Ingredientes:
Una baguette.
1 calamar.
cerveza.
harina.
1 huevo.
Aceite para freir el calamar.
Sal.
Alioli o mayonesa.
Elaboración.
Yo he optado por preparar el pan de la siguiente forma: lo primero que haremos será congelar el pan. En el momento de preparar el bocadillo, sacamos el pan del congelador y lo cortaremos a lo largo (longitudinalmente) con un cortafiambres o un cuchillo afilado. Al estar congelado es más fácil que quede a lonchas muy delgadas, sin romperse.
El calamar lo cortamos en aros finos. Lo ponemos a remojo con la cerveza. Seguidamente lo pasamos primero por el huevo batido y luego por la harina. Los freímos con el aceite bien caliente.
Sobre una plancha caliente y un chorrito de aceite cocinamos el pan por ambas partes hasta que esté bien doradito. Ahora sólo nos falta llenarlo con nuestros calamares. Ya tenemos listo nuestro bocata , y le podemos poner mayonesa o alioli por encima de los calamares.
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