Cocina

AishaKandisha Idea guardada 8 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

CÓMO HACER CEBOLLA CARAMELIZADA





 

     Hoy os traigo una receta BÁSICA, de esas que no pueden faltar en nuestra despensa y que nos sirve tanto como aperitivo o entrante, como de acompañamiento para carnes o pescados, en tortilla queda fenomenal o incluso le da un toque magnífico a las ensaladas.



     Hay varias formas de hacer cebolla caramelizada. Hoy os voy a dejar una de ellas, concretamente la manera más usual de prepararla, con azúcar moreno y vinagre, en éste caso de módena, aunque el vinagre de vino de Jerez también le da un toque único.

INGREDIENTES:
 3 cebollas grandes (hay que tener en cuenta que una vez cocinadas, merman bastante)Aceite de Oliva Virgen Extra.3 cucharaditas de azúcar moreno.1 chorreón de vinagre de módena.

ELABORACIÓN:
 Cubrimos el fondo de una sartén honda con abundante Aceite de Oliva Virgen Extra. Como medio dedo.Mientras va cogiendo temperatura, cortamos las cebollas. El corte dependerá del uso que le vayamos a dar a la cebolla o bien del gusto personal de cada uno. (Yo siempre suelo cortarla en juliana.)Cuando el aceite coja temperatura, vertemos la cebolla cortada, revolvemos para que se empape bien del aceite y bajamos el fuego.Pasados unos cinco minutos, espolvoreamos la cebolla con 3 cucharaditas de azúcar moreno. Removemos y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego lento y removiendo constantemente.Pasados 20 minutos, le echamos un chorreón de vinagre y dejamos cocinar unos 5 minutos más.Ya tendremos lista nuestra cebolla caramelizada, bien para consumir en el instante o guardarla para utilizarla en múltiples platos.





  



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BIZCOCHO DE AGUA

¿Por donde íbamos?, ah sí, creo que os dejé hace año y medio unos rosquitos de anís pa que los probárais. ¿Se os han puesto duros? Pues que suerte, yo lo único que tengo dura es la mollera (cabeza par ...

Roscos de anís

Sí Any, son tus roscos, mejor dicho, los roscos de tu madre. ¡Cuán generosa fuiste al darme la receta de esa manera tan desinteresada! Aunque eso no es de extrañar en tí. No se me ocurre otra manera m ...

Pan de Dios

Como decíamos ayer..... Emulando a Fray Luis de León, después de año y medio de inactividad, vuelvo a la carga con ésta receta que, mejor que yo, la define de ésta manera el susodicho fraile en su poe ...

Recomendamos

Relacionado

general

CEBOLLA CARAMELIZADA

Lo intento...que conste que lo intento, de verdad....cada vez que voy a subir un post y me pongo a elegir la foto digo..esta ¡¡¡ no...esta ¡¡¡ no no esta mejor..y al final os bombardeo con muchas, no lo puedo evitar :) Como podréis ver en la foto esta receta la hice hace muchos meses y de ella queda poco porque duró menos que un chicle en la puerta de un colegio jajajaja Mi amiga Bea de La ...

recetas de primeros acompañamiento azúcar ...

CEBOLLA CARAMELIZADA

Vamos hoy con una receta comodín, CEBOLLA CARAMELIZADA, un básico que no debe faltar en nuestra cocina, ya que tiene infinidad de usos en muchísimos platos. Es cierto que ya la podemos encontrar en los supermercados hecha, y su elaboración es un poco entretenida, ya que hay que hacerla a fuego lento durante unos 50 minutos. Si lo hacemos con el fuego muy fuerte, corremos el riesgo de que nos que ...

general guarniciones

Cebolla caramelizada

¡Horror! Es tarde, no tengo tiempo de cocinar algo decente y mi chico tiene un hambre que se sube por las paredes. ¡Espera! A ver, tengo pan en el congelador, las hamburguesas que compré ayer en la nevera... ¡Ya sé! Hare unas hamburguesas al estilo fast food casero ¡genial! Pero para darles un toque más gourmet utilizaré queso Brie y añadiré cebolla caramelizada. ¡Estupendo! ¡Ya lo tengo! ¡Manos a ...

recetas base verduras cebolla caramelizada ...

Cebolla caramelizada

Hay dos cosas que nunca pueden faltar en mi despensa: "el papel higiénico" y la cebolla, el primero de ellos por razones obvias y no me hagáis entrar en detalles y la segunda porque es la base fundamental de casi todos los platos que cocino, a excepción de los postres (claro está).Me encanta la cebolla!!!, y todas sus variedades, cebolletas, amarillas , blancas, moradas, vidalias, rampa, ...

guarniciones cebolla caramelizada como preparar cebolla caramelizada ...

Cómo preparar cebolla caramelizada

Hoy te voy a explicar Cómo preparar Cebolla Caramelizada para usarla como guarnición. Yo la uso mucho porque me gusta mucho su textura y el sabor que le da a las comidas. Es fácil de preparar, no tardarás nada. Ingredientes 1 o 2 cebollas medianas o grandes Azúcar moreno Vinagre Cómo preparar Cebolla Caramelizada 1. Cortamos en juliana una cebolla grande o mediana. Depende de la cantidad que qu ...

recetas de segundos almuerzo carnes ...

Lomo con cebolla caramelizada

Hoy os propongo una receta estupenda para un almuerzo, con un resultado delicioso y que es muy simple de preparar. Unos filetes de lomo acompañados de cebolla caramelizada, que hará las delicias incluso de quienes no les gustan las verduras. Los ingredientes que necesitaremos para preparar este plato son: 600 g de lomo de cerdo en filetes no muy finos 2 cebollas 100 ml de vinagre 50 g de azúcar ...

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

Bacalao confitado con cebolla caramelizada

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado Aceite de oliva (suficiente para cubrir el bacalao) 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre de módena Gulas para acompañar Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas grandes 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de vinagre de módena ELABORACIÓN DE BACALAO CONFITADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA En una cacerola ponemos el aceite de oliva y cuando esté calient ...

entrantes guarniciones trucos de cocina ...

Cebolla caramelizada, cómo prepararla y en qué platos usarla

Me gusta muchísimo la cebolla caramelizada y a la cachorrita pequeña también. La usamos para acompañar las hamburguesas, la carne, las pizzas, cualquier cosa. Un filete de pollo a la plancha cambia totalmente si le añades una cucharadita de cebolla caramelizada por encima. Hoy vamos a explicar cómo hacer cebolla caramelizada, cómo conservarla y en qué platos podéis utilizarla. Cebolla carameli ...

general cebolla cebolla caramelizada ...

Cómo hacer cebolla caramelizada

Cocinar la cebolla hasta que alcance el punto de caramelización es muy sencillo, solamente hay que tener en cuenta algunas recomendaciones. Aplicándolas obtendremos un producto espectacular que realza la textura y el sabor de los platos. En nuestro recetario, podéis encontrar la receta paso a paso para elaborar cebolla caramelizada. Además, a continuación os vamos a dar también algunos consejos y ...

recetas de segundos salados

Cerdo agridulce con cebolla caramelizada

Siguiendo la linea del pollo al curry thai y el salmón con pesto y jamón, esta es otra de las recetas que tras tanto repetir y cocinar en Irlanda decidí apuntar y traerla conmigo a casa. Allí lo llamábamos Sweet and sour pork in a bun, in a bun (panecillo) porque nos lo comíamos entre pan y pan con la cebolla caramelizada, nada más:P Después de casi dos años por fin la pongo en práctica y sin duda ...