Bocaditos de anchoa

Un aperitivo de hojaldre relleno de una pasta de sabor intenso cuyo ingrediente principal es la anchoa. Especialmente indicado para los amantes de los sabores fuertes. Bocaditos de anchoa

Por RecetasDeSara.com, 22 junio, 2014

Bocaditos de anchoa
Ideal como aperitivo

Tiempo Total: 60 minutos
Tiempo elaboración: 60 minutos
Raciones: 20-25 unidades

Ingredientes:

Masa hojaldre - 1 lámina
Anchoas en aceite - 75 gr.
Leche - 100 ml.
Ajo - 2 dientes
Zumo de limón - 1 cucharada
Perejil fresco picado - 1 cucharada
Albahaca seca - 1 cucharada
Mostaza - 3 cucharadas
Queso curado rallado - 3 cucharadas
Pimienta negra molida -
Aceite de oliva - Elaboración:
Para empezar pondremos las anchoas escurridas de aceite en un recipiente en las que las cubriremos con leche durante 10 minutos. Luego las escurrimos y las secamos con papel absorbente. La leche la desecharemos.

Para hacer la pasta que utilizaremos como relleno pondremos en la picadora las anchoas, el ajo picado fino, el perejil, la albahaca, el zumo de limón, la mostaza y dos cucharadas de aceite. Picamos bien hasta conseguir una pasta suave y homogénea, y reservar.

cogemos la masa de hojaldre y la disponemos sobre una superficie. Vamos poniendo la pasta de anchoas procurando que quede toda la superficie de la masa de hojaldre cubierta. A continuación espolvoreamos pimienta al gusto y el queso parmesano.

Comenzamos a enrollar la masa por el lado más ancho formando una espiral, y una vez formado el rollo cortamos rodajas de 1 centímetro de ancho y vamos colocando en una bandeja de horno forrada de papel vegetal. No te preocupes si al cortar se chafan un poco porque luego al hornear adoptarán por sí solas una forma redondeada.

Una vez que tengamos todo el hojaldre cortado y dispuesto en la bandeja metemos en el horno precalentado el grill previamente a 200 ºC durante 20 minutos hasta que se doren.

Antes de comer, dejaremos enfriar los bocaditos en una rejilla.

La entrada Bocaditos de anchoa aparece primero en Las Recetas de Sara.

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

Pasta anchoa y pisto lasaña de merluza ...

Un buen plato de aprovechamiento de los restos Pues sí: Lasaña de merluza, anchoa y pisto aprovechando los restos del congelador, de la nevera y de la despensa. Así no tiramos nada. Es siempre una buena opción que, en casa, utilizo a menudo: preparar platos con lo que va quedando. Y que luzcan y estén ricos, como es el caso. Su preparación no presenta mayor complejidad que la de la bechamel, pero ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos canapés de anchoa con salsa tártara

La Cocina De Juani Canapés de anchoa con salsa tartara Ingredientes: pan de molde si corteza pepinillos anchoas sucedáneo de caviar rojo brotes de ajo Para la salsa: mayonesa huevo duro pepinillos cebolleta mostaza Preparación: Las cantidades dependerán del numero de canapés a realizar. Empezamos elaborando la salsa tártara. Para ello mezclamos en un bol la mayonesa, los huevos duros picados, los ...

recetas de segundos aperitivos pescados y mariscos

Os voy a contar que este pescado es uno de mis preferidos, es un tipo de pescado que no importa como lo cocines, siempre queda muy bien. Además de ser rico en ácidos grasos Omega 3.Para que nos ayuda el Omega 3?. Nos ayuda a bajar esos niveles de colesterol y es rico en Vitaminas, como la B12, A y D. En esta receta vamos a acompañar a la anchoa con una salsita verde, le dará ese toquecito deli ...

recetas de primeros aperitivos

Montaditos de Anchoa y Queso Semi-Curado Hoy os vamos a proponer el aperitivo, unos montaditos caseros de anchoa. Un producto muy preciado de nuestra gastronomía, en el que tanto esfuerzo dejan los marineros y las mujeres que a diario van a las fábricas a preparar el producto. Estas son de Santoña por su puesto! Anchoas del cantábrico, el Sultán en aceite de oliva. La anchoa hay que mantenerla en ...

general concurso cocina con conservas de pescado serrats 2014 canapés ...

INGREDIENTES 2 panecillos rústicos Anchoas del cantábrico en conserva Serrats Espinacas (Unos 10 g) Queso azul 2 huevos cocidos Pepinillos en vinagre Mayonesa Pimientos del piquillo Tomatitos cherry Aceitunas negras Puré de patatas ELABORACIÓN DE TOSTAS Y CANAPÉS VARIADOS CON ANCHOA Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Cuando estén hechos y fríos, los pelamos y cort ...

recetas de primeros

He vuelto de nuevo, hace unos meses que he dejado de publicar recetas porque necesitaba tiempo, para relajarme, para reducir mi estrés y volver a ser yo, es cierto que mis horas son las mismas que las de los demás y, con un trabajo de jornada partida de 10 horas, el gimnasio para las cervicales y teatro para mi alma, ya no me daban las semanas para más. Como todo pasa, ahora me lo tomaré con calm ...

general

Ingredientes: -Tosta de pan. -Melón. -Jamón Ibérico. -Anchoas de Santoña. -Aceite de oliva virgen extra. Elaboracón: * Se corta el melón en dados y se envuelve con una loncha de jamón ibérico. A continuación, se sacan unas bolas del melón y se colocan insertadas en la brocheta sobre lo preparado anteriormente. Para finalizar se adorna con una anchoa enrollada. Sobre una rebanada de pan previam ...

general

¡Hola a tod@s! Hoy os traemos dos recetas en una, y no me refiero a que la receta valga doble, sino que son dos recetas que podéis hacer al mismo tiempo, y lo mejor de todo: una es ¡salada y otra dulce! Bueno para ser sinceros (y como habréis visto por las fotos) no deja de ser hojaldre relleno de diferentes cosas pero, ¿a que da el pego? La idea original es presentaros los croissants salados para ...

recetas de primeros recetas de pintxos anchoas ...
PINTXO DE JAMÓN Y ANCHOA

Hace un tiempo encontré en el foro en el que participo una chica que vive en el pueblo de mis padres. La verdad es que no esperaba encontrarme a nadie de allí y me hizo mucha gracia. el caso es que cuando cayó en sus manos un recetario de pintxos de San Sebastián, no dudo en mandármelo. Y este es uno de los muchos que hay...Ingredientes: Jamón ibérico Huevo duro Mahonesa Anchoas Pan Prep ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalesPan tomates maduros pimiento anchoas berenjenas asadas aceite de oliva sal Se tuesta una buena rebanada de pan por ambos lados. Se restriega una parte con tomate bien maduro, se pone encima una tira de pimiento asado, una tira de anchoa y otra de berenjena asada. Se sigue con otra de pimiento, anchoa y berenjena. Se le echa un poquito de sal y un chor ...