piñita y chile jalapeño.

Esta receta es especial para aquellos que están cuidando su alimentación pero quieren seguir comiendo delicioso, es una forma muy diferente y fresca de cocinar una simple pechuga de pollo.

pollo con salsa de mangocover3


Pollo en salsa de mango y piña.

Rinde: 6 pechugas de pollo pequeñas. (de 100 gr cada una)

Ingredientes

Para la Salsa:

1 taza de piña picada en cubitos pequeños.

1 taza de mango picado en cubitos pequeños.

1 taza de cilantro picado.

Medio aguacate picado en cubitos pequeños.

Chile jalapeño picado al gusto. (opcional)

1/2 taza de cebolla finamente picada.

Jugo de limón al gusto. (yo usé el jugo de 5 limones)

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.
Para el pollo:

6 pechugas de pollo pequeñas.

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.

Aceite de oliva.
Para acompañar: 

Arroz Blanco

1 taza de arroz blanco.

2 tazas de agua.

1/4 de cebolla.

1 diente de ajo.

Aceite de oliva.

Sal al gusto.
Procedimiento

Para la salsa: Incorporar todos los ingredientes y añadir sal y pimienta al gusto.

Para el pollo: Poner un poquito aceite de oliva en una sartén y esperar a que este se caliente para freír las pechugitas de pollo.

Para el arroz: 

Freír el arroz en una olla pequeña.

Moler el ajo y la cebolla con el agua.

Agregar el agua al arroz.

Añadir sal hasta “salar” ligeramente el arroz y tapar.

Cocer el arroz a fuego lento dejando la olla tapada.

Probar y asegurarse de que no haya quedado muy salado ó que no le falte sal.
      4.  Para armar el platillo: Poner en un plato una pechugita de pollo y bañarla con la salsa de mango y piña, acompañar         con el arroz blanco.

pollo con salsa de mango-5


pollo con salsa de mango-6
pollo con salsa de mango-3
pollo con salsa de mango-2
Espero que este verano disfrutes de esta deliciosa receta que es súper fresca y sana. <3

Aquí les dejo otra receta perfecta para el verano, esta receta fue del año pasado así que si te gustó el pollo en salsa de mango y piña ¡La receta de las Rusas te va a encantar! haz click en la imagen para ir a la receta.

42a65-rusas-4mainphoto


– Un grande abrazo, Ana.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

chile rojo guajillo guisado ...

Preparemos un rico pollo con salsa de chile rojo y tomate, en verdad es una delicia, y muy fácil de cocinar, lo puedes hacer picosito o no... tú decides! Este platillo lo puedes acompañar con un rico arroz blanco y unos frijolitos refritos, lo puedes comer con tortilla de maíz o con pan... yo prefiero la tortilla de maíz y hacer taquitos... pero eso sí, es delicioso! Ingredientes: 1 Pollo en pi ...

Carne Salado

Empezamos el año con más recetas caseritas, fáciles y ricas, como esta de jamoncitos de pollo asados os aseguro que os chuparéis los dedos, porque con la salsa de limón queda un asado riquísimo, además lo podemos preparar con cualquier parte del pollo, dará igual, queda riquísimo de todas formas. Si al mismo tiempo que asáis el pollo, ponéis unas patatas a trozos y las regáis también con la salsa, ...

CARNES CILANTRO HORNO OREGANO ...

Desde hacía algún tiempo tenía ganas de comer pollo al horno en salsa barbacoa, no sé por qué se me había metido esa idea en la cabeza. Pues mira por donde, estando en la carnicería vi que los jamoncitos de pollo estaban de oferta, y como las ofertas hay que aprovecharlas (las que interesan, claro está), pues los compré. Ya tenía mi pollo para hacerlo al horno, ahora me faltaba la salsa barbacoa. ...

Carnes y Aves Guisos y Cuchara

El pollo es uno de los alimentos mas baratos que nos podemos encontrar en el mercado, tiene multiles de opciones en la cocina ya que combina con casi todo. no podemos decir que sea una carne con demasiado sabor, ya que su sabor es suave, pero bien aliñado puede resultar un plato de diez. en este plato aparte del pollo que sale buenisimo, la salsa es para hartarse a mojar pan, no podreis parar de h ...

cocina internacional segundos platos carnes y pescados ...

Esta es probablemente la receta de pollo que más veces he hecho en mi vida. La descubrí en un pequeño libro de recetas turcas de mi madre hace muchos años y se ha convertido en un habitual en mi cocina. Siempre que la he cocinado ha gustado mucho a todo el mundo, además es realmente fácil de hacer y está tremendamente rica. La gastronomía turca es realmente interesante, buenísima y muy variada gr ...

Carnes y Aves

Estoy perro total, así que directamente os coloco la página 217 del libro "Los arabismos del castellano en la baja edad media" de Felipe Maillo Salgado, explicando el origen del vocablo y me quedo tan pancho. Ya puestos en antecedentes, vamos con la receta, bien sencilla y agradecida, que espero que la disfrutéis tanto como la disfrutamos en casa. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo picada ...

Acompañantes Aperitivos Vegetales y Ensaladas ...

Receta original de “Salsa” Asiática de Aguacate y Mango. Esta receta es muy fácil y saludable. Se sirve con tortilla chips o chips de wonton (venden las plantillas en el mercado oriental, los picas en triángulos y los fríes en casa -mejor todavía que los chips de tortilla). Recomiendo usar la salsa Ponzu de la foto abajo. Es muy buena y la utilizo bastante. A veces me sirvo unas rajas ...

arroz integral colesterol curry ...

Buenos días, Hoy os traigo una receta de pollo con una salsa cremosa a base de mango. El mango es una fruta muy beneficiosa para la salud ya que contiene fibra, pectina y vitamina C que ayudan al control del colesterol, vitamina A, necesaria para la salud ocular, y además es afrodisíaco! Empecemos con los ingredientes para 2 personas: - 1 ó 2 pechugas de pollo según el tamaño - 1 mango maduro - 1 ...

ALBÓNDIGAS ALMENDRAS COCINA

Después de un pequeño paréntesis, regreso con estas albóndigas en salsa de almendras que tanto gustaron en casa. Estoy segura de que pronto me "obligarán" a repetir el plato, y no me extraña, porque estaban buenísimas y son una alternativa deliciosa a las tradicionales con salsa de tomate. Las albóndigas se hacen como de costumbre, lo único que cambia es la salsa, y por cierto, es muy se ...

segundos platos alitas pollo ...

Esta receta de alitas de pollo en salsa es una de las favoritas en casa. Muy fácil de hacer, y con poquitos ingredientes, pero con una salsa de las de chuparse los dedos y disfrutar al máximo. Así que cuanto antes nos pongamos manos a la obra mejor!!! Te cuento cuales son los ingredientes y forma de preaparación de estas alitas de pollo en salsa que, estoy segura, te van a encantar: Alitas de pol ...