Cocina

boca oreja

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2Martinis, 2 Cócteles, 2 Recetas, 2 Blogeras y Bopki

Toda la vida soñando con ser Italiana y el otro día va y Bopki (pincha si quieres entrar a formar parte), la plataforma de marketing boca-oreja solo para mujeres, nos dio la mejor opción, nos invitó a Mery del Blog Qcomo y a mi a participar en su campaña de Martini&Tonic, y claro se nos ocurrió liarla parda y grabar un vídeo con algunas recetas y el Martini. Lo pasamos en Grande y hoy os las t ...

APERITIVOS CARNE DE CERDO COCINA ...

Oreja de cerdo a la gallega

Hoy una entrada muy corta para mostraros una de las mejores tapas de Galicia: la oreja de cerdo a la gallega que tanto gusta. Dicen que del cerdo "se como hasta los andares", y en esta ocasión nos comeremos la oreja, aunque la misma tapa se puede hacer con el morro y queda riquísima. La oreja de cerdo a la gallega es una tapa muy popular en bares, tascas, furanchos... El éxito de este plato radica ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Carnes ...

Ensalada de "minutejos"

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha.El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares,  “que una oreja son sesenta minutejos”, pues aquí la explicación, un nombre divertido.Preparar esta tapa es facilísimo, oreja a la plancha con una buena base de tomate, cortado muy fino y aderezado com ...

Bollos Canela Jengibre

Rollos de Canela

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?A mi esta semana se me ha pasado extrañamente rápido, quizás tiene algo que ver que esta semana la tengo llena de exámenes, entre ellos uno práctico que me pone muy nerviosa, así que el tiempo no ha hecho más que correr. Aunque tenga exámenes y me salgan las recetas por las orejas, sí el examen práctico es sin cuaderno así que me tengo que aprender de memoria ...

Aperitivos oreja de cerdo oreja de cerdo casera ...

Oreja en adobo frita

Hoy les traigo un aperitivo que les vi hacer a los Hermanos Torres: Oreja en adobo frita. Exquisita.Ya sabemos lo que dice el refrán: del cerdo, hasta los andares. Quiere esto decir que se aprovecha todo. La oreja también, por supuesto. En este caso la hemos hecho provechando una receta divulgada en TVE por los Hermanos Torres. La elaboración es muy sencilla. Lo único es que es larga puesto que la ...

Recetas

Fideuá

Uno de mis platos favoritos es éste, nunca hubiera pensado que podría hacerlo en casa, sobre todo después de probarla en Valencia pero todo es ponerse, no es trabajoso y además es económico y fácil , por lo menos la que hago yo y que agradezco mucho a Mercedes Nodal que me enseñara su receta …. INGREDIENTES PARA EL FUMET espina de pescado ( merluza, gallo, morralla, etc) 1/4 orejas de ra ...

de tenedor

Oreja a la plancha, con salsa

Para 4 personasIngredientes:- 2 orejas de cerdo limpias- 2 cebollas grandes- 5 clavos de especia- 3 dientes de ajo- sal- 2 cucharadas de harina de maíz- aceite de oliva- pimentón La Dalia- perejil picado- aguaElaboración:Lo primero nos aseguramos de que las orejas están bien limpias, las ponemos en una olla con una cebolla con los clavos y sal y cubrimos de agua como un dedo por encima y dejamos c ...

Galicia Repostería

Orejas de Carnaval

Seguimos con deliciosos postres típicos de carnaval. Estas Orejas de Carnaval y muy típicas en Galicia, me recuerdan un poco a las Asopaipas de mi tierra. Por supuesto el resultado es otra cosa muy diferente, el aroma a anís, limón y la textura de la manteca de cerdo les da una textura totalmente diferente. Ideales para amenizar una buena merienda en estas tardes de febrero y acompañarlas por eje ...