Como cada mes por estas fechas, Noemi del blog Todocooking organiza retos de cocina en base a la celebración de un "Día de". En esta ocasión es el #DiadePicnic, bueno, ese es el que yo he elegido, porque había una opción más, #DiadelSushi, pero yo he preferido preparar algo tan nuestro como un bocata para este evento.
Cuando preparamos la bolsa para irnos de picnic metemos en ella cosas fáciles de transportar y de comer: tortilla de patatas, filetes empanados, ensaladas... y bocadillos. Más fácil imposible, pero para ser originales vamos a preparar un bocadillo que es la versión en pan de la famosa ensalada César.
Un bocadillo muy completo, riquísimo y fácil de hacer. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
Para la salsa:1 diente de ajo pequeño
1 lata pequeña de anchoas (sin el aceite)
2 yemas de huevo
1 cucharada grande de mostaza
50 gr de Queso parmesano
150 gr de aceite de oliva
30 gr de vinagre de jerez
1 cucharada sopera de Salsa Perrins
Una barrita de pan
un tomate pequeño
unas hojas de lechuga
100 gr de pechuga de pollo en trozos
Preparación:
Preparamos primero la salsa. Ponemos el ajo en el vaso de la thermomix o la batidora y trituramos unos segundos a velocidad 6 .
Añadimos el resto de los ingredientes, menos el aceite y el queso, y trituramos 20 segundos a velocidad 5.
Ponemos el cubilete sobre la tapadera, y vamos echando muy despacio el aceite en velocidad 5 (como si hicieramos mayonesa).
Añadimos el queso parmesano, mezclando bien a la misma velocidad.
Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
Abrimos la barrita de pan y untamos con la salsa, ponemos unas hojas de lechuga bien lavada, unas rodajas de tomate, el pollo y unas rodajas finitas de queso . ¡A disfrutar!
Preparamos la salsa. Ponemos el ajo en el vaso de la thermomix y lo picamos.
Añadimos las anchoas escurridas, las yemas, la mostaza, la salsa perrins y el vinagre. Trituramos.
Ya está triturado.
Añadimos el aceite por el bocal y batimos para que se emulsione la salsa
Y por ultimo, agregamos el queso y volvemos a batir.
Salpimentamos los trozos de pollo y doramos en una sartén.
Listos. Vamos a montar el bocadillo.
Partimos por la mitad el pan y untamos con la salsa generosamente.
Añadimos la lechuga, el tomate y el pollo.
Y acabamos con unas lascas de queso.
Un bocadillo espectacular, si os lo lleváis de pic nic ¡os harán la ola!
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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