Fondue bourguignon

Ingredientes para None comensales

Carne 1,5 kg. aceite laurel 1 hoja salsas

Limpiar la carne, quitándole los nervios y la piel. Desgrasarla y cortarla en dados del tamaño de un bocado, de 2 ó 3 cm de lado aproximadamente. Colocar los dados en 2 fuentes, sobre un lecho de hojas de lechuga. Colocarlas en la mesa junto a la cazuela con el aceite caliente, perfumado con la hoja de laurel, si se desea: Para evitar que el aceite se queme, poner una patata pelada dentro. Light: Para la variedad light, usamos caldo en vez de aceite, la carne saldra hervida y no salteada, pero sera mucho mas sana. Tambien podemos reemplazar la carne de ternera por carne de pollo. Algunas salsas: Mayonesa verde: Agregarle a la mayonesa, perejil picado. Tartara: Agregar a la mayonesa alcaparras picadas, mostaza, pepino agridulce picado, jugo de cebolla, perejil picado,1 huevo duro picado, 1 cucharada de crema de leche, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Mil Islas: Condimentar la mayonesa con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Agregar ½ cucharadita de pimentón dulce, 1 pepino agridulce picado, 1 cucharadita de vinagre, 1 huevo duro, 1 cucharadita de salsa inglesa, 5 aceitunas rellenas picadas, y una cucharada de cebollin o cebolla picados. Allioli: Licuar 2 yemas crudas con 3 dientes de ajo 1/2cucharadita de sal. Agregar lentamente en forma de hilo1 ¼ taza de aceite. Accionar la licuadora hasta que la preparacion espese. Sazonar con pimienta y aligerar con vinagre o jugo de limón a gusto. Guacamole: Licuar 1 abocado grande maduro con un tomate pelado, 1 morron y 1 cebolla chica . Condimentar con sal de ajo, sal, pimienta y jugo de limón. Curry: Fundir 30 g de manteca y cocinar una cebolla picada fina hasta que resulte transparente. Salar, añadir un tomate picado y pelado y un ramito compuesto. Cocinar durante 3 minutos. Agregar una cucharadita de polvo curry. Mezclar, espolvorear con una cucharadita colmada de harina y rociar con ½ cucharón de caldo caliente.
Fuente: BOMEBERO
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas pescados vacuno ...

Ingredientes para 6 comensalesAleta de ternera 1 kg. huevo 3 unidades chorizo 50 gr. aceite de oliva 8 cucharadas cebolla grande 2 unidades caldo de carne 1,1/2 de taza laurel 1 hoja vino blanco 1/2 de taza pimienta negra 6 unidades comino molido 1/2 de cucharadita sal perejil [imagen=1824334] Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Cortarla de modo que quedeen una plancha lo más fina p ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para None comensalesCarne picada 400 gr. ajo 3 dientes perejil 1 manojito pan 100 gr. leche 1 vaso huevos 6 unidades nuez moscada 1 pizca pimienta blanca 1 pizca pimiento rojo 1 unidad aceite 1 dl. laurel 1 hoja pan rallado 50 gr. harina 60 gr. mantequilla 70 gr. leche 1 l. sal pimienta [imagen=1825446] Poner en un perol la carne, los ajitos y el perejil bien picado, añadir pan mo ...

Tapas y snacks Recetas harina de trigo ...

Sean muy bienvenidos a Paulina Cocina mis amigos y amigas!! Hoy nos transportamos a Venezuela y al mundo.Que placer verlos por aquí hoy en un día tan especial y esperado como este; hoy haremos la receta de los fabulosos Tequeños venezolanos de queso! Si! Me encantan, y a quien no? Vamos a revelar todos los trucos y secretos detrás de los tequeños de queso, bastoncillos, palitos o deditos de queso, ...

Carnes Recetas Salteado

½ pocillo de aceite de girasol 2 cebollas en aros 1 ají morrón verde en juliana 500 g de cuadrada, cortada en tiras finas 1 ramito de tomillo fresco Sal y pimienta 300 g de tomates cherry 4 batatas medianas 4 cdas de aceite de oliva Mayonesa de hierbas ½ taza de mayonesa 1 cda de mostaza 1 cda de romero fresco picado 1 cda de orégano fresco picado 1 cda de cilantro fresco picado ½ cdita de sal Cal ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para 6 comensalesCarne de cerdo de preferencia pierna 1 kg kg. manteca de cerdo 1 cucharada chile ancho 3 piezas chile cascabel 3 piezas chile pasilla 3 piezas chile guajillo 3 piezas ajo picado 1 cucharadita hojas de laurel 4 piezas comino molido 2 cucharaditas pimienta negra molida 1 cucharadita oregano molido 2 cucharaditas sal agua 1 taza EN UNA SARTEN CALIENTE SE AGREGA LA MANT ...

cocina recetas faciles champiñones ...

Dicen por ahí que en la variedad está el gusto, es por eso que para estas fiestas de fin de año te proponemos varios opciones para ofrecer a tu familia y amigos. Los dips son muy sencillos de preparar y pueden acompañarse de galletas saladas y pequeñas rebanadas de pan, convirtiéndolo en un bocadillo del gusto de todos. 1. Dip de cangrejo  Uno de los ingredientes más fantásticos, el cangrejo. Su s ...

general

Salsa all" alfredo Colocar sobre fuego 400gr de crema de leche con 100gr de jamón crudo cortado en cubitos chicos y 100gr de queso parmesano rallado. Dejar hervir 1 minuto y mezclar con la pastaTuco con estofado Sellar un trozo de carne que nos guste en un olla. Cortar 1 cebolla grande y medio pimiento colorado en cubitos chicos y agregar a la carne Una vez que este rehogada la verdura, agreg ...

2tazas repollo picado 1taza zanahoria rallada 4cdas cebolla rallada 4cdas pepino rallado 1cdita ajo triturado 1taza mayonesa 1taza crema ( crema ácida o sour cream) 1cda culantro picado (Cilantro) 1cda vinagre blanco 1cda mostaza 1cda azúcar En un tazón mezcle el repollo,zanahoria,cebolla y el pepino rallado,en la licuadora colocar mayonesa,crema licuar bien,agregar el culantro,vinagre ...

recetas carnes parrillas y barbacoas ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 600 gr. diente de ajo 3 unidades cebolla mediana 1 unidad tomillo 1 cucharadita orégano 1 cucharadita laurel 1 hoja aceite 5 cucharadas vinagre 1 cucharada champiñones 8 unidades pimiento rojo 1 unidad sal pimienta negra molida Lavamos la carne, la secamos con papel de cocina, y la troceamos en dados. La ponemos en un recipiente y añadimos los aj ...

Recetas sopas cocina Rusa ...

2 remolachas medianas sin pelar 400 grs Carne de cerdo o de ternera 2 hojas de laurel Pimienta negra Pimienta de Jamaica 1 cebolla cabezona 1 zanahoria mediana pelada y rallada 1 palo de apio raíz 2 tomates maduros sin cáscara Repollo 4 o 5 hojas 1 papa grande Sal, Vinagre y azúcar hasta ajustar sabores Al final crema de leche Aceite c/n Cocinar la carne con la pimienta, sal, apio y papa. Cocinar ...