SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA
Mujer, 32 años
Alicante
España
Antigüedad: 24.03.2007
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10/03/2011 - 14:54
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Como si fuese un dia de fiesta!
Eso si, con la única diferencia que esta receta es rápida, fácil y riquísima.
Imprescindible pan para mojar!
Ingredientes:1 solomillo de cerdo
2 cebollas medianas
Zumo de 3 naranjas no muy grandes
Cáscara de una naranja
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
Uvas pasas sultanas (al gusto, yo eché dos buenos puñados)
Salsa de soja
Sal
Pimienta
1 cucharada de harina de maiz (maizena)
Medio vaso de vino blanco
Preparación:
En una cazuela que quepa el solomillo a lo largo ponemos el aceite y la mantequilla, y cuando esté caliente ponemos el solomillo y dejamos que se dore por todos lados a fuego muy fuerte para sellarlo.
Cuando esté sellado añadimos las cebollas bien picadas, salamos con la salsa de soja y dejamos que se hagan dandole vueltas al solomillo; cuando estén pochadas añadimos la pimienta y el vino blanco y dejamos que reduzca.
Añadimos el zumo de las naranjas y la corteza de una de ellas sin la parte blanca, tapamos y dejamos que cueza y se haga el solomillo por dentro.
Una vez que el solomillo esté hecho lo sacamos y cortamos, quitamos la cáscara de naranja, rectificamos la salsa con sal si hace falta y la pasamos por una batidora.
Una vez la salsa esté suave la ponemos de nuevo en la cazuela, añadimos las uvas pasas y si es necesario espesar la salsa añadiremos una cucharada de maizena que previamente habremos diluido en agua fria.
Añadimos los trozos de solomillo en la salsa para que se calienten y emplatamos.
Nota: yo he añadido como guarnición unas patatas asadas al microondas con un poco de aceite, ajo y sal.
La salsa de soja se puede sustituir por sal pero el resultado final no quedará tan oscuro.
Te has puesto moraaaaa niña, eso se avisa,la naranja me encanta ese sabor agridulce mmmmm felicidades ,que rico besitos feliz domingo con los tuyos. Pimpinella.
Último post de mi blog: SOPA FRIA DE AGUACATE
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Te has puesto moraaaaa niña, eso se avisa,la naranja me encanta ese sabor agridulce mmmmm felicidades ,que rico besitos feliz domingo con los tuyos. Pimpinella.
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18 comentarios desde la publicación en facebook ?
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11/02/2012 - 23:55
yo lo hago asi pero con niel y l limon